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柏菲城堡干红2010（750ml）、蒙宝城堡干红2014（750ml）等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2017-05-09

柏菲城堡干红2010（750ml）、蒙宝城堡干红2014（750ml）等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一、本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎、理性地参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二、客户开户及申购流程

三、银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行的大宗商品交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四、交易及提货环节相关费用

五、本次发售酒品相关介绍

柏菲城堡 CHATEAU PAVIE介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美蓉一级A类

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：60%梅洛，30%品丽珠，10%赤霞珠

正牌酒：Chateau Pavie

副牌酒： Ar?mes de Pavie

所属： Perse 家族（1998年起）

（2）酒庄历史介绍

如今，说起波尔多的名酒，人们便会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。柏菲酒庄（Chateau Pavie）地处法国波尔多右岸圣爱美蓉产区，拥有十分悠久的历史。

柏菲酒庄的历史最早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪，当时，柏菲酒庄率先在圣爱美蓉地区种植葡萄。1885年，来自波尔多的布法德（Bouffard）家族买下了分散于他人手中的柏菲酒庄及酒庄附近的一些小葡萄园。该家族进驻柏菲酒庄后重新分布了葡萄种植比例，去除不必要的品种，修葺了酒窖，并引进了新的酿酒设备，扩展了整个葡萄园的面积，并正式将其命名为柏菲酒庄。然而非常不幸的是，十九世纪末卷席整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫波及到了圣爱美蓉产区，柏菲酒庄也无法幸免地遭到毁灭性打击，虽然布法德家族为此作出很大努力来挽救酒庄的损失，但进入二十世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条使得酒庄一蹶不振。

第一次世界大战之后，布法德家族将该酒庄转手给波特 (Porte) 家族。到了1943年，柏菲酒庄又再次易主。这一次，它的主人是华勒泰 (Valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下，该酒庄开始迅速发展起来，酒的质量也开始逐步提高。在此之后，柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理，直到1998年佩斯 (Perse) 家族的接手。佩斯家族接管后，对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革，令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。

2012年9月6日揭晓的最新圣爱美蓉列级酒庄分级结果显示，柏菲酒庄与金钟酒庄（Chateau Angelus）这两大一级B类酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和奥松酒庄(Chateau Ausone)的行列，升级为圣爱美蓉一级A类酒庄。

（3）风土

柏菲酒庄原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄种植比例为60%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，葡萄树平均树龄为43年。

【柏菲城堡干红 2010（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：70%梅洛, 20%品丽珠, 10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：WA 100

【最佳适饮期】： 2025 – 2100

【品鉴记录】：一切都那么的恰当好处，令人惊奇的集中度和美妙的雪松木、成熟的黑加仑子、黑莓香气，伴随一些樱桃烧酒，香料盒的香气。异乎寻常的丰富度，与09年相比更具流线型的结构感。结尾的单宁严肃，但不失青春气息。这款酒的陈年潜力异常强大，至少应该再放上10年，最佳适饮期可以达到75年之久！（Robert Parker 2015年8月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红 2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：70%梅洛, 20%品丽珠, 10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：WA 95+

【最佳适饮期】： 2017-2047

【品鉴记录】：柏菲自1998年为现任庄主收购后一贯表现出大气、粗犷、非凡浓郁和极具陈年潜力的风格，11年份具有一定的可亲近性，减少了距离感。酒体呈不透明的紫红色，饱满浓郁。在它的一记甜吻中，透露出樱桃酒、黑莓、黑茶藨子和甘草的气息，尽管它比其他的圣爱美蓉一级庄要晚装瓶6个月，却并没有熏烤的橡木气味，不失为该年份格局最完整的酒之一。这款超极明星拥有出彩的质地和丰满度。（Robert Parker 2014年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红 2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛, 品丽珠, 赤霞珠

【橡木桶陈酿】：26个月

【评分】：WA 95分

【最佳适饮期】： 2020-2052

【品鉴记录】：墨紫色酒裙，烘烤橡木味与香气四溢的黑莓及黑醋栗味完美融合，另有节日香料、甘草和石墨风味。酒体丰满，单宁温和，需要5到7年的瓶中陈放，至少可在20到30年内饮用。（Robert Parker 2015年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，野味。

【柏菲城堡干红 2013（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】:65% 梅洛，25%品丽珠，10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】： 22个月

【评分】：WA 91

【最佳适饮期】：2019-2032

【品鉴记录】：比起同年份的美景梦多更加内敛，温柔地绽放出桑葚、森林野花和野生薄荷的香气。酒体中等，单宁柔顺，有着粉状口感，收结细腻。一款有劲道的酒，正是柏菲风格。（Neal Martin 2016年10月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡副牌干红2013（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛、品丽珠、赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：Bettane et Desseauve 13.5

【最佳适饮期】： 2017-2021

【品鉴记录】：香气上散发着成熟的黑醋栗和雪茄盒的味道。口感中等，单宁偏干，中等酸度。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡副牌干红2014（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：70%梅洛、20%品丽珠、10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：WA 85

【最佳适饮期】： 2017-2019

【品鉴记录】：在鼻端感受到的红樱桃香气并不复杂，伴随着香脂气息。酒体中等，然而入口时单宁却十分粗糙，让收口的木质单宁更显干燥。果味散去得太快了，我更偏向于增加一些果味来维持平衡。 (Neal Martin 2017年4月)

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

蒙宝城堡 Chateau Monbousquet介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美蓉列级酒庄 (Saint-Emilion Grand Cru Classé)

法定产区：圣爱美蓉特级葡萄园法定产区 (Saint-Emilion Grand Cru AOC)

葡萄园面积：32公顷

葡萄种植分布：60%梅洛，30%品丽珠，10%赤霞珠

正牌酒：Chateau Monbousquet

酒庄干白： Chateau Monbousquet Blanc

所属： Perse Family（1993年起）

酿酒顾问：米歇尔·罗兰(Michel Rolland)

（2）酒庄历史

蒙宝城堡(Chateau Monbousquet)有迹可循的历史可以追溯到1540年，最初属于一位名叫弗朗索瓦·德·勒库尔（Francois de Lescours）的绅士。到17世纪时，几经继承和联姻，城堡归于德·卡尔勒家族(De Carle Family)，这个家族当时也是飞卓酒庄(Chateau Figeac)的所有者。

19世纪后半叶，蒙宝城堡成为德·瓦萨尔-蒙维埃勒伯爵(Comte de Vassal-Montviel)的产业。在其短暂的经营期间(1858年至1877年），酒庄得到长足发展。伯爵扩大了葡萄园面积，使酒庄成为当时圣爱美蓉地区面积最大的酒庄之一。自此，蒙宝酒庄开始成为圣爱美蓉产区最受人追捧的酒庄之一，但是到1877年时，由于伯爵陷入了债务危机，不得不将酒庄忍痛出售。

后来，酒庄继承权几经更迭，渐渐失去了往日风采，直到1945年，酒庄开始由酿酒世家盖勒(Querre Family)家族接手。在他们的努力下，蒙宝酒庄渐渐重塑昔日声誉。

1993年，酒庄迎来了新主人——杰拉尔·佩斯和夫人香黛尔(Gérard and Chantal Perse)。他们买下酒庄后更新了葡萄园的排水系统，重建了酿酒车间，并建造了一个全新的酒窖。2006年，蒙宝酒庄升级为圣爱美蓉列级名庄(St. Emilion Grand Cru Classé)。

蒙宝酒庄拥有32公顷的葡萄园，葡萄园内的土壤由沙土、黏土和碎石构成。这种土壤在圣埃美隆地区不是最好的，但由于佩斯先生严格控制葡萄产量，从而确保了葡萄酒的品质。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾盛赞，“在杰拉尔·佩斯的杰出领导下，蒙宝酒庄的葡萄酒可能是整个圣爱美蓉地区最不寻常，最富有感官刺激的酒”。

蒙宝酒庄的葡萄酒一般在60%的新橡木桶中陈酿约20个月。酒庄的正牌酒为蒙宝城堡干红葡萄酒，年产量约8,000箱。此外，酒庄每年大约生产350箱蒙宝城堡干白葡萄酒（Chateau Monbousquet Blanc）。同时，该酒庄曾经还生产一款名为“安洁莉卡”(Angélique de Monbousquet)的副牌酒，以庄主女儿的名字命名，但目前已经停产。

【蒙宝城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：60%梅洛, 30%品丽珠,10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：60%新橡木桶中陈酿20个月

【评分】：WA 90

【最佳适饮期】： 2021 - 2035

【品鉴记录】：入口时不是红色水果味，而是渐进的黑色水果味，混合着我从桶内品鉴时就感受到的雪松基调。酒体中等，单宁顺滑，口感紧致但缺少我从更好的年份中感受到的蒙宝风格的“流动”和深度。它适合再陈放一段时间，因此我推荐等待三到四年再享用。 (Neal Martin 2017年4月)

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

白马城堡Chateau Cheval Blanc介绍

（1）酒庄简介

等级:圣爱美蓉一级A类

法定产区: 圣爱美蓉法定产区

葡萄园面积：41公顷

葡萄种植比例：57%品丽珠，43%梅洛

隶属：Fourcard家族

副牌酒：Le Petit Cheval

（2）酒庄历史概况

白马酒庄是圣爱美蓉产区同一家族拥有时间最长的酒庄。

18世纪时期，白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。圣爱美蓉以前最大的酒庄是飞卓庄园(Chateau Figeac)。白马庄园目前的园地以前也曾是飞卓庄园的一部分。后来由于飞卓庄园一块块出售土地，才有了独立的白马庄园。1832年，菲丽西-卡莱-塔杰特伯爵夫人（Felicite de Carle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的组成部分。1837年，杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。1852年，海丽特-杜卡斯小姐（Henriette Ducasse）与让-劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。

1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不是很出名。让-劳萨克-福卡德接管酒庄后，花费了不少心血，对白马酒庄进行了革新，最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外，他还在葡萄园内全部种上葡萄树，精心管理，在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中，白马酒庄葡萄酒获得了金奖，酒庄随之名声大噪，现今酒标上左右两个圆图就是当年所获的奖牌。让-劳萨克-福卡德还对白马酒庄进行了扩张，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。

1893年让去世后，其子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒，就是在阿尔伯特掌权时期诞生的。1970年至1989年期间，酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿杰克-赫布劳德（Jacques Hebraud）。杰克的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马酒庄的声势再推向高潮。

白马酒庄现任的两个庄主伯纳德-阿诺特（Bernard Arnault）（LVMH集团的股东）和阿尔伯特-弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老友。1998年，他们就决定通力合作，一起收购了希维勒（Civil）公司在白马酒庄的股份，成为白马酒庄的股东，保留了酒庄原来的工作团队。

酒庄现任总经理为皮埃尔-勒顿（Pierre Lurton）的儿子以及安德烈（Andre）和吕西安（Lucien）的侄子，勒顿家族在波尔多拥有并管理着本家族20多个酒庄，但皮埃尔-勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。1991年起，时年34岁的皮埃尔-勒顿成为白马酒庄的总经理，这对于自1832年从未雇过外人管理庄园的白马庄来说实属罕见。在他的经营下，白马酒庄一直保有顶级葡萄酒的头衔。此外，皮埃尔-勒顿也是波尔多历史上第一位同时统理两大顶级名庄——白马酒庄和滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的人。

（3）两大顶级名庄的掌管者：Pierre Lurton

卢顿家族著名的天才酿酒师皮埃尔-卢顿（Pierre Lurton），两座顶级名庄的掌管者对于品牌始终坚持这样的概念：“我认为目标并不是达到就可以了，而是要超越，远远地超越！”

白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。　

【白马城堡干红 2000（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：53%梅洛, 47%品丽珠

【评分】：WA 99

【最佳适饮期】： 2010-2040

【品鉴记录】：有着甜蜜的薄荷醇、甘草、波森莓、蓝莓以及醋栗香气。至臻至纯，结构宽广，层次清晰，单宁柔顺，有着咖啡和泥土基调。自1990到2009之间，这是最优秀的白马庄。它的酿造过程是一个传奇。由于单宁已经软化，现在即可享受这款香气复杂的佳酿。（Robert Parker 2010年6月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【白马城堡干红 2006（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：55%梅洛, 45%品丽珠

【评分】：WA 97

【最佳适饮期】： 2019-2040

【品鉴记录】：紫罗兰香和百花香在口中绽放，基调为皮革和雪茄盒。有着品丽珠主导的复杂和鲜明。酒体中等，单宁细腻。结构完美，回味时间长。在充满矿石风味的收口中应当仔细品味它独具特色的拱形香气结构。圣爱美蓉第一？当然如此。（Neal Martin 2016年5月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【白马城堡干红 2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：54%梅洛, 46%品丽珠

【评分】：WA 93+

【最佳适饮期】： 2022-2050

【品鉴记录】：香气奔放，几近闪耀。洋李、野莓、无花果酱和醋栗香气充满诱惑，酒体中等，单宁成熟，红樱桃和野莓香气多汁美味，不过收口的夸张香气有些多余，使它失去了该有的集中性。我们期待它的熟成，白马庄总是值得等待。（Neal Martin 2016年10月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

滴金城堡 Chateau d’Yquem 介绍

（1）滴金城堡简介

等级: 苏玳巴萨克列级酒庄超一级庄

法定产区: 苏玳法定产区

葡萄园面积：80%赛美容，20%长相思

隶属：LVMH路易威登集团

（2）凌驾于一级庄的超一级庄

说到世界上最受追捧的顶级葡萄酒庄，估计大家都会不约而同、兴奋无比地列举波尔多一级名庄：拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、侯伯王（Haut-Brion）……可是你也许不知道的是，在波尔多，还有一个超一级酒庄凌驾于这些一级庄之上，它就是滴金酒庄（Chateau d'Yquem），其酒滴滴如金子般珍贵，滴滴如金子般难寻！

滴金酒庄的历史至少可以追溯至12世纪，到1785年时，通过联姻的方式，酒庄成为国王路易十五的教子路易斯-阿米蒂·德·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis-Amédée de Lur-Saluces）的产业。从那时候开始一直到1997年的200多年里，滴金酒庄一直由吕尔-萨吕斯世袭伯爵家族掌管。非凡的历史奠定了滴金酒庄“任性”的第一个基础！

　　1855年，在轰轰烈烈的在巴黎万国博览会（Exposition Universelle de Paris）期间，拿破仑三世授命波尔多葡萄酒商会给波尔多梅多克的干红葡萄酒酒庄以及苏玳和巴萨克的甜白葡萄酒酒庄进行评级。所有酒庄中，滴金是唯一一家被冠上“超一级”（Premier Cru Supérieur）封号的酒庄，其他所有酒庄都臣服于它之下。至高无上的地位让滴金酒庄拥有了“任性”的底气和资格！

1996年11月28日，吕尔·萨吕斯家族卖掉了酒庄47%的股份。后来，法国奢侈品巨头LVMH集团花费1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份，成为该酒庄的大股东。伯爵经过两年的法庭斗争保住了酒庄总经理的头衔。伯爵在任期间，一直致力于保证葡萄酒的质量，如果他对随机品鉴的结果不满意，他会拒批整批葡萄酒。从2004年开始，滴金的老庄主亚历山大伯爵（Comte Alexandre de Lur-Saluces）正式退休，接替其职位的是现任白马庄园（Chateau Cheval Blanc）的常务董事皮埃尔·卢顿（Pierre Lurton）。从此路易威登集团全权拥有了滴金酒庄。不管是吕尔-萨吕斯家族还是路易威登集团，都给滴金酒庄强大的财政支撑，让滴金酒庄拥有了“任性”的雄厚资本！

（3）极为复杂的酿造工艺

从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，滴金葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，滴金庄园雇佣大约140人的采收队伍，分成四组同时进行作业，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。由一粒葡萄感染贵腐菌至“感染成熟”往往费时一到两个月，所以采收的次数也要随之增加，每年约在六至十次之间，采收之后还会再次进行筛选。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。

滴金酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。培养期满装瓶前，还要进行严格检查。滴金庄园始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保滴金酒的品质和声誉。历史上有些年份是没有出滴金甜酒的，二十世纪便有九个年份，1910、 1913、1930、1951、 1952、 1964、 1972、1974和1992年。

【滴金城堡贵腐甜白 1984（1.5L）】酒品介绍

【葡萄品种】：赛美容，长相思

【评分】：WA 87

【品鉴记录】：当下有着丰富的烤橡木香气，混合烟熏杏仁、菠萝、蜂蜜和焦糖味。在口中，相对于以往没那么华丽，油脂和劲道更少，但依然是一款丰腴饱满的滴金，充满酒庄特点。没有顶级年份那么具有潜力，但我依然希望它能够存放至少20年。（Robert Parker 1998年1月）

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）

【滴金城堡贵腐甜白 1994（1.5L）】酒品介绍

【葡萄品种】：赛美容，长相思

【评分】：WA 84-86

【品鉴记录】：丰富的桃李香气混合些许无花果味。结构不够复杂，贵腐菌不够丰富，可以说缺乏酿造智慧。口感甜腻而单一，没有特点、缺乏活力。（Neal Martin 2000年1月）

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）

【滴金城堡贵腐甜白 2001（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：80%赛美容，20%长相思

【评分】：WA 100

【最佳适饮期】： 2030-2101

【品鉴记录】：香气有着精妙的平衡，贵腐菌丰富。虽然没有09年那么丰腴，但依然有着完美的集中度和香气的延展度，令人摒息的完美：金合欢蜜、黄李、白桃、橙味雪糕。这仅仅是个开始。（Neal Martin 2016年10月）

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）

【滴金城堡贵腐甜白 2011（1.5L）】酒品介绍

【葡萄品种】：赛美容，长相思

【评分】：WA 94

【最佳适饮期】： 2020-2060

【品鉴记录】：香气复杂，完美平衡，蜜渍水果与汽油味作为基调引出随后而至的溶蜡与新鲜桃子味。残糖量很高，我倾向于提高一点点酸度来中和那种肥厚的收结。（Neal Martin 2015年2月）

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）。

奥松城堡Chateau Ausone介绍

（1）酒庄简介

法定产区：圣爱美容法定产区

葡萄园面积：7公顷

葡萄种植比例：55%品丽珠，45%梅洛

隶属：伍迪埃家族（Vauthier family ）

副牌酒：Chapelle D'Ausone

（2）奥松城堡起源

奥松酒庄（Chateau Ausone）是波尔多八大名庄之一，位于法国波尔多右岸圣爱美容 (Saint-Emilion）产区。该酒庄在圣埃美隆列级庄评级中位列一级酒庄A级（Premiers Grands Classes A），也是该产区目前唯一一个在名气上能与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）相匹敌的酒庄。奥松酒庄丰富的葡萄栽培历史可追溯到大约两千多年前的罗马时期，相传当时罗马著名诗人奥索尼乌斯（Ausonius）于波尔多获封地，当时他还是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长，深受人们尊崇。奥索尼乌斯同时又是葡萄酒爱好者，不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒，而且付诸实践，开拓了不少葡萄种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。据说奥松酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居，这也是酒庄名称“奥松”的由来。不过直到 1781年，酒庄才正式取名为“奥松酒庄”。

（3）奥松城堡发展

18世纪初，奥松酒庄为从事木桶生意的卡特纳（Catenat）家族所有。19世纪前半叶，酒庄转给了其亲戚拉法革（Lafargue）家族，到 1891年，酒庄又由前任庄主的亲戚夏隆（Challon）家族继承，之后作为嫁妆转入杜宝·夏隆（Dubois-Challon）家族，成为杜宝·夏隆家族的产业。之后，杜宝·夏隆多了一位女婿伍迪埃（Vauthier），酒庄由此为两个家族所有，股权各占一半。
奥松酒庄成为引人注目的酒庄始于19世纪。19世纪以前圣埃美隆区大部分地方种植普通农作物，只有少数的葡萄园，所酿造的酒也只用于家庭饮用或有限的本地区销售。奥松酒庄就是当时产区少数的酒庄之一。19世纪中后期，奥松酒庄的名气逐步跃升，成为当时圣埃美隆位列第四的名庄，位列前三的分别是宝雅酒庄（Chateau Belair-Monange）、卓龙梦特酒庄（Chateau Trolong Mondot）和卡农酒庄（Chateau Canon）。进入20世纪初，奥松酒庄跳升为圣埃美隆区的第一号名庄，名气在白马酒庄之上。

到1974年，奥松酒庄庄主杜宝·夏隆去世，酒庄股权分别由杜宝·夏隆夫人海雅（Helyett）及伍迪埃兄妹各占50%。海雅接手酒庄后，开始着手全面整顿酒庄。1976年海雅夫人大胆聘用刚从酿酒学毕业，年仅20岁并无工作经验的帕斯卡·德贝克（Pascal Decbeck）为酒庄的酿酒师。年轻的酿酒师帕斯卡到任后不负夫人所托，励精图治，改革创新，终于保住了奥松酒庄与白马酒庄齐名圣埃美隆区第一的地位。

但是海雅与伍迪埃兄妹之间的尴尬关系并未因此有所改变，双方分住酒庄两边厢房，彼此不交谈，来往只靠挂号信函。几年来，为争取酒庄的经营权，两家对簿公堂，互有输赢。直到1996年 1月，法院才确定经营权由伍迪埃兄妹拥有。同时，法院也裁定酒庄总值约为950万美元。

输了官司后，78岁的海雅不愿与侄孙辈们共事，便放出让售一半股份的风声。1993年，买下拉图酒庄的弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）早对奥松酒庄垂涎已久，他立刻开出1,030万美元的价格购买海雅的股份，远高于法院定价。同时，皮诺也以同样的价钱要求伍迪埃兄妹让售酒庄的另一半股份。然而伍迪埃兄妹始终舍不得离开酒庄，而且依法国法律，共有人可以在1个月内拥有承购共同股份的优先权。于是伍迪埃兄妹四处借贷于1997年收购了海雅50%股份，成为目前奥松酒庄的全权拥有人。兄长阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）亲自负责所有日常管理及酿酒事务，并自1995年起聘请著名的酿酒大师罗兰（M.Rolland）担任顾问。

【奥松城堡干红 2007（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛，品丽珠

【评分】：WA 94

【最佳适饮期】：2010-2030

【品鉴记录】：深紫色的酒裙伴随着迷人曼妙的芳香：春天百花香、覆盆子、黑莓及岩石。酒体深邃紧致，单宁甜美，并且随着时间有所演变，愈发得纯净，余味绵长，一款让人喝了愉悦的酒。(Robert Parker 2010年4月)

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【奥松城堡干红 2008（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛，品丽珠

【评分】：WA 98

【最佳适饮期】：2016-2066

【品鉴记录】：08年的奥松拥有浓郁的深紫色酒裙，散发着曼妙的春天百花香、蓝莓及黑莓的果香，并与岩石、松露、樟脑的香气完美交融。中调呈现丰富的果味，中等至饱满酒体，入口宽广醇厚，完美体现的当年的风土。(Robert Parker 2011年5月)

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

瓦兰德鲁城堡CHATEAU VALANDRAUD 介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美蓉一级庄B类

法定产区: 圣爱美蓉法定产区

葡萄园面积：10公顷

葡萄种植比例：梅洛70%、品丽珠25%、赤霞珠2.5%、马尔贝克2.5%

副牌酒： Moulin De Duhart

隶属：Jean-Luc Thunevin和Murielle Andraud夫妇

（2）酒庄概况

瓦兰德鲁酒庄（Chateau Valandraud）位于法国波尔多右岸的圣爱美蓉地区，是波尔多右岸知名的车库酒庄。在十几年前几乎没有人知道瓦兰德鲁酒庄，但现在这里出产的酒却是圣爱美蓉地区价格最高的酒。

瓦兰德鲁酒庄的历史与一对对葡萄酒充满热情的夫妇密不可分，他们是让-吕克-图文（Jean-Luc Thunevin）和穆里尔-安德鲁（Murielle Andraud）。这对在酒界颇有默契的夫妇，刚开始只是在圣爱美蓉地区从事葡萄酒经商，在他们经商取得巨大成功后，他们突然非常渴望拥有自己的一片葡萄园，酿制自己的葡萄酒。于是，1989年，这对夫妇买下了位于圣爱美蓉柏菲马凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）和克洛特酒庄（Chateau La Clotte）附近的一块占地仅为0.6公顷的葡萄园，并以地名“Vallon de Fongaban”和酒庄女主人的家族姓氏“Andraud”为酒庄命名。就这样，瓦兰德鲁酒庄便诞生了。之后，让-吕克-图文和穆里尔-安德鲁又陆续购得了其它几块小葡萄园。如今，家族拥有的葡萄园面积已经达到10公顷，分散在圣爱美蓉的不同区域。

1991年，瓦兰德鲁酒庄推出首个年份葡萄酒。这些葡萄酒仅有标准装1,500瓶。1995年，罗伯特-帕克对瓦兰德鲁葡萄酒的评分比柏翠酒庄（Petrus）的还要高。之后，这里所产葡萄酒的价格便一路飙升。2000年，酒庄开始栽种白葡萄，2003年，酒庄出产第一款年份白葡萄酒。在日常的酒庄管理中，这对夫妇始终保持着默契的配合，让-吕克-图文主要负责销售，而夫人则专注于酿酒方面。没有人会料想这原本名不经传的小酒庄在两夫妇的管理下，会有如此出众的表现。

时至今日，酒庄一直没改变对品质的坚守，仍然秉持着“不好的不要”的理念。2012年，瓦兰德鲁酒庄凭借出色的表现，在最新发布的圣爱美蓉分级结果中，位列圣爱美蓉列级一级特等酒庄B级。

瓦兰德鲁酒庄创始人让-吕克-图文被著名酒评家罗伯特-帕克称为“Bad Boy”，原因是他颠覆了传统，用前所未有的超级小酒庄的方式在波尔多掀起了一场“车库酒”风暴，波及全世界。

（3）酿酒工艺

Valandraud的葡萄园位于圣爱美蓉的Saint Etienne de Lisse小镇，占地大约10公顷(24.71英亩)。园内富含石灰岩和粘土的土壤赋予了葡萄酒的独有的特性。

酿酒过程中的每个环节无不将传统与现代相结合。在葡萄园内就对葡萄进行初选，只选用成熟度最佳的葡萄进行酿酒。采收回来的葡萄送到酒窖之后马上进行第二次筛选，之后进行去梗、破碎。风味浓郁而纯净的葡萄汁流进发酵桶(有木头，不锈钢和混凝土三种不同材质的发酵桶)，发酵过程中气泵不停的将底部的葡萄汁抽取上来淋在酒帽上面。发酵后生成的葡萄酒被转移到全新的橡木桶中，陈酿18-30个月。最后，在酒庄进行装瓶。

【瓦兰德鲁城堡干红 2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：88%梅洛，12%品丽珠

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】：2022-2050

【品鉴记录】：香气原始而集中，有着深沉的黑莓、越橘和石墨味，“严谨”专一。酒体中等，单宁锐利，粉质口感。纯净生脆的黑莓和覆盆子香气混合铅笔芯和粉质口感引导向一个活力四射的精美收结。（Neal Martin 2017年3月）

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

六、发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568。

上海自贸区红酒交易中心

二〇一七年五月九日