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拉拉贡城堡干红2010（750ml）拉图嘉利城堡干红2010（750ml）佳得美城堡干红2011（750ml）等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2016-08-12

拉拉贡城堡干红2010（750ml）拉图嘉利城堡干红2010（750ml）佳得美城堡干红2011（750ml）等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一.本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二. 客户开户及申购流程

三.银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行大宗商品的交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四.交易及提货环节相关费用

五.本次发售酒品相关介绍

1. 拉拉贡城堡 Chateau La Lagune介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄三级庄

法定产区: 梅多克法定产区

葡萄园面积：80公顷

葡萄种植比例：60%赤霞珠，30%梅洛，10%小维度

副牌酒：Moulin de La Lagune

隶属：菲莱家族（Frey Family）

（2）庄园历史介绍

拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）位于波尔多左岸梅多克产区，是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄，距离波尔多城16公里。在1855梅多克评级中，拉拉贡庄园被评为列级酒庄第三级（Troisieme Grands Cru Classe）。

拉拉贡庄园的历史始于16世纪，当时正处于亨利四世（Henri IV）的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片由填海而得的土地上种植葡萄树。然而直到18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵（Baron Louis）——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院（Chartreuse）”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它由波尔多一个有影响力的德西兹（De Seze）家族中的好几代人拥有，直到后来于1855年被授予 “三级名庄”的荣誉称号。

20世纪50年代，拉拉贡庄园与大多数葡萄园一样，无法支撑到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年严重的霜冻危害。

1961年，为了缓解资金压力，他选择拯救Provence 的Chateau Vignelaure而将拉拉贡庄园出售给瑞莱查勇（Rene Chayoux），查勇先生已经拥有香槟区的Ayala香槟，查勇不惜巨资，他修缮庄园的城堡建筑，改善并新增酿酒设备，继续推进Brunette的改革计划。Chateau La Lagune也慢慢受到葡萄酒业专业人士的青睐。

值得一提的是，1964年，酒庄成为波尔多列级酒庄中第一个由女性管理的酒庄，这在当时是一条令人震撼的新闻。这位女士名叫Jeanne Boyrie，虽然由于当时保守的社会风气，她没有能够打入到以男性为中心的波尔多葡萄酒世界，但是她严厉、不认输以及谨慎的个性，却证明了她出众的领导能力。

1986年在Jeanne Boyrie过世之后，Chateau La Lagune由她的女儿Caroline Desvergnes接手并担任首席酿酒师，而酒庄由Pierre Vital 负责经营管理。同年，杜库斯（Duclos）公司业主波尔多商人以及柏翠（Petrus）庄园的庄主——让-佛朗索瓦-·莫意克（Jean-Francois- Moueix）对它作了肯定：“拉拉贡庄园现在被看作是二级名庄了。”

2000年，菲莱家族（Frey Family）收购了Ayala Champange, 拉拉贡庄园也随之成为Frey家族的产业。后来Frey家族将Ayala香槟卖给了伯爵香槟（Bollinger Champagne），但仍持有拉拉贡庄园。

（3）酿酒师Caroline Frey

她出身在远离波尔多的地方，与波尔多呈对角线的香槟地区。1978年降生于兰斯。他的父亲，让-雅克（Jean-Jacques），是一位著名的生意人，财富超过3亿欧元。他非常喜欢葡萄酒。20世纪80年代末期，父亲利用房地产泡沫的机会购得一座起泡酒厂，日耳曼酒庄。到1999年，她的父亲再购得Ayala香槟厂和拉拉贡庄园（Chateau La Lagune），1855列级酒庄三级名庄。“我父亲一直梦想来波尔多，有一天能拥有梅多克的一家列级酒庄。卡洛琳娜解释说。因此，当他的朋友Alain Ducellier准备出售这家酒庄时，一个实现梦想的绝佳机会。”在自然科学院的学习生涯中，这位年轻的女孩子感受到了葡萄酒的魅力；她进入波尔多酿酒师学校学习酿酒，非常敬佩她的老师Denis Dubourdieu。就像电影情节一样，老师决定将她呵护在自己的羽翼之下。学生取得了和Dubourdieu先生实习的机会。多么经典！毕业后，她理所当然地加入了拉拉贡庄园。“我到来后，对团队的做法提出一些质疑。有好有坏。但始终是令人兴奋的。”她说。聪明，严谨，喜欢弄清楚事情的来龙去脉，就像头顶着幸运之星让她能摘下月亮一样。“目的是更上一层楼，恢复拉拉贡昔日的辉煌，也拓展Mademoiselle L品牌” 2006年，她的家族收购罗纳河谷的Jaboulet酒庄，她2007年开始在这个知名的罗纳河谷酒庄酿酒，成为家族的酿酒师。

（4）有机种植和生物动力法

Caroline Frey是法国新锐的酿酒师的代表，2014年是Caroline酿酒师生涯的第十年，她的努力和成就将Frey家族的两个酒庄带到了新的高度。波尔多的Chateau La Lagune是三级庄，今天被认为具有二级庄的水准；在La Lagune和Jaboulet都采用生物动力种植方式。刚开始的时候她只在其中的一个地块开始尝试，之后每年将生物动力法的种植面积扩大。两年前，这两个葡萄园都完全采用生物动力种植法。酒庄采用可持续发展战略打理葡萄园，采用有机种植和生物动力法来种植葡萄。有机葡萄的种植不仅仅是拒绝使用合成农药和化肥，还有多方面的工作。采用机器除草的方法代替有毒的除草剂；使用天然硫和生物科学的控制方法来代替化学杀菌剂来对抗白粉病和灰霉病等灾害。在葡萄园营造多样化的农业景观引来害虫的天敌，而不需要播撒杀虫剂。 2013年，酒庄开始申请对于两个葡萄园的生物动力的官方认证，15年将拿到官方的正式认证。通过采用生物动力种植，可以看到葡萄品质以及葡萄酒品质的提高。“虽然我们的成本和产量都受到了影响，因为采用有机和生物动力，我们的种植团队人数增加了一倍，而产量降低了20%，但是品质的提高是最好的回报。品质和对风土的表现是我们酿酒的哲学。” Caroline自述道。

【拉拉贡城堡干红2010（750ml）】酒品介绍　

【葡萄品种】：60%赤霞珠，30%梅洛，10%小维度

【橡木桶陈酿】：18个月（50%新桶）

【罗伯特·帕克评分】：94分

【最佳适饮期】：2018-2038

【品鉴记录】：Caroline Frey打造的又一个杰出的年份，2010年的拉拉贡散发着诱人李子、桑葚、樱桃力娇酒及黑醋栗的香气，同时带着大量的烟熏味和石墨气息。酒体饱满圆润，优雅迷人又雄厚有力。非常杰出的年份！

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

2. 拉图嘉利城堡 Chateau La Tour Carnet酒庄介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄四级庄

法定产区: 上梅多克法定产区

葡萄园面积：65 公顷

葡萄种植品种：赤霞珠，梅洛，品丽珠,小维度

副牌酒：Les Douves de Carnet

隶属：Bernard Magrez（贝马格雷集团）

（2）庄园历史

拉图嘉利城堡历史可上溯到十二世纪，是梅多克最古老的酒庄之一。其建筑体现了纯粹的中世纪风格，城楼和1120 年建造的护城河都证明了这一点。拉图嘉利庄园是梅多克中少数几个真正能称得上“城堡庄园”的酒庄之一，而它实际上就是一座城堡。

此后，该地区经历过几个名声显赫的主人，其中包括文艺复兴时期最为著名的哲学家、思想家、文人，曾两度出任波尔多市长的Michel de Montaigne 米歇尔·蒙田一家。据说他非常喜欢与作家密友La Boetie在城堡的小径中漫步。

拉图嘉利于1999 年被大名鼎鼎的酒商BernardMagrez 贝尔纳. 马格雷买下，更为严格的针对拉图嘉利土壤土质多样性的分块管理从此展开。尊重环境放弃除草和土壤改良，把重心放在提高作物潜能的种植酿酒哲学，保住了拉图嘉利名酒的声誉，更是将传统的方法和现代技术优化结合，精细灵活与差异性并存，毫无疑问地将拉图嘉利的盛名远播在外。10年后的2009年份拉图嘉利更是达到一个里程碑高峰。

法国的葡萄酒业巨臂，贝尔纳·马格雷是法国最大的葡萄酒生产商和贸易商之一，该集团由贝尔纳·马格雷一手创办。Bernard Magrez这个名字在葡萄酒界有着举足轻重的地位。美国著名酒评家Robert Parker曾称赞他为"波尔多极具前瞻性的先锋者"。

【拉图嘉利城堡干红2010（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】: 60%梅洛，34%赤霞珠，5%品丽珠，1%小维度

【橡木桶陈酿】:18个月

【评分】: Robert Parker 93

【最佳适饮期】: 2018-2035

【品鉴记录】: 2011年以来最优秀的的年份，酒裙呈成熟、浓郁的紫红色。散发着甘草、樟脑及烟熏味，并伴有大量黑醋栗以及蓝莓的果香。中等酒体，单宁甜美、酸度平衡，结构很好，给人圆润饱满的口感，并以绵长的回味结束。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

3. 佳得美城堡Chateau Cantemerle介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级五级庄

法定产区: 上梅多克法定产区

葡萄园面积：90公顷

葡萄种植比例： 50%种植赤霞珠、40%种植梅洛、5%种植品丽珠、5%小维度

隶属：法国SMABTP集团

（2）酒庄历史

佳得美酒庄地处波尔多上梅多克产区，是梅多克列级酒庄中最平易近人的一家。与众多列级庄一样，它拥有非常悠久的历史。

佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪，当时，酒庄是梅多克军事防御线的一部分。关于该酒庄名字的来源，至今仍没有定论。

1147年这一酒庄首次以“佳得美”的名字出现。

1354年，该酒庄首次开启了葡萄种植的历史。在几代庄主的精心打理下，佳得美酒庄迅速跻身于上梅多克区明星酒庄之列。

1855年的评级中，该酒庄脱颖而出，被评为列级酒庄，成为上梅多克区仅有的五个列级酒庄之一。1867年，该酒庄出产的酒获得了巴黎世界博览会银奖。

1884年拉菲古堡（Lafite）的酒价降到1,400法郎/通利(液量单位)，而玛歌（Margaux）的为5,000法郎/通利。相比之下，佳得美酒庄则是每桶酒的售价高出拉菲酒200法郎的两个五级庄之一，另外一个是杜扎克（Dauzac）酒庄。当时，佳得美酒庄的发展可谓盛极一时。

1892年，掌管酒庄长达三百年的维力纽（Villeneuve）家族的后代把佳得美酒庄卖给了布勃斯（ Dubos）家族。然而，酒庄的境况并没有因易主而发生任何的改变。

直到1981年，该酒庄被法国保险公司SMABTP集团收购后才重获新生，迎来了发展的新局面。该集团收购佳得美酒庄之后，马上进行大刀阔斧的改造。首先收购了佳得美酒庄周边的葡萄园，使酒庄的葡萄园向北延伸至玛歌村附近，面积从原来的20公顷扩展到90公顷，这在当时被认为是颇为冒险的举动。上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别，不同的土质对葡萄的生长情况产生很大的影响，即便如此，佳得美酒庄重新组合酒庄里各个葡萄品种的种植比例，并引进了一系列新酿酒设备，使土质区域差异性问题得到完美的解决。

【佳得美城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：60%赤霞珠, 30% 长梅洛, 6%品丽珠, 4% 小维度

【罗伯特·帕克评分】：91分

【陈酿】：在法式橡木桶中陈酿18个月

【最佳适饮期】：2014-2029

【品鉴记录】：酒体呈迷人的宝石红色，鼻尖充满了丰富的花香，桑葚，覆盆子和蓝莓的香气，有着惊人的品质和纯度。此款酒中等酒体，入口后便能体会到其甜美的单宁和如丝般顺滑的结构。2011年的佳得美是成功的年份，酿造精美，值得期待。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【佳得美城堡副牌干红2011（375ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：82%赤霞珠, 16% 长梅洛, 2%品丽珠

【品鉴记录】：虽是佳得美的副牌酒，但其优雅却完全不逊色与正牌。鼻尖香气迷人，呈黑醋栗和烟草香，以及它的风土气息。入口，单宁细致甜美，却不失清新度。十分有魅力的一款佳酿，但还需一些耐心，等其成熟后还能感受到更多潜在的香气。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

4. 波坦萨城堡CHATEAU POTENSAC介绍

（1）酒庄简介

法定产区: 梅多克法定产区

葡萄园面积：84公顷

葡萄种植比例：60%赤霞珠，25%梅洛，15%品丽珠

副牌酒：CHAPELLE DE POTENSAC

隶属：狄龙家族（Delon Family）

（2）酒庄历史

波坦萨酒庄（Chateau Potensac）位于法国波尔多（Bordeaux）左岸的梅多克（Médoc）产区。当年曾是9家特级中级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）之一。

波坦萨酒庄的历史至今无从考究，只知其首任主人为Liquard家族，后来Liquard家族与拥有波尔多另一著名酒庄雄狮酒庄（Chateau Léoville-Las Cases）的迪伦家族（Delon）联婚，该酒庄亦由此传至迪伦（Delon）家族手中。酒庄曾受赢得许多酒商的喜爱，在1855年的评级之前曾被认为能达到五级甚至四级酒庄的水平，可惜在真正酒庄评级中却最终成为遗珠，直到1932年被评为“特级中级庄”才弥补了些许遗憾，体现了酒庄的潜力。自1970年代中期以后，在米歇尔·德龙（Michel Delon）后期和他儿子（自2000年至今）让-余拜尔（Jean-Huber）的强大领导和启发之下，在质量飞增的酒庄排行中，该酒庄名列前茅。该酒庄所拥有的庞大的葡萄园，生产出的葡萄酒质量远高于在梅多克可找到的其他葡萄酒，这些精彩的葡萄酒是德龙家族和酒窖主人米歇尔·偌朗共同努力的礼物。

（3）采摘酿造

目前，波坦萨酒庄由3个葡萄园组成，土壤为左岸熟悉的冲击石渣与一些红色粘土，以前该酒庄主要以种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主，不过近年来所种植的梅洛（Merlot）比例也大增，已超过赤霞珠和品丽珠(Cabernet Franc)的种植比列。总面积达到53公顷，葡萄种植比例为60%赤霞珠、25%梅洛（Merlot）和15%品丽珠，平均年产量达到25,000箱。酒庄在挑选葡萄时要求近乎苛刻，每年平均只有40%-45%的葡萄能用于制造正牌酒Chateau Potensac，其余未达到要求只能酿造副牌La Chapelle de Potensac，在酿造环节，葡萄经人手采摘之后进入大不锈钢桶中发酵，经蛋清过滤后放置橡木桶中进一步陈酿。发酵用的橡木桶有30%为新制造，剩余70%来自雄狮酒庄。

【波坦萨城堡干红2000（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠，梅洛，品丽珠

【罗伯特·帕克评分】：89分

【品鉴记录】：1982年以来最为细腻优雅的年份，惊人的丰富与集中，并有甜美的黑醋栗、香料以及土地的香气。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【波坦萨城堡干红2001（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠，梅洛，品丽珠

【罗伯特·帕克评分】：87分

【品鉴记录】：在雄狮酒庄庄主的带领下，2001年波坦萨依然很惊艳：酒体中等，优雅，散发出干草、红色水果果香，引人入胜、纯净打开的状态。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【波坦萨城堡干红2002（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠，梅洛，品丽珠

【罗伯特·帕克评分】：85分

【品鉴记录】：2002年波坦萨的瓶中表现没有桶内表现好，丢失了些许果味与酒体，风格上比较传统，带有草本风味。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【波坦萨城堡干红2005（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠，梅洛，品丽珠

【罗伯特·帕克评分】：90分

【品鉴记录】：又一经典年份，2005年的波坦萨拥有迷人的红宝石色酒裙，散发着经典的红果与黑果的甜美芳香，以及丝滑的质感与纯度。中等酒体，紧致集中。可以列级庄媲美。

【最佳适饮期】：2008-2023

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

5. 力关轩城堡Chateau Les Grands Chenes介绍

（1）酒庄简介

等级: 中级庄

法定产区: 梅多克法定产区

葡萄园面积：12公顷

葡萄种植比例：50%梅洛，45%赤霞珠，5%品丽珠

隶属：贝马格雷集团

（2）酒庄历史

16世纪时，力关轩酒庄的城堡还只是一座具有军事防御功能的堡垒。直到19世纪80年代，酒庄才开始酿制葡萄酒。酒庄的现代历史是从1981年开始的。那一年，杰奎琳·盖兹·达利嘉德（Jacqueline Gauzy Darricade）买下了该酒庄，他花了大量的时间和金钱来改善酒庄的生产条件。酒庄现在的庄主是同时拥有波尔多数个酒庄的贝尔纳·马格雷（Bernad Magrez），力关轩酒庄就是贝马格雷漫长的葡萄酒生涯中最初购买的几个酒庄之一。

葡萄园巨头Bernard Magrez，他拥有波尔多地区21个庄园，包括极富传奇色彩的黑教皇城堡Chateau Pape-Clement，以及世界各地的11个庄园。他就是那些超级明星葡萄酒的幕后人。他所有的庄园都遵循着手工操作的原则，再加上著名酿酒顾问米歇尔·罗兰Michel Rolland的鼎力相助，在一片片适合葡萄种植的贫瘠土地上生产出惊人丰富且浓郁的葡萄酒。

（3）酒庄荣誉

力关轩酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

力关轩酒庄坐落在梅多克圣克里斯多利（Saint Christoly du Medoc）著名的沙砾圆丘上。这块非凡的葡萄园地赋予了酒庄葡萄酒独特的魅力，所以力关轩酒庄常被看做是“梅多克的珍珠”。

力关轩庄园（正牌）： 2003年份：在《Grand Jury Europeen欧洲大评审团》205款酒中排名第29。 2005年巴黎竞赛金奖。

小力关轩（副牌）： 2002年份：2005年波尔多竞赛银奖。 2003年份：2005年波尔多竞赛金奖。

【力关轩城堡干红2010（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：60%梅洛, 30%赤霞珠, 10%品丽珠

【罗伯特·帕克评分】：89分

【最佳适饮期】：2013-2021

【品鉴记录】：酒裙优雅，呈现出深红宝石色。香气浓郁透出红黑色水果的幽香并带有轻微的烟熏和泥土的清香。入口顺滑，丹宁柔和。在口中表现出烘培橡木桶和烟草的味道并在口中表现出悠长的余味。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

6. 解忧堡酒庄Chateau Chasse-Spleen介绍

（1）酒庄概况

等级: 波尔多名庄联盟成员

法定产区: 穆利斯法定产区

葡萄园面积：90 公顷

葡萄种植比例：55%赤霞珠，40%梅洛，5%小维度

副牌酒：Oratoire de Chasse-Spleen

隶属：梅洛家族(Merlaut Family)

（2）解忧堡——名字的来源

　　关于“解忧堡”这个有趣名字的来源有两个说法，其中受较多人认可的是在1821年，一位英国诗人兰德.拜伦(Lord.Byron)访问好友时经过该庄园，在试过庄园的佳酿之后长叹一句：“Quek remède pour chasser le spleen”，意为“真是驱除忧愁的良药啊”，解忧堡因此得名。

第二个典故，也是酒庄名字相对比较合理的出处——源自法国诗人波德莱尔（Charles Baudelaire）。因为他的著名诗集《恶之花》（Les fleurs du mal）的一部分就叫作《忧愁与理想》（spleen et ideal），其中还收录了三首同样叫做spleen的诗篇。

（3）庄园的历史

　　1976年至1992年间，酒庄由雅克·梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了解优堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以解优堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。

从中级庄到名庄联盟的升华

　　1932年，解忧堡入选Cru Bourgeois，这个头衔在2003年以前不具官方认证，缺少监管，以致在Medoc地区搞得满城尽是中级酒庄，不过有几家知名酒庄，在多次Cru Bourgeois分级中仍是独占鳌头，其中最出色的就是Chateau Chasse-Spleen(解忧堡)！

　　1978年，重新分级的128家Cru Bourgeois酒庄中，只有18家被列入最高级的Cru Grands Bourgeois Exceptionnels，其中之一仍然是Chateau Chasse-Spleen；

　　新的中级庄分级制度从2000年开始起草，历时3年，最终于2003年6月完成，入选247家酒庄并分成三个等级，分别为：

特别中级名庄（Crus Bourgeois Exceptionnels）

优级中级名庄（Crus Bourgeois Supérieurs）

中级名庄（Cru Bourgeois）

Chateau Chasse-Spleen依旧名列最高等级的9家Cru Bourgeois Exceptionnels之中！

　　中级庄联盟于2012年重新修订，共有267家酒庄在列，并且取消了2003年的3个内部等级，曾经的特别中级庄如解忧堡，飞龙世家等因品质卓越，不愿屈就，纷纷主动退出了鱼龙混杂的中级庄评定，加入了更高端的波尔多名庄联盟（UGCB： Union des Grands Cru de Bordeaux）。

（4）酿造工艺

　　当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成16至18个月，最后在酒庄内装瓶。

【解忧堡干红2004（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】:赤霞珠，梅洛，小维度

【橡木桶陈酿】:18个月

【评分】: Robert Parker 88

【最佳适饮期】: 2007-2017

【品鉴记录】: 2004又是解忧堡需要沉睡的年份。美丽的酒裙呈现出深红宝石色并透出黑色的光晕，酒香浓郁透出成熟的黑加仑子和微妙的香草甜樱桃的香味并有淡淡的矮树丛和橡木的微香。丹宁柔和，入口顺滑。

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

7. 宝捷城堡Chateau Poujeaux介绍

（1）酒庄概况

等级: 波尔多名庄联盟成员

法定产区: 穆利斯法定产区

葡萄园面积：52公顷

葡萄种植比例：50%赤霞珠、40%梅洛、5%品丽珠、 5%小维度

隶属：菲利普·库维利尔（Philippe Cuvelier）

（2）酒庄历史

宝捷庄园(Chateau Poujeaux)位于波尔多左岸的梅多克产区的穆利斯(Moulis)产区内，曾被评上中级庄。时至今日，宝捷庄园拥有52公顷葡萄园，葡萄种植比例为50%赤霞珠，40%美乐、5%品丽珠和5%小维度，葡萄植株平均树龄为35年，这里平均年产量约3 2000箱。

宝捷庄园的历史可追溯到16世纪，其第一任主人为L'Isle家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图庄园。进入17世纪之后，庄园数度易主，其中1806年Castaing家族收购该庄园之后大力发展，成为梅多克地区知名度较高的庄园，但在1855年的波尔多列级酒庄评级中，宝捷庄抱憾缺席，未被评上列级酒庄，具体原因至今无从得知，但可能和其在19世纪30至50年代表现欠缺稳定性有关。

庄园进入20世纪之后易主到Theil家族，虽庄园随后受到经济大萧条和战争的打击，但庄园侥幸的逃过一劫并发展下来，到1932年的中级庄评级中，宝捷庄成为中级庄的其中一位，而经过数十年的继续发展之后，宝捷庄的影响力和知名度可谓有了质的飞跃，2003年的中级庄修订中，宝捷庄被列为超级明星庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)，虽然该“超级”称号到2007年之后随着争议不断被取缔，但至今众多酒评家和贸易商均认为宝捷庄园是明星庄的表率者之一。

（3）宝捷酒庄荣誉

宝捷庄园位于玛歌和圣朱利安之间的穆利斯产区，被评为247个波尔多明星酒庄中的最高等级“超级明星庄”，获此殊荣的酒庄仅有6个。历史上，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的1953年红酒。这位拉菲的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷庄园的。这段轶事足以说明宝捷庄的优质。

【宝捷城堡干红2003（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度

【罗伯特·帕克评分】：88分

【最佳适饮期】：2006-2018

【品鉴记录】：酒裙呈深宝石红色，带有胡椒、黑加仑香气，成熟度非常好，单宁柔顺，酸度适中，已经处于打开的状态。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

【宝捷城堡干红2009（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：50%赤霞珠，40%梅洛，10%品丽珠与小维度

【罗伯特·帕克评分】：92分

【最佳适饮期】：2012-2032

【品鉴记录】：酒裙呈美丽的紫红色，酒香浓郁呈现出红色水果的香气并伴随有黑加仑、雪松和熏烤木桶的诱人香气。酒体结实，强壮。入口顺滑，并透出稍许的烟熏的香气，余味绵长。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

8. 滴金城堡 Chateau d’Yquem 介绍

（1）滴金城堡简介

等级: 1855苏玳和巴萨克优等一级酒庄

法定产区: 苏玳法定产区

葡萄园面积：80%赛美容，20%长相思

隶属：LVMH路易威登集团

（2）凌驾于一级庄的超一级庄

说到世界上最受追捧的顶级葡萄酒庄，估计大家都会不约而同、兴奋无比地列举波尔多一级名庄：拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、侯伯王（Haut-Brion）……可是你也许不知道的是，在波尔多，还有一个超一级酒庄凌驾于这些一级庄之上，它就是滴金酒庄（Chateau d'Yquem），其酒滴滴如金子般珍贵，滴滴如金子般难寻！

滴金酒庄的历史至少可以追溯至12世纪，到1785年时，通过联姻的方式，酒庄成为国王路易十五的教子路易斯-阿米蒂·德·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis-Amédée de Lur-Saluces）的产业。从那时候开始一直到1997年的200多年里，滴金酒庄一直由吕尔-萨吕斯世袭伯爵家族掌管。非凡的历史奠定了滴金酒庄“任性”的第一个基础！

　　1855年，在轰轰烈烈的在巴黎万国博览会（Exposition Universelle de Paris）期间，拿破仑三世授命波尔多葡萄酒商会给波尔多梅多克的干红葡萄酒酒庄以及苏玳和巴萨克的甜白葡萄酒酒庄进行评级。所有酒庄中，滴金是唯一一家被冠上“超一级”（Premier Cru Supérieur）封号的酒庄，其他所有酒庄都臣服于它之下。至高无上的地位让滴金酒庄拥有了“任性”的底气和资格！

1996年11月28日，吕尔·萨吕斯家族卖掉了酒庄47%的股份。后来，法国奢侈品巨头LVMH集团花费1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份，成为该酒庄的大股东。伯爵经过两年的法庭斗争保住了酒庄总经理的头衔。伯爵在任期间，一直致力于保证葡萄酒的质量，如果他对随机品鉴的结果不满意，他会拒批整批葡萄酒。从2004年开始，滴金的老庄主亚历山大伯爵（Comte Alexandre de Lur-Saluces）正式退休，接替其职位的是现任白马庄园（Chateau Cheval Blanc）的常务董事皮埃尔·卢顿（Pierre Lurton）。从此路易威登集团全权拥有了滴金酒庄。不管是吕尔-萨吕斯家族还是路易威登集团，都给滴金酒庄强大的财政支撑，让滴金酒庄拥有了“任性”的雄厚资本！

（3）滴金酒庄到底有多“任性”呢？

你只有接受失去的一切，才能得到一切。——滴金的前庄主亚历山大伯爵

一株葡萄树所产的果实只酿一杯酒！滴金酒庄是最卓越的贵腐葡萄酒酒庄，每年9月底，酒庄的150名采摘工人穿梭于葡萄园中，把经过贵腐菌感染的成熟葡萄一颗一颗地挑选、采摘下来，采摘时间持续6-8个星期，在这段时间里，工人会反复4次到葡萄园里逐粒采摘葡萄。这样严格的挑选工序，确保了酿酒原料的质量，是酿造天价佳酿的必要前提。

　　年份不好就放弃酿造葡萄酒！滴金的前庄主亚历山大伯爵有一句名言：“你只有接受失去的一切，才能得到一切。”由此可见，伯爵有着哲学家的通透心窍：只有有所失，才能有所得。1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992以及2012年，这10个年份里，滴金酒庄都因为葡萄的品质达不到要求而放弃酿造其贵腐甜白葡萄酒。另外，滴金酒庄的另外一款葡萄酒——滴金小“Y”干白葡萄酒，也必须满足几个非常严格的条件才能生产，并非每年都有。滴金酒庄总共才生产2款葡萄酒，在某个年份里，不管是放弃酿造正牌酒（贵腐酒）还是副牌酒（小“Y”），都势必承担巨大的经济损失。然而，即便如此，滴金还是坚持本心，只专注于酿造最优质的葡萄酒，就算面临再大的经济损失也绝不退却。

不畏失去的坚持

2012年，滴金庄宣布不出产当年的贵腐甜白葡萄酒，酒庄损失总额高达2500万欧元。然而，这并非滴金的第一次“弃权”，1910、 1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974以及1992年同样出现这一情况：酒庄因当年天气情况不理想而放弃生产滴金甜白。滴金庄这种“宁为玉碎，不为瓦全”的精神，亦是它如此受人尊重与追捧的原因。“我们是损失了2500万欧元，但这只是当年的数字。” 皮埃尔·路顿在接受媒体采访时这样说到。显然，他接受失去，也懂得将来会获得到什么。

“我们已经尽了最大的努力，即使滴金拥有最好的贵腐甜白风土和我们的技术努力，但不幸的是这个年份老天不遂人意。”皮埃尔·卢顿强调说，“滴金这样的品牌，应该知道什么样的年份不酿酒。为了（维护）全世界最著名白酒之一的形象，为了保持滴金在历史上的地位，不酿制（2012年份贵腐甜白）是理智的。”
　　滴金酒庄现在由世界最大的奢侈品帝国路易威登-酩悦-轩尼诗集团（LVMH）控股，皮埃尔·卢顿表示他通报了酒庄大股东LVMH总裁贝尔纳·阿尔诺（Bernard Arnault），他对伟大品牌的卓越性和持续性拥有洞见，阿尔诺同意了不酿制2012年份的决定。

贵腐菌实际上是种叫做Botrytis Cinerea的葡萄孢霉菌，它可以在葡萄果实上蛀出我们肉眼看不见的小孔，使葡萄里的水分蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成层薄薄的黑灰色茸毛。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了令口感更圆滑滋润的甘油，并形成格外动人饱满的香气。但是，只有严苛的地理位置和气候环境才能产生这种霉菌，因此放眼整个地球上也只有那么几个地方能出产贵腐甜酒。

Botrytis Cinerea很娇贵，不是在任何葡萄园都能出现和传播，它需要种独特的微型气候(Micro-Climat)才能产生早上阴冷富水气，午干燥且炎热。早上潮湿的气候有利于这种霉菌滋生蔓延，中午过后的干热天气又能抑制霉菌生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发，脱水提高了葡萄的甜度。说起来简单，但各方面都能达到要求的葡萄酒产区可谓凤毛麟角，而Chateau d"Yquem所处的苏玳地区便是被上天眷顾的地方。

（4）极为复杂的酿造工艺

从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，滴金葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，滴金庄园雇佣大约140人的采收队伍，分成四组同时进行作业，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。由一粒葡萄感染贵腐菌至“感染成熟”往往费时一到两个月，所以采收的次数也要随之增加，每年约在六至十次之间，采收之后还会再次进行筛选。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。

滴金酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。培养期满装瓶前，还要进行严格检查。滴金庄园始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保滴金酒的品质和声誉。历史上有些年份是没有出滴金甜酒的，二十世纪便有九个年份，1910、 1913、1930、1951、 1952、 1964、 1972、1974和1992年。

【滴金城堡贵腐甜白1999（375ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：80%赛美容，20%长相思

【帕克评分】：92分

【最佳适饮期】： 2008-2020

【品鉴记录】：酒体呈金黄稻草色。呈现白色花香以及合欢树的植物本草味。前调口感丰富，酸度中等，口感复杂有深度。余味悠长。

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）。

【滴金城堡贵腐甜白2001（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：80%赛美容，20%长相思

【帕克评分】：100分

【最佳适饮期】： 2010-2100

【品鉴记录】：2001年的滴金展现出耀眼的金黄色并泛着绿光。香气比较收敛，散发着蜂蜜以及热带水果的香气：菠萝、柠檬酱、甜焦糖以及些许黄油的香气。尝一口，饱满的酒体包裹整个味蕾，与清爽的酸度相平衡。

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）。

9. 古岱城堡酒庄介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855苏玳和巴萨克一级酒庄

法定产区：巴萨克法定产区

葡萄园面积：38.5 公顷

葡萄种植分布：75%赛美蓉，23%长相思，2%蜜思卡黛乐

平均藤龄：35年

正牌酒：Chateau Coutet

副牌酒: La Chartreuse de Coutet

特酿：La Cuvée Madame de Coutet

最早关于庄园的确切资料上记载：1643年，古岱庄园被当地一位名为Charles de Guerin的政治家买下，随后的又于1695年转卖给了Jean de Pichard。1788年，庄园被再次转手，这一次 Chateau Filhot的庄主Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot先生成为了他的新主人。

（2）庄园的历史

　　古岱庄园(Chateau Coutet)的历史可以追溯至13世纪，就像谁也不会想到百年之前还是一片荒凉沼泽地的梅多克地区会发展成为现在这样富饶的葡萄酒产区一样，如今著名的古岱庄园在当时也仅仅只是一片鲜为人知的葡萄园而已。14世纪开始，庄园在原有的基础上不断扩建，诸如教堂、塔楼等都是后来扩建的结果。18世纪，庄园又被重新进行了修葺。古岱庄园的命名原因，现在已经无据可查了。人们猜测，“Coutet”一词有可能是早期庄园主人的名字。

（3）葡萄园的具体状况

　　古岱葡萄园地域广阔，总面积为38.5公顷，表层土壤是巴萨克地区典型的砾石与红色粘土的混合型土壤，底层土壤以石灰石土壤为主。葡萄园内主要种植了赛美容、长相思以及一小部分密斯卡黛乐，具体比例为75%赛美容、23%长相思和2%密斯卡黛乐。葡萄树的种植密度为7500株/公顷，平均树龄35年。

（4）酿造工艺

葡萄采摘之后，经过严格的筛选，只有50%的葡萄会被选为用于酿造正牌酒，剩余的部分会被用作酿造副牌酒，而对于那些较为年轻的葡萄树所产的葡萄则会被卖掉。发酵在可控温的橡木桶中进行，之后在橡木桶中陈酿16个月的时间。除此之外，庄园每年都会定期更换一半以上的新橡木桶。

【古岱城堡贵腐甜白2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：75% 赛美蓉, 23% 长相思, 2% 蜜思卡岱

【评分】：WA 87+

【最佳适饮期】：2018-2028

【品鉴记录】：酒体呈稻草般的金黄色泽，散发出诸如蜜桃，雪梨等白色水果的迷人芳香。中调更为圆润顺滑。果味的清新与酒精之间达到完美平衡。酒体中等，优雅，细腻。余香中透着异域水果的香气，略带辛辣感（天然香料和肉豆蔻）。收尾时清新感更为明显，余味绵长。

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）。

【古岱城堡贵腐甜白2013（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：75% 赛美蓉, 23% 长相思, 2% 蜜思卡岱

【评分】：WA 93-95

【品鉴记录】：有着该年份最复杂的香气，汇聚了了柑橘类水果，青酸橘皮，橙树花，白桃的香气并与诱人的矿物味美妙地交织在一起。口感上极其的平衡，从一开始起就有的浓郁度和线性直白，结尾处恰到好处的紧张度透露着丝丝香料气息。

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）。

六.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568；

2016年8月12日