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金钟城堡干红2011（750ml）柏菲城堡干红2011（750ml）白马城堡干红2012（750ml）等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2016-11-18

金钟城堡干红2011（750ml）柏菲城堡干红2011（750ml）白马城堡干红2012（750ml）等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一.本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二. 客户开户及申购流程

三.银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行大宗商品的交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四.交易及提货环节相关费用

五.本次发售酒品相关介绍

1. 金钟城堡 Chateau Angélus介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美容一级A类

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：50%梅洛，47%品丽珠，3%赤霞珠

正牌酒：Chateau Angélus

副牌酒：Le Carillon de l'Angélus

所属：de Bouard de Laforest 家族（18世纪起）

（2）金钟名字的由来

庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了现在的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus。

（3）金钟的风格

Angelus的风格，是大胆的葡萄品种与独特产地之间的结合。这种特色来自得天独厚的Saint-Emilion南坡产地和大比例地使用品丽珠（Cabernet Franc）,在金钟酒庄的各款年份酒中都能体会到：丰满、醇厚、圆润、优雅、纯净和爽口。Angelus的风格，是每年对这些特色重新进行组合，以达到完美的效果。

（4）对A无止境的追求

据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angélus之前还多了一个“L”，就是L’ Angélus 。现任庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为Chateau Angélus。这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。2012年9月的升级为金钟酒庄又增添了一枚沉甸甸的“A字勋章”

（5）八代人为酒庄的盛誉而努力

在离著名的Saint-Emilion教堂钟楼不到1公里的地方，在著名的朝南坡脚（“pied de c?te”）下，Chateau Angélus可谓倾注了de Bouard de Laforest家族八代人激情和心血的杰作。

1954年，Chateau Angélus被评为列级。酒庄的盛誉帮它顺利度过了1970年的波尔多葡萄酒危机，并从80年代开始采用诸多新技术。这个时期起，Hubert de Bouard de Laforest开始为酒庄的高档名酒酝酿并实行一项野心勃勃、大胆创新的政策。1987年，其堂弟加入了他的事业。1996年在圣爱美容列级酒庄的定期审核中，金钟荣升为圣爱美容一级酒庄B类(1er Grand Cru Classe B), 到了2012年，势如破竹的金钟再一次升级，从B类一跃到A类, 从此完成了酒庄艰辛的登顶之路。

（6）邦德之选，型男必备

金钟的身影出现在007系列之《大战皇家赌场》（“Casino Royale”）的电影镜头里：詹姆斯-邦德在由蒙特卡罗去往皇家赌场的列车餐车上和新任“邦德女郎”维斯帕-琳德一起用餐。

【金钟城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：60%梅洛, 40%品丽珠

【橡木桶陈酿】：18-24个月（100%法国新橡木桶）

【评分】：Robert Parker 94分

【最佳适饮期】： 2014-2029

【品鉴记录】2011年份的金钟是Hubert de Bouard的又一个杰作。柔顺、性感、充满蓝莓，覆盆子的香气，夹杂着些许甘草、露天烤肉和樟脑的气息。中到满的酒体，柔顺的结构使之成为一款从现在起就能饮用的美酒，并且在接下去的10年会有更出色的表现。最佳贮存期至少在15年以上。（帕克2014年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿, 洋葱红酒烩兔肉。

【金钟城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：55%梅洛, 45%品丽珠

【橡木桶陈酿】：18-24个月(100%法国新橡木桶)

【评分】：Robert Parker 95 分

【最佳适饮期】：2015-2033

【品鉴记录】：该年份的超级大明星之一！浓郁不透光、紫红泛蓝的2012年份散发出露天烧烤的烟熏味、石墨、煤炭、蓝莓、黑莓、甜樱桃和森林地面的气息。口感上果味出奇浓郁、力量感、有层次、多种维度，酒体饱满，适应期应该比较早。（帕克2013年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿, 洋葱红酒烩兔肉。

【瓶身设计】：瓶身直接烫印取代了传统的纸质标签，烫金用的真金达到了21.7克拉！！

2. 柏菲城堡 CHATEAU PAVIE介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美容一级A类

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：60%梅洛，30%品丽珠，10%赤霞珠

正牌酒：Chateau Pavie

副牌酒： Ar?mes de Pavie

所属： Perse 家族（1998年起）

（2）酒庄历史介绍

如今，说起波尔多的名酒，人们便会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。柏菲酒庄（Chateau Pavie）地处法国波尔多右岸圣爱美容产区，拥有十分悠久的历史。

柏菲酒庄的历史最早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪，当时，柏菲酒庄率先在圣爱美容地区种植葡萄。1885年，来自波尔多的布法德（Bouffard）家族买下了分散于他人手中的柏菲酒庄及酒庄附近的一些小葡萄园。该家族进驻柏菲酒庄后重新分布了葡萄种植比例，去除不必要的品种，修葺了酒窖，并引进了新的酿酒设备，扩展了整个葡萄园的面积，并正式将其命名为柏菲酒庄。然而非常不幸的是，十九世纪末卷席整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫波及到了圣爱美容产区，柏菲酒庄也无法幸免地遭到毁灭性打击，虽然布法德家族为此作出很大努力来挽救酒庄的损失，但进入二十世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条使得酒庄一蹶不振。

第一次世界大战之后，布法德家族将该酒庄转手给波特 (Porte) 家族。到了1943年，柏菲酒庄又再次易主。这一次，它的主人是华勒泰 (Valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下，该酒庄开始迅速发展起来，酒的质量也开始逐步提高。在此之后，柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理，直到1998年佩斯 (Perse) 家族的接手。佩斯家族接管后，对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革，令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。

2012年9月6日揭晓的最新圣爱美容列级酒庄分级结果显示，柏菲酒庄与金钟酒庄（Chateau Angelus）这两大一级B类酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和奥松酒庄(Chateau Ausone)的行列，升级为升级为圣爱美容一级A类酒庄。

（3）风土

柏菲酒庄原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄种植比例为60%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，葡萄树平均树龄为43年。

【柏菲城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：70%梅洛, 20%品丽珠, 10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：Robert Parker 95+

【最佳适饮期】： 2017-2047

【品鉴记录】：柏菲自1998年为现任庄主收购后一贯表现出大气、粗矿、非凡浓郁和极具陈年潜力的风格，11年份具有一定的可亲近性，减少了距离感。酒体呈不透明的紫红色，饱满浓郁，它的一记甜吻中，透露樱桃酒、黑莓、黑茶藨子和甘草的气息，但没有熏烤的橡木的痕迹，尽管它比其他的圣爱美蓉列级酒要晚装瓶6个月。是该年份格局最完整的酒之一，这款超极明星拥有出彩的质地和丰满度。（Robert Parker 2014年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛, 品丽珠, 赤霞珠

【橡木桶陈酿】：26个月

【评分】：Robert Parker 95分

【最佳适饮期】： 2021-2051

【品鉴记录】：2012年份酒体丰满、呈现浓郁不透光的紫红色，散发出美妙的桑葚、黑樱桃、雪松、高品质的熏烤橡木、铅笔削、碾碎的白垩石和花朵的香气。这款复杂的、霸气的、激情四色的柏菲比起其他年份更易亲近和早熟。适应期将在未来的8-10年来临，可以窖藏30年。（Robert Parker 2013年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿,洋葱红酒烩兔肉。

【瓶身设计】：黑瓶、黑标、银字。

黑色表达柏菲葡萄酒的深度和复杂度，银色象征光芒和细腻；双色缩短的酒帽；每一瓶都被包裹在个性化的丝纸里。

【柏菲城堡干红2013（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】:65% 梅洛，25%品丽珠，10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】： 22个月

【评分】：Robert Parker 92-94

【最佳适饮期】：2018-2038

【品鉴记录】：浓郁的紫红色，接踵而来的是黑加仑甜酒，桑葚，森林地面，肥沃土壤，和少许陪衬的辛辣的橡木气息。橡木的元素完全被酒的浓郁果味，中等饱满的质地，惊人的纯净度还有长度所平衡。13年的柏菲预计会成为该年份最长命的酒之一。（Robert Parker 2014年8月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：60%梅洛, 22%品丽珠, 18%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：18个月

【评分】：WA 94-96

【最佳适饮期】： 2020-2045

【品鉴记录】：香气馥郁奔放。单宁细腻，入口后如丝绒划过舌般的感觉。回味绵长。高比例的赤霞珠使其拥有矿物的清新。此年份的柏菲与往年风格稍显不同，酿酒团队加入了更多的赤霞珠，但减少了橡木的使用，使14年的柏菲展现了更多风土的味道，酒体也更加复杂、典型。圣爱美容产区的一款杰出佳酿。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

3. 白马城堡Chateau Cheval Blanc介绍

（1）酒庄简介

等级:圣爱美容一级庄A类

葡萄园面积：41公顷

葡萄种植比例：57%品丽珠，43%梅洛

隶属：Fourcard家族

副牌酒：Le Petit Cheval

（2）酒庄历史概况

白马酒庄是圣爱美容产区同一家族拥有时间最长的酒庄。

18世纪时期，白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。圣爱美容以前最大的酒庄是飞卓庄园(Chateau Figeac)。白马庄园目前的园地以前也曾是飞卓庄园的一部分。后来由于飞卓庄园一块块出售土地，才有了独立的白马庄园。1832年，菲丽西-卡莱-塔杰特伯爵夫人（Felicite de Carle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的组成部分。1837年，杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。1852年，海丽特-杜卡斯小姐（Henriette Ducasse）与让-劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。

1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不是很出名。让-劳萨克-福卡德接管酒庄后，花费了不少心血，对白马酒庄进行了革新，最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外，他还在葡萄园内全部种上葡萄树，精心管理，在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中，白马酒庄葡萄酒获得了金奖，酒庄随之名声大噪，现今酒标上左右两个圆图就是当年所获的奖牌。让-劳萨克-福卡德还对白马酒庄进行了扩张，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。

1893年让去世后，其子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒，就是在阿尔伯特掌权时期诞生的。1970年至1989年期间，酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿杰克-赫布劳德（Jacques Hebraud）。杰克的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马酒庄的声势再推向高潮。

白马酒庄现任的两个庄主伯纳德-阿诺特（Bernard Arnault）（LVMH集团的股东）和阿尔伯特-弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老友。1998年，他们就决定通力合作，一起收购了希维勒（Civil）公司在白马酒庄的股份，成为白马酒庄的股东，保留了酒庄原来的工作团队。

酒庄现任总经理为皮埃尔-勒顿（Pierre Lurton）的儿子以及安德烈（Andre）和吕西安（Lucien）的侄子，勒顿家族在波尔多拥有并管理着本家族20多个酒庄，但皮埃尔-勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。1991年起，时年34岁的皮埃尔-勒顿成为白马酒庄的总经理，这对于自1832年从未雇过外人管理庄园的白马庄来说实属罕见。在他的经营下，白马酒庄一直保有顶级葡萄酒的头衔。此外，皮埃尔-勒顿也是波尔多历史上第一位同时统理两大顶级名庄——白马酒庄和滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的人。

（3）两大顶级名庄的掌管者：Pierre Lurton

卢顿家族著名的天才酿酒师皮埃尔-卢顿（Pierre Lurton），两座顶级名庄的掌管者对于品牌始终坚持这样的概念：“我认为目标并不是达到就可以了，而是要超越，远远地超越！”

白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。　

【白马城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：54%梅洛, 46%品丽珠

【评分】：Robert Parker 94分

【最佳适饮期】： 2015-2030

【品鉴记录】：透着浓郁的黑醋栗、甜樱桃的果香，伴有薰衣草、森林及矿物的清新气息。酒体饱满，结构紧实，单宁细致可与2010年份（Robert Parker满分年份）相媲美。入口柔顺，如丝绒般在口中融化，令人陶醉。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【白马城堡副牌干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】： 75%品丽珠、25%梅洛

【评分】：Robert Parker 86-88 分

【最佳适饮期】： 2013-2023

【品鉴记录】： 2012年份的白马副牌表现直截了当，优雅，果香浓郁、活泼，中度的口感深度，余味中等，然而却是一款讨喜的酒，现在正在适饮期。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

4. 飞卓城堡 Chateau Figeac介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美容一级庄B类

葡萄园面积：40 公顷

葡萄种植比例：35%赤霞珠，35%品丽珠，30%梅洛

隶属：Manoncourt家族(since 1947)

（2）酒庄历史介绍

法国飞卓庄园(Chateau Figeac)位于波尔多右岸的圣爱美容产区，可以算是波尔多地区历史最古老的酒庄了。根据资料记载，早在2世纪，高卢-罗马人就在此地建造了村落，Figeacus就是当时拥有该地的家族名字。Figeac的名字由此而来。直至16世纪中期，该地很有权势的Cazes家族收购了这块葡萄园，庄园初具雏形。

1654年Marie de Cazes嫁给Francois de Carle，自始Figeac园地落入de Carle家族手中。De Carle家族开始在园地上开拓农庄，葡萄园和林区面积达到了很大的规模。今天我们看到的这座3层Figeac城堡就是Carle-Figeac家族于1780年设计建造的。进入19世纪后，因为家族在商业上的债务原因，飞卓庄被逐步分割出几个葡萄园来抵债，这些出售的葡萄园后来被不同的主人加上自己的名字建立为一个完整的庄园，其中1832年被杜卡斯家族收购的一块葡萄园发展成为了今天的白马庄园(CH. Cheval-Blanc)，而拉图、飞卓庄园亦是出自其中的一块葡萄园。庄园的发展压力由此得到缓解，但还是在1842年被迫易主。

时间辗转至1947年，Thierry Manoncourt接管酒庄并开始努力进取。Manoncourt家族的到来为飞卓庄后期的飞跃式发展提供了较大帮助，他们建立了一个全新的酿酒间，酒庄面积亦略有增加。1953年，Thierry发现飞卓园地的土壤并不与其他圣爱美容葡萄园的完全相同。经过反复实验后，他决定将以梅洛(Merlot)为主的葡萄园改为种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc )各占三分之一的园地，此大胆改革终获成功。但很可惜未能在1995年圣爱美容的评级中进入第一级的A组，齐名于白马和奥松，而只能排在B组前列。

（3）复兴之路

飞卓庄园在地理环境上与白马庄园几乎一样，邻近的白马庄园(Chateau Cheval Blanc)就在它的北面，区域微型气候十分接近。因此，理论上应该能产出与白马庄园相当或接近的葡萄酒，最起码也应该算是波尔多八大名庄以外的头班马。但它的价格却是最相宜的。在相同年份中，它的价格基本都低于修道院庄园(La Mission Haut-Brion)、雄狮庄园(Leoville Las-Cases)、爱士图尔庄园(Cos d'Estournel)等等，有时甚至只有它们的一半。尽管它不是能够讨好Robert Parker的酒，但却非常物有所值。飞卓庄的酒酒体平衡，稍加陈年后便能发展出圆润、天鹅绒般的质感。它明朗简洁的个性恰似它的Label设计，鲜明突出。

国际著名葡萄酒顾问米歇尔-罗兰于13年签约飞卓酒庄（Chateau Figeac），目标是将酒庄从圣爱美容一级B类升级为A类。

米歇尔对于签约一事很兴奋。他说，“相对于在南美和南非，做波尔多右岸酒庄的顾问要容易些。他的主要目标是通过努力使飞卓酒庄能够成功升级为特级酒庄A级。去年，由他做顾问的金钟城堡（ Chateau Angélus）以及柏菲城堡（Chateau Pavie）就成功晋升为了特级酒庄A级。对此，米歇尔显得很有信心。　　这一事件，让世界各地的酒迷们颇感惊讶。向来以传统风格闻名的飞卓酒庄与酿酒的风格极具现代的米歇尔罗兰将会擦出怎样的火花？我们拭目以待。

【飞卓城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】： 40%梅洛，40%赤霞珠，20%品丽珠

【橡木桶陈酿】: 18个月（100%新橡木桶）

【评分】: Robert Parker 91+

【最佳适饮期】: 2018-2038

【品鉴记录】: 呈深红宝石色，红莓和黑醋栗果香尤其明显。入口时口感十分清爽，中调饱满，源于其成熟的单宁。隐隐透着飞卓葡萄园泥土的矿物气息。收尾时口感清新，余香悠长。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

5. 大炮城堡 Chateau Canon介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美容一级庄B类

葡萄园面积：22 公顷

葡萄种植比例：80%梅洛，20%品丽珠

副牌酒：Clos Canon

隶属：香奈儿集团(CHANEL)since 1996

（2）酒庄概况

18世纪时，出身Blaye的私掠船员Jacques Kanon在为当时的法国国王路易十五效力而抢掠英国商船的过程中积聚了大量财富。他后来转而于1760年购置了圣马丁庄园，之后以自己的姓氏将其命名为Kanon庄园。他随即为自己建造一幢典雅精致的城堡，并将周围的园地全部改成葡萄园。这个革命性的举措在当时还是多种农业作物间种的状态下实属罕见。之后波尔多富有的酒商Raymond Fontémoing发现了其土壤的潜力，并和Kanon达成共识，决定将酒庄命名为Canon，出品优雅细致而富于个性的葡萄酒。

1919年，Fournier家族入主庄园直至1996年将其出售给香奈儿(CHANEL)。香奈儿(CHANEL)对此倾注了极大的热情，并投入大量资源，力求保持其创立以来的固有传统，不懈追求至臻完美。无论从其前瞻性的发源还是其精致的建筑，一直到唯美至上的追求和不断创新的智慧，大炮城堡(Chateau Canon)凭借其声誉和个性傲然跻身于圣爱美容列级酒庄一级酒庄之列。

1996年香奈儿入主后，聘用了前拉图堡（Chateau Latour）的总经理John kolasa负责酒庄事务，而当时的酒庄已经疏于管理多年，变得破败不堪了。 “我还记得自己第一次认真打量Chateau Canon时的情形，”John Kolasa解释道，“酒窖受到严重污染，不少藏酒也感染TCA(软木塞霉变)，酒庄建筑急需全面整修，这些都让我忧心忡忡。不过，最令我感到担心的是葡萄园的状态，由于连续多年没有补种，植株趋于老龄化并感染了来自其他果木的疾病，需要大面积拔除。这将使得接下来数年的酿酒工作变得异常艰巨。”为了解决上述问题，John Kolasa迅速拿出了一整套管理方案，其主要措施包括：焚毁酒窖内所有橡木桶及装饰性木材，购置全新的酿酒设备，改善内部通风系统，使用石材或钢材来加固地基，重新装潢酒庄，同时有计划的进行葡萄株的补种，原先被真菌感染的葡萄全部重新种植。初略估算的结果是，John Kolasa在重建初期投入的费用，大致相当于酒庄收购成本的一半。 “这些投资是不可能在短期内获得回报的，好在香奈儿家族充分理解精品葡萄酒背后的哲学——品质是最重要的，其他都可以等。”同时也一再重申自己的价值观：“葡萄酒行业对于长期投资的要求很高，正如打理葡萄园必须看长期一样，酒庄经营也是一份缓慢、循序渐进的事业，重在传承。”

（3）时尚巨头与葡萄酒的不解情缘

黑与白的反差对比，女扮男装的超凡脱俗曾是香奈儿的发家之道。如今，穿梭在人潮涌动的商业街、漫步在名牌商场的时尚女性们肩上的那一道香奈儿风景，是这个品牌深入人心的最好证明。作为在波尔多大举投资的奢侈品集团之一，香奈儿的最新动向在哪里，我们不妨探访她在波尔多的家族成员——Chateau Canon。

位于左岸梅多克二级名庄鲁臣世家（Chateau Rauzan-Ségla）与右岸圣爱美容一级名庄大炮酒庄（Chateau Canon）是活脱脱一对香奈儿集团在波尔多抚育的孪生姐妹。隔“两海之间”相望，承截然不同的风土，散发的气质却让人不容置疑这段血缘关系：幽雅平衡的酒风，如丝的丹宁，没有哗众取宠的喧闹，却有超凡脱俗的恬静。两者的酒标更也是如此，清晰有序，简洁却典雅的文字和排版，除了一张缅怀过去的酒庄图片，一个多余的符号都不曾出现。

【大炮城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】： 72%梅洛，28%品丽珠

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 93-95分

【最佳适饮期】: 2018-2038

【品鉴记录】: 这款2014年份的大炮城堡拥有非常丰富的香气，极为纯净和包容，覆盆子、草莓、小红樱桃等香气，和谐芬芳。中度酒体，成熟精致的单宁，适度的咸度，精确、富于矿物，优雅精细、纯净经典的结尾。是一款杰出的年份之作，和09、10年份相比是一款毫不逊色的庄严典雅的大炮城堡。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

6. 达索城堡 Chateau Dassault介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美容列级庄

葡萄园面积：29公顷

葡萄种植比例： 70%梅洛，23%品丽珠， 7%赤霞珠

隶属： Dassault Group（达索集团）SINCE 1955

（2）庄园的历史

达索酒庄于19世纪中期由弗戈（Fourcaud）家族建立。弗戈家族同时也是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的缔造者。在创立之初，该酒庄的英文名字是Chateau Couperie。直到1955年，当时法国商界的领袖人物马塞尔-达索（Marcel Dassault）收购该酒庄，酒庄才改为现在的名字。从1995年开始，年轻漂亮的劳伦-布朗（Laurence Brun）从她父亲(Andre Vergiette)手中接管了酒庄，她还组织了专业的葡萄种植和酿酒的专业团队，至今酒庄全面的酿酒工作均由她负责。而酒庄的所有权为创始人的孙子Laurent Dassault所有。

（3）达索集团介绍

达索飞机制造公司是法国第二大飞机制造公司，世界主要军用飞机制造商之一，具有独立研制军用和民用飞机的能力，公司自1945年以来总共生产了各种飞机650余架。达索飞机制造公司多年来主要以军用飞机为经营重点，进入90年代以后才开始在高级公务机领域发展。1998年公司有12,583名雇员，年销售收入100.11亿法郎。

1967年法国的两家主要军用飞机制造商-马塞尔-达索飞机制造公司与布雷盖飞机制造公司合并成立达索飞机制造公司。该公司是达索集团的主要成员。

公司总部设在巴黎，总经理部设在沃克雷松，在圣克卢（Saint-Cloud）、韦利济（Velizy-Villacoublay）、拉尼亚克（Blagnac）、阿让特伊（Argenteuil）等十几个地方设有工厂或试验中心。

公司的主要子公司有：达索国际公司、达索系统公司、达索“隼”喷气公司等。

1986年4月18日,马塞尔-达索逝世，法国总理希拉克、两院议长、军方和工业界许多要员都参加了他的葬礼。希拉克总理在致词中说。“达索的逝世是法国的一大损失，他是在世界航空史上奏下了光辉业绩的几个幸存的先驱者之—。

（4）与（拉菲）罗斯查尔德家族的密切合作

达索集团不仅拥有达索酒庄，其在圣爱美容一级A类酒庄——白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）中也占有股份。

1998年，达索集团与本杰明-罗斯柴尔德（Benjamin de Rothschild）共同投资了阿根廷一家名酒酒庄。

2001年，达索集团又与智利第3大葡萄酒巨头Quinenco联盟酿制了Altair系列葡萄酒。

然而，达索集团与罗斯柴尔德家族的合作不仅限于阿根廷。达索集团拥有拉罗斯柴尔德家族旗下的莱斯古堡（Chateau Rieussec）和乐王吉古堡（Chateau L’Evangile）5%的股份。在2011年的期酒会上，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）期酒仅对购买了乐王吉古堡（Chateaux L’Evangile）和达索酒庄期酒的酒商出售。

2010年，达索集团购买了波美侯的盖伊十字酒庄（Chateau La Croix de Gay）和盖伊之花酒庄（La Fleur de Gay）。

2014年，达索酒庄（Chateau Dassault）收购了同属于圣爱美容列级庄的菲力苏酒庄（Chateau Faurie de Souchard）。担任达索集团经济顾问的正是罗斯柴尔德家族。

【达索城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】: 82%梅洛，14%品丽珠，4%赤霞珠

【橡木桶陈酿】: 75%的酒在新橡木桶、25%的酒在一年橡木桶中各陈酿14-18个月

【评分】: Robert Parker 91

【最佳适饮期】: 2015-2025

【品鉴记录】: 扑鼻的覆盆子和黑醋栗等红果果香。性感迷人，富有个性的一款酒。中等酒体，饱满肥厚。深受消费者喜爱。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【达索城堡干红2013（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】: 65%梅洛、30%品丽珠、5%赤霞珠

【橡木桶陈酿】: 75%的酒在新橡木桶、25%的酒在一年橡木桶中各陈酿14-18个月

【评分】: Robert Parker 86-88

【最佳适饮期】: 2014-2021

【品鉴记录】: 达索酒庄为法国一知名航天企业拥有，13年的达索表现出大量脆爽的酸度，中等酒体，酒裙呈深紫红宝石色，拥有不错纯净度和迷人的口感。现在的酸度稍微有点侵略性，但随着陈年会演变成一款新鲜，活泼，中等酒体的圣爱美蓉酒。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【达索城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】: 75%梅洛、20%品丽珠、5%赤霞珠

【橡木桶陈酿】: 75%的酒在新橡木桶、30%的酒在一年橡木桶中各陈酿14-18个月

【品鉴记录】: 2014年份的达索拥有诱人、丰满的花香。口感上呈现中度的酒体，入口的酸度稍显锐利，中段有些生硬，有待进一步观察其陈年后的表现。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

7. 芳宝堡Chateau Fombrauge介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美容列级庄

葡萄园面积：58公顷

葡萄种植比例：89%梅洛，8%品丽珠，2%马尔贝克，1%赤霞珠

隶属: 贝马格雷集团（since 1999）

（2）芳宝堡介绍

芳宝庄园（Chateau Fombrauge）的名字其实是由“fons brogiera”这两个词组成。fons brogiera，寓意为周围长满了灌木丛和石楠花的水源。这个作为芳宝庄园名称来源地的泉眼一直存在，今天我们仍然可以在芳宝的葡萄园中找到被列为世界遗产的古老洗衣槽（古时欧洲洗衣服都是用泉水）。芳宝庄园的发展离不开三个家族，卡诺尔家族、仲马家族和挞伐尔家族。关于芳宝这个名字的文献记载最早可以追溯到1453年结束的英法百年战争末期，当时百年战争的最后战役就发生在离圣爱美容几公里的卡斯蒂永-拉巴塔耶地区（Castillon La Bataille）。直到1999年，贝纳德-马格雷（Bernard Magrez）先生购买了此庄园并一直经营至今。贝纳德-马格雷先生接手后对该庄园进行了大范围的翻新和休整，特别是对于葡萄园的整修让该庄园重获活力。2012年9月，庄园被正式评为圣爱美容列级酒庄。芳宝庄园拥有非常有利的地理条件，葡萄园位于多尔多涅河谷的圣爱美容山丘上，分属于临近的3个小镇：圣克里斯多夫（Saint-Christophe des Bardes）、圣埃蒂安（Saint-Etienne）和圣伊颇力特（Saint-Hippolyte）。圣克里斯多夫葡萄园的土质主要由粘土和石灰石组成，位于圣克里斯多夫东南的圣埃蒂安的地质也非常特别，海星石灰石上层覆盖了阿热奈（agenais）磨拉石土层，圣伊颇力特则以软泥状的黏土为主。

（3）酿酒工艺

葡萄园的分片管理和挑选按照不同的风土，葡萄品种，和藤龄进行。单片葡萄园内部的挑选借助无人机拍摄的显示品质和成熟度的图卡进行判断。手工采摘，装在小筐中。进入酒窖后，由20位专业人士在分拣台上挑选和除梗。之后葡萄通过重力进入到小容量（70百升）的木质/不锈钢/水泥发酵桶。发酵前在8摄氏度的环境里进行4-8天的浸皮。纯手工的搅桶。橡木桶陈酿18个月（45%新桶，45% 一年桶，10%最新的水泥桶）。

【芳宝堡干红2008（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：77%梅洛，14%品丽珠，9%赤霞珠

【评分】：Robert Parker 87分

【最佳适饮期】：2011-2019

【品鉴记录】：2008年份的芳宝堡柔和、丝滑、芬芳馥郁，呈现出深度的石榴色和诱人的香气，红色和黑色水果，湿润的泥土，烘烤的香草的气息，现在正值最佳适饮期。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

8. 瓦兰德鲁城堡CHATEAU VALANDRAUD 介绍

（1）酒庄简介

等级: 圣爱美容一级庄B类

法定产区: 圣爱美容法定产区

葡萄园面积：10公顷

葡萄种植比例：梅洛70%、品丽珠25%、赤霞珠2.5%、马尔贝克2.5%

副牌酒： Moulin De Duhart

隶属：Jean-Luc Thunevin和Murielle Andraud夫妇

（2）酒庄概况

瓦兰德鲁酒庄（Chateau Valandraud）位于法国波尔多右岸的圣爱美容地区，是波尔多右岸知名的车库酒庄。在十几年前几乎没有人知道瓦兰德鲁酒庄，但现在这里出产的酒却是圣爱美容地区价格最高的酒。

瓦兰德鲁酒庄的历史与一对对葡萄酒充满热情的夫妇密不可分，他们是让-吕克-图文（Jean-Luc Thunevin）和穆里尔-安德鲁（Murielle Andraud）。这对在酒界颇有默契的夫妇，刚开始只是在圣爱美容地区从事葡萄酒经商，在他们经商取得巨大成功后，他们突然非常渴望拥有自己的一片葡萄园，酿制自己的葡萄酒。于是，1989年，这对夫妇买下了位于圣爱美容柏菲马凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）和克洛特酒庄（Chateau La Clotte）附近的一块占地仅为0.6公顷的葡萄园，并以地名“Vallon de Fongaban”和酒庄女主人的家族姓氏“Andraud”为酒庄命名。就这样，瓦兰德鲁酒庄便诞生了。之后，让-吕克-图文和穆里尔-安德鲁又陆续购得了其它几块小葡萄园。如今，家族拥有的葡萄园面积已经达到10公顷，分散在圣爱美容的不同区域。

1991年，瓦兰德鲁酒庄推出首个年份葡萄酒。这些葡萄酒仅有标准装1,500瓶。1995年，罗伯特-帕克对瓦兰德鲁葡萄酒的评分比柏翠酒庄（Petrus）的还要高。之后，这里所产葡萄酒的价格便一路飙升。2000年，酒庄开始栽种白葡萄，2003年，酒庄出产第一款年份白葡萄酒。在日常的酒庄管理中，这对夫妇始终保持着默契的配合，让-吕克-图文主要负责销售，而夫人则专注于酿酒方面。没有人会料想这原本名不经传的小酒庄在两夫妇的管理下，会有如此出众的表现。

时至今日，酒庄一直没改变对品质的坚守，仍然秉持着“不好的不要”的理念。2012年，瓦兰德鲁酒庄凭借出色的表现，在最新发布的圣爱美容分级结果中，位列圣爱美容列级一级特等酒庄B级。

瓦兰德鲁酒庄创始人让-吕克-图文被著名酒评家罗伯特-帕克称为“Bad Boy”，原因是他颠覆了传统，用前所未有的超级小酒庄的方式在波尔多掀起了一场“车库酒”风暴，波及全世界。

（3）酿酒工艺

Valandraud的葡萄园位于圣爱美容的Saint Etienne de Lisse小镇，占地大约10公顷(24.71英亩)。园内富含石灰岩和粘土的土壤赋予了葡萄酒的独有的特性，主要种植了65%美乐、30%品丽珠、 5%的赤霞珠和马尔贝克。

酿酒过程中的每个环节无不将传统与现代相结合。在葡萄园内就对葡萄进行初选，只选用成熟度最佳的葡萄进行酿酒。采收回来的葡萄送到酒窖之后马上进行第二次筛选，之后进行去梗、破碎。风味浓郁而纯净的葡萄汁流进发酵桶(有木头，不锈钢和混凝土三种不同材质的发酵桶)，发酵过程中气泵不停的将底部的葡萄汁抽取上来淋在酒帽上面。发酵后生成的葡萄酒被转移到全新的橡木桶中，陈酿18-30个月。最后，在酒庄进行装瓶。

【瓦兰德鲁城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：85%梅洛，10%品丽珠，5%赤霞珠

【评分】：WA 93-95

【最佳适饮期】：2019-2035

【品鉴记录】：2014年份的瓦兰德鲁在香气上很清晰，充裕的黑醋栗（甜酒）、紫罗兰等香气。让-吕克-图内文（庄主）保持住了这款酒一贯的画面感和精细的纯净度。口感上呈中度酒体，饱和又成熟的单宁，流线型的酸度，结尾处有一种精准的对称感。风格上非常现代，但在品质和酿造工艺上是典型的圣爱美蓉佳酿，是右岸你所能找到的最精细复杂的酒。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

六.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568；

2016年11月18日