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侯伯王城堡干红2000(750ml)拉菲古堡干红2000(750ml)拉图城堡干红2000(750ml)木桐城堡干红2000(750ml)等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2016-06-28

侯伯王城堡干红2000(750ml)拉菲古堡干红2000(750ml)拉图城堡干红2000(750ml)木桐城堡干红2000(750ml)等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一.本次发售相关信息

二. 客户开户及申购流程

三.银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在招商银行大宗商品的交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四.交易及提货环节相关费用

 

五.本次发售酒品相关介绍

1.侯伯王城堡ChateauHaut-Brion介绍

（1）酒庄简介

等级:1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区:佩萨克·雷奥良法定产区（Pessac-Leognan）

葡萄园面积：51公顷

葡萄种植比例：红葡萄：48%梅洛，41%赤霞珠，10%品丽珠，1%小维度，

白葡萄：53%赛美蓉，47%长相思和灰长相思

副牌酒：LeClarencedeHaut-Brion（red）

LaClartedeHaut-Brion(white)

隶属：克兰斯-帝龙酒业(Domaine ClarenceDillon)

（2）酒庄历史概况

侯伯王的外交史

侯伯王(ChateauHaut-Brion)是五大名庄里面最古老的酒庄。1660年英国国王查尔斯二世选其作为餐用酒，可见当时它已是奢侈酒品的代表了。然而，这个顶级酒庄早在500多年前就开始了它曲折而又传奇的命运。

侯伯王酒庄在过去的6个世纪里，一共经手过5个家族(1533邦塔克家族，1749富美家族，1801泰兰家族，1836拉鲁岳家族，1934帝龙家族)，其中主人的身份不乏伯爵、外交官和银行家等王室政要人士，因此，侯伯王的外交光环与其深厚的家族历史分不开。1533年，当地的首富强-德-彭塔克(JeandePontac)买下侯伯王庄园的豪宅。1549年，他着手修建城堡，由于对当地的风土了如指掌，他把城堡修建在沙丘下的砂砾区，将葡萄种在沙丘上。从此，这座城堡被历史学家称为“第一座当之无愧的酒堡。”在1855年列级酒庄中，侯伯王的沙丘是有迹可循的最早的产区，甚至比现在梅多克那些顶级酒庄都要早一个世纪。

侯伯王酒庄真正的“外交生涯”是从富美家族开始.1749年，约瑟夫-德-富美(JosephdeFumel)继承了酒庄，度过一段光辉的军中岁月后，他回到庄园，与女儿玛丽-路易丝和侄子一齐打理庄园，女儿玛丽嫁给了梵蒂冈教廷瑞士近卫队的一名队长杜巴利，所以她的长嫂便是著名的杜巴利伯爵夫人(MadameduBarry)，国王路易十五的情妇。约瑟夫一边将酒出口到英国和瑞典，一边在酒庄附近建设一个法式的花园，那华丽典雅的巴洛克式花厅与花园保留至今。而约瑟夫本身也是一位政要人物，先后担任波尔多军事要塞Trompette城堡总督与阿吉坦省省长的他于1781年被授予圣路易大十字勋位。侯伯王在约瑟夫的管理下，名扬海外与王室。

　　在侯伯王众多的主人中，却是有一位名副其实的外交官，那便是在拿破仑一世时期的外交部长贝内文托王子夏尔-莫里斯-泰兰(Talleyrand,以下简称泰兰)。他是一位非常热爱美食的外交官，他的名言是：“我通过锅铲和美食建立外交关系！”1814年，在维也纳会议期间，泰兰与另一位王储梅特涅展开了唇枪舌剑，两位的厨师也在美食与美酒上面各施奇术，用美妙的味道征服欧洲各国的君主与大使，那时，泰兰的酒窖里装满了从巴黎运至维也纳的经典年份酒，这下谁赢谁负，毫无悬念。侯伯王在它的外交史上又写下了辉煌的一页。

侯伯王早在18世纪就已征服了世界许多名人，如伟大的文学家佩皮斯，哲学家罗克及美国第三人总统杰弗逊等。

与美国银行家的邂逅

现在掌管着侯伯王的家族是帝龙家族，这一富可敌国的家族给侯伯王带来了更多的艺术气息。克兰斯-帝龙(Clarence Dillon)是一位从小受法国文化影响深厚的美国银行家，他热爱艺术与美食，时常往返于巴黎与日内瓦之间的克兰斯醉心于法国建筑，在巴黎研究绘画艺术。之后，克兰斯始终忘不了法国迷人的建筑与艺术，于是他深入研究波尔多的葡萄园，并一直很希望能在波尔多购买一座一级庄。

　　接下来要讲的便是那个著名的美丽的错误。1934年，克兰斯亲自去波尔多考察几个正在出售的酒庄，本来计划着去白马庄(Chateau Cheval-Blanc)的他突然在雾气弥漫的波尔多迷了路，当时天气寒冷，极寒交加的克兰斯误打误撞却看见了侯伯王酒庄出现在路的尽头，且酒庄正在出售，侯伯王的城堡可以说是整个波尔多里最具童话气质的一个城堡。这场意外的邂逅美丽而又浪漫，1935年，克兰斯-帝龙正式成为侯伯王的拥有者。善良的克兰斯对法国的感情深厚无比，1939年，当法国面临战争的威胁时，他毅然将侯伯王改造成医院，为法军的伤残士兵疗伤。1940年，他又为波尔多的慈善机构捐赠了超过41万法郎的善款。

（3）五大名庄的例外

五大名庄中，拉菲出现在中国官员餐桌上的频率最高，而在法国这个“官场用酒”的角色却轻而易举地被侯伯王取代。纵观侯伯王世代的外交史，我们不难看出其中的端由。然而，侯伯王真正的品质，在近88年里都由德马斯家族守护着，另外值得一提的是，侯伯王酒庄的酿酒家族德马斯（Delmas）。乔治德马斯（George Delmas）于1921年加入侯伯王酒庄成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德（Jean-Bernard）就出生于酒庄，之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家的第三代后人让-菲利普（Jean-Philippe）目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等措施，独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。在所有列级名庄均保留传统酿造方法的当时，这一举措是不可思议的，时至今日，这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。酒庄1970年陈酿酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。乔治的孙子让菲利普-德马斯(Jean-PhilippeDelmas)是现任的酒庄总经理兼首席酿酒师。在波尔多，这种三代人连续打理一个酒庄的情况十分难得，尤其是在动荡不安的20世纪。

（4）侯伯王-五大庄里的性价比之最

伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）将过去15个年份分为三个部分（1998-2002，2003-2007，2008-2012）来分别比较波尔多五大一级庄葡萄酒的表现。结果显示，2008-2012年间出产的侯伯王酒庄葡萄酒（Haut-Brion）不仅仅拥有更低的售价，而且其所获的罗伯特帕克（NEALMARTIN）的评分平均值最高。这是由于侯伯王葡萄酒连续两年即2009年和2010年都获得了罗伯特帕克的满分评价。

【侯伯王城堡干红葡萄酒 2000 】酒品介绍              

【混酿比例】: 51%梅洛， 43%赤霞珠，6%品丽珠

【帕克评分】: 99分

【最佳适饮期】: 2010-2050

【品鉴记录】: 可以说位列2000年份最杰出的前三或前四名之列，带有引人入胜的烘烤青草、焦土、蓝莓、李子、黑加仑香气，同时带有些许石墨气息；酒体饱满，结构有深度、有层次、有复杂度、堪称豪华，比预期中陈年10年的红酒更加柔顺易饮。 --- 帕克  2010年6月

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿.

 

2. 拉菲城堡 Chateau Lafite介绍

在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。 拉菲庄坐落在波亚克区北方尽是碎石的一个山丘上，气候土壤条件得天独厚。占地约一百公顷，面积之广居五个一等顶级酒庄之冠，也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。

拉菲 一级庄之首

　　拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J. D. Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton)和凯龙世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe(列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(Chateau Lafite)、拉图庄(Chateau Latour)、玛歌庄(Chateau Margaux)和红颜容庄(Chateau Haut-Brion)，而四个中拉菲排名第一。

无与伦比的个性与品质

拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅洛（Merlot）占20%左右，其余为品丽珠（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于波依雅克村的两大名庄拉图和木桐的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

真伪查询

从2012年2月起，所有从酒庄出来的拉菲古堡和拉菲珍宝（小拉菲）都加贴了气泡码防伪标签。消费者可以登录拉菲官网www.lafite.com进行验证查询。

【拉菲古堡干红葡萄酒2000 】酒品介绍  

【混酿比例】: 93.3%赤霞珠，6.7%梅洛

【帕克评分】:  98+

【最佳适饮期】：2015-2075

【品鉴记录】： 酒色依然呈深紫色，带有富有青春气息的石墨、黑加仑、糖果、烟草及花香。酒体很丰富，中等偏重，但是依然保持拉菲的飘逸、优雅与纯净。我之前预言在2011年它会达到成熟，但是现在我要把这个时间往回推5-7年，虽然在达到成熟后它仍然有50-60年寿命。  --- 帕克  2010年6月

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排牛排。

 

2. 拉图酒庄介绍

拉图酒庄（Chateau Latour）位于盛产名酒的法国波尔多梅多克区（Medoc）波依雅克（Pauillac）。因为庄园中有一个历史悠久的塔，拉图庄园即以“塔”命名，法文中的La tour意指“塔”。

拉图酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。英国的著名品酒家Hugh Johnson（休·约翰逊）对比拉菲酒庄和拉图酒庄时说，如果拉菲是男高音，拉图就是男低音，如果说拉菲是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。它享有“全球最昂贵的酒庄”声誉，是当之无愧的法国国宝级酒庄。

在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。拉图庄园酒的风格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原本喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。

响当当的显赫历史背景

有文献记录拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年。拉图尔酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此，这座白色石塔，拉图尔酒庄的标志性建筑，就在那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。

1670年，太阳王路易十四世秘书买下了酒庄，十八世纪时，拉图为婚姻关系纳入De Segur家族产业，后来的Alexandre de Segur更有波尔多葡萄酒王子的美誉，随着时代的变迁家道中落，酒庄逐渐脱离De Segur家族，当然，这也跟拿破仑的民法有关，子女享有相同的继承权，持有酒庄股份在不断分割后，家族凝聚力稀释，De Segur家族在1794年法国大革命后失去Chateau Lafite(拉菲堡)所有权。百年后，1963年英国集团取得经营权，当时法国人无比的郁闷，尤其是爱喝酒的。到此时葡萄酒世家De Segur家族手中没有任何头等苑一级酒庄了。

将爱国与爱酒进行到底 

1989年，里昂联合集团（Alliance Lyonnais）毅然决定以近2亿美元的天价重金将拉图购入，当时获得全法国上下的支持，英国集团退出一级酒庄的拥有权，法国人重新拾回面子，购回拉图酒庄当时在英国波森集团手中的股份。按此价格，酒庄每公顷单价为1,400万法郎，换算到每株葡萄树，即值1,800法郎，因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。

与奢侈品集团结缘

在法国能与老佛爷齐名的就是春天百货，春天百货与Gucci、Puma、YSL同属世界第二大奢侈品Pinault-Printemps-Redoute集团旗下(简称PPR)。PPR集团老板Francois Pinault先生在1993年以7亿2千万法郎购下拉图酒庄的主控权，从而成功控制了拉图酒庄。或许拉图看起来低调，事实上是五大酒庄里实力最给力的。

拉图葡萄酒的风格：超长熟成期 ，风格雄健 ，饮之令人心潮澎湃

拉图正牌葡萄酒装瓶后至少要等待10-15年后才能完全绽放。只有在陈放后，拉图正牌葡萄酒才能散发出它那复杂的酒香，各种口感融合在一起，带来味蕾的极致享受。某些伟大的年份，拉图葡萄酒拥有强劲的酒体和能量，即使穿越几十年依然活力十足。一款伟大的葡萄酒，不仅口感让人愉悦，更能让人心潮澎湃，创造难忘的时刻。人们对拉图的另一个重要认识是，即使在艰难的年份，拉图也能妙手回春，酿造出超群绝伦的葡萄酒。

如一位著名的品酒家形容，拉图城堡出产的酒就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。经过几百年的风雨历练，拉图城堡将一如既往地保持着高水准，给世人以顶级味觉的享受！也有人将拉图比作阿诺德·施瓦辛格般硬汉形象的酒。

 

【拉图城堡干红葡萄酒2000】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠，梅洛，小维度，品丽珠

【帕克评分】：98分

【最佳适饮期】：2010-2060

【品鉴记录】：2000年拉图酒裙呈深石榴红，带有樱桃酒、黑醋栗奶油、干桑葚香气，同时伴有些许皮革、贡香、意大利肠、土壤气息。入口后，结构非常丝滑，富有层次感，有将果干、烘烤香料、泥土气息，很平衡非常出色。 

 --- 帕克  2010年6月

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

 

4.木桐城堡 Chateau  Mouton  Rothschild 介绍

（1）酒庄简介

等级：1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区：波依雅克法定产区

葡萄园面积：90公顷

葡萄园种植分布：81%赤霞珠，15%梅洛，3%品丽珠，1%小维度

正牌酒：Chateau Mouton Rothschild

副牌酒：LePetit Mouton

所属：BPDR木桐罗斯柴尔德家族

（2）木桐历史与发展

1720年，约瑟夫布莱（JosephdeBrane）开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱木桐”（Brane-Mouton）。他的孙子凯特（Hector）男爵与邻居达玛雅克（D’armaihacq）将赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。

　　1830年，凯特男爵将本园出售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵（BaronNathanielDeRothschild），后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄詹姆斯（James）于15年后的1868年购得“拉菲古堡”，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后，家族虽然历代子孙都在为改善葡萄园和酿酒工艺而不断努力，但谁也没有亲自在波尔多经营过酒庄，更别说使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，他是罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人。在菲利普男爵的经营下，酒庄迎来了飞跃式的发展。

　　1922年10月22日，菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻近“拉图酒庄”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。在著名的1855年波尔多分级中，“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵下定决心谋求突破。他全情投入，改善酒庄的环境设施以及酿酒技术，建立管理制度，改善葡萄园，1924年首创酒庄瓶装线的制度，1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量，所以酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄。菲利普提出要将木桐酒庄升级，并为此努力了20年。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。

（3）木桐酒标介绍

罗斯柴尔德家族旗下的木桐罗斯柴尔德酒庄，不仅以美酒闻名于世，而且以独一无二的酒标设计出名。对于其他酒庄来说，人们关注的可能是年份、评分以及价格，但对于木桐酒庄，人们津津乐道的另一个问题则是：这个年份的酒标选用了哪位艺术大师的作品?

1945年，为纪念“二战”胜利，当时的酒庄主人菲力普男爵决定启用法国年轻艺术家朱利安设计的代表和平胜利的V字形图案，作为木桐1945年的酒标。从此以后，菲力普男爵每年都要请一位世界著名艺术家为酒庄专门设计并绘制酒标：1955年是乔治勃拉克，1958年是萨尔瓦多达利，1964年是亨利摩尔，1971年是康定斯基，1975年是安迪沃霍尔，1990年是培根，2004年是英国查尔斯王子。

对于木桐酒庄来说，1973年是一个特别值得庆祝的年份。自1855年开始，它一直是二级酒庄，那年被晋升为一级酒庄，从此与拉菲、拉图、玛歌、奥比昂并称“波尔多五大庄”。虽然毕加索也是在那年去世，但经其女儿授权，1973年的木桐酒标用上了毕加索的名画《酒神祭》。有业内人士评价说，其实那一年的酒质一般，却因毕加索作品的加盟而成为坊间争藏的佳品。

（4）全球酒业巨头BPDR之跨国合作

除了拥有大名鼎鼎的一级庄木桐酒庄外，BPDR（BARONPHILIPPEDEROTHSCHILDS.A）还在法国以及世界其它产区开拓了葡萄酒业务，其葡萄酒系列纷繁复杂。BPDR共有两条产品线——精品系列葡萄酒和品牌系列葡萄酒。BPDR与合伙人罗伯特蒙大维（RobertMondavi）于1979年共同创立了举世闻名的作品一号。酒标上的老人头像为罗斯柴尔德男爵与蒙大维头像的合体。1984年，作品一号酒庄推出了首发产品——1979和1980年葡萄酒，作品一号从此作为美国第一种品质卓越的葡萄酒而声名远播，售价50美元以上。作品一号主要的葡萄酒为作品一号正牌和副牌（OpusOneOverture）。

活灵魂酒庄位于智利迈坡谷（MaipoValley），1997年由BPDR与智利产量第一的干露酒庄（ConchayToro）合作建立。为什么会取这个名字呢？据说，智利本是酿造葡萄酒的天堂，但酿出的葡萄酒却无法摆脱“廉价”的标签，干露酒庄决心打破这一怪论。他们清楚认识到智利葡萄酒缺少的就是画龙点睛般的灵魂。于是，干露酒庄邀请了罗斯柴尔德男爵来智利一起共同酿造活灵魂。现今，活灵魂已经成为智利顶级葡萄酒的代表。活灵魂主要有两款酒：活灵魂正牌和活灵魂副牌（VinaAlmavivaEPU）。

除此之外，BPDR旗下还拥有达玛雅克城堡（Chateaud‘Armailhac）、克拉米伦城堡（Chateau ClercMilon）和拱男爵酒庄（DomainedeBaron'arques）。

【木桐城堡干红2000(750ml)】酒品介绍

 

【混酿比例】: 86%赤霞珠，14%梅洛

 

【帕克评分】:  96+

 

【最佳适饮期】: 2015-2050

 

【品鉴记录】:  2000年木桐采用了烫金瓶包装，可以说是最漂亮的波尔多瓶，同时是一件艺术品。当然在包装之外，也是一款顶级的木桐红酒：丰富、具有泥土气息，带有黑加仑奶油与花香。酒体饱满，充满咖啡、泥土、巧克力香味，单宁仍需时间柔和，可在2015-2050年期间饮用。 -- 帕克 2010年6月

【餐酒搭配】:红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

 

5.玛歌城堡介绍

（1）酒庄简介

等级:1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区:玛歌法定产区

葡萄园面积：108公顷

葡萄种植比例：红葡萄：75%赤霞珠，20%梅洛，3%品丽珠，2%小维度

白葡萄：100%长相思

隶属：Mentzelopoulos Family

（2）玛歌酒庄的名人缘

优雅与气势的完美结合

由于玛歌地理条件特殊，靠近大西洋，加隆河边气候温和，冬季不冷，夏秋两季日照充足，对于葡萄的生长十分有利。适宜的土壤加上适宜的气候条件，难怪早在中世纪的时候人们就已经对这块宝地刮目相看了。

作为一家历史悠久的酒庄，玛歌始终恪守着最传统的酿酒方式。比如，为保证收获葡萄的质量，从葡萄的采摘到分类均以人工式进行。此外，由于橡木桶发酵具有特别的优势，所以90%品质好的葡萄酒都是用橡木桶发酵的，因此当大多数酒庄已经改成了用不锈钢制的发酵桶时，玛歌堡的发酵罐大部分仍然是橡木桶。

在波尔多的五大顶级酒庄中，玛歌堡的独特之处如同其城堡一样，是一种优雅迷人与气势磅礴的完美结合，其出产的产品均品质兼优，只要一上市常常被抢购一空。

恩格斯曾经说过：“什么是幸福？幸福就是喝一杯1848年的玛歌堡酒”。

红葡萄酒是玛歌堡的代表，其香味芬芳复杂，质地细致、浓郁，单宁丝滑有劲道，口味醇厚，细腻柔美，正如它的女庄主所说的那样：“如同带了天鹅绒手套的铁拳，柔中带刚……..”

【玛歌城堡干红2000(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】：90%赤霞珠，10%梅洛

【帕克评分】：100分

【品鉴记录】： 2000年玛歌香气及其富有魅力，复杂且纯净，令我相信这个年份的葡萄达到了最好的成熟度。酒体中等集中，有层次感，入口散发出出色的蓝色、红色、黑色水果香气，并交织着春季花朵的香味与一丝橡木桶香气，个性突出，风格优雅，并不失强劲与结实；是一款具有多维特性的玛歌干红，我两次品鉴都非常易饮；酒体颜色一直很健康，有些接近蓝紫色，可以继续陈放30-40年，因此依然值得期待！ --- 帕克  2010年6月

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

 

 

6. 滴金城堡 Chateau d’Yquem 介绍

（1）滴金城堡简介

     等级: 苏玳巴萨克列级酒庄 超一级庄   

     法定产区: 苏玳法定产区

葡萄园面积：80%赛美容，20%长相思

隶属：LVMH路易威登集团

（2）凌驾于一级庄的超一级庄

说到世界上最受追捧的顶级葡萄酒庄，估计大家都会不约而同、兴奋无比地列举波尔多一级名庄：拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、侯伯王（Haut-Brion）……可是你也许不知道的是，在波尔多，还有一个超一级酒庄凌驾于这些一级庄之上，它就是滴金酒庄（Chateau d'Yquem），其酒滴滴如金子般珍贵，滴滴如金子般难寻！

滴金酒庄的历史至少可以追溯至12世纪，到1785年时，通过联姻的方式，酒庄成为国王路易十五的教子路易斯-阿米蒂·德·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis-Amédée de Lur-Saluces）的产业。从那时候开始一直到1997年的200多年里，滴金酒庄一直由吕尔-萨吕斯世袭伯爵家族掌管。非凡的历史奠定了滴金酒庄“任性”的第一个基础！

　　1855年，在轰轰烈烈的在巴黎万国博览会（Exposition Universelle de Paris）期间，拿破仑三世授命波尔多葡萄酒商会给波尔多梅多克的干红葡萄酒酒庄以及苏玳和巴萨克的甜白葡萄酒酒庄进行评级。所有酒庄中，滴金是唯一一家被冠上“超一级”（Premier Cru Supérieur）封号的酒庄，其他所有酒庄都臣服于它之下。至高无上的地位让滴金酒庄拥有了“任性”的底气和资格！

1996年11月28日，吕尔·萨吕斯家族卖掉了酒庄47%的股份。后来，法国奢侈品巨头LVMH集团花费1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份，成为该酒庄的大股东。伯爵经过两年的法庭斗争保住了酒庄总经理的头衔。伯爵在任期间，一直致力于保证葡萄酒的质量，如果他对随机品鉴的结果不满意，他会拒批整批葡萄酒。从2004年开始，滴金的老庄主亚历山大伯爵（Comte Alexandre de Lur-Saluces）正式退休，接替其职位的是现任白马庄园（Chateau Cheval Blanc）的常务董事皮埃尔·卢顿（Pierre Lurton）。从此路易威登集团全权拥有了滴金酒庄。不管是吕尔-萨吕斯家族还是路易威登集团，都给滴金酒庄强大的财政支撑，让滴金酒庄拥有了“任性”的雄厚资本！

（3）滴金酒庄到底有多“任性”呢？

你只有接受失去的一切，才能得到一切。——滴金的前庄主亚历山大伯爵

一株葡萄树所产的果实只酿一杯酒！滴金酒庄是最卓越的贵腐葡萄酒酒庄，每年9月底，酒庄的150名采摘工人穿梭于葡萄园中，把经过贵腐菌感染的成熟葡萄一颗一颗地挑选、采摘下来，采摘时间持续6-8个星期，在这段时间里，工人会反复4次到葡萄园里逐粒采摘葡萄。这样严格的挑选工序，确保了酿酒原料的质量，是酿造天价佳酿的必要前提。

　　年份不好就放弃酿造葡萄酒！滴金的前庄主亚历山大伯爵有一句名言：“你只有接受失去的一切，才能得到一切。”由此可见，伯爵有着哲学家的通透心窍：只有有所失，才能有所得。1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992以及2012年，这10个年份里，滴金酒庄都因为葡萄的品质达不到要求而放弃酿造其贵腐甜白葡萄酒。另外，滴金酒庄的另外一款葡萄酒——滴金小“Y”干白葡萄酒，也必须满足几个非常严格的条件才能生产，并非每年都有。滴金酒庄总共才生产2款葡萄酒，在某个年份里，不管是放弃酿造正牌酒（贵腐酒）还是副牌酒（小“Y”），都势必承担巨大的经济损失。然而，即便如此，滴金还是坚持本心，只专注于酿造最优质的葡萄酒，就算面临再大的经济损失也绝不退却。

不畏失去的坚持

    2012年，滴金庄宣布不出产当年的贵腐甜白葡萄酒，酒庄损失总额高达2500万欧元。然而，这并非滴金的第一次“弃权”，1910、 1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974以及1992年同样出现这一情况：酒庄因当年天气情况不理想而放弃生产滴金甜白。滴金庄这种“宁为玉碎，不为瓦全”的精神，亦是它如此受人尊重与追捧的原因。“我们是损失了2500万欧元，但这只是当年的数字。” 皮埃尔·路顿在接受媒体采访时这样说到。显然，他接受失去，也懂得将来会获得到什么。

  “我们已经尽了最大的努力，即使滴金拥有最好的贵腐甜白风土和我们的技术努力，但不幸的是这个年份老天不遂人意。”皮埃尔·卢顿强调说，“滴金这样的品牌，应该知道什么样的年份不酿酒。为了（维护）全世界最著名白酒之一的形象，为了保持滴金在历史上的地位，不酿制（2012年份贵腐甜白）是理智的。”
　　滴金酒庄现在由世界最大的奢侈品帝国 路易威登-酩悦-轩尼诗集团（LVMH）控股，皮埃尔·卢顿表示他通报了酒庄大股东LVMH总裁 贝尔纳·阿尔诺（Bernard Arnault），他对伟大品牌的卓越性和持续性拥有洞见，阿尔诺同意了不酿制2012年份的决定。

贵腐菌实际上是种叫做Botrytis Cinerea的葡萄孢霉菌，它可以在葡萄果实上蛀出我们肉眼看不见的小孔，使葡萄里的水分蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成层薄薄的黑灰色茸毛。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了令口感更圆滑滋润的甘油，并形成格外动人饱满的香气。但是，只有严苛的地理位置和气候环境才能产生这种霉菌，因此放眼整个地球上也只有那么几个地方能出产贵腐甜酒。

Botrytis Cinerea很娇贵，不是在任何葡萄园都能出现和传播，它需要种独特的微型气候(Micro-Climat)才能产生早上阴冷富水气，午干燥且炎热。早上潮湿的气候有利于这种霉菌滋生蔓延，中午过后的干热天气又能抑制霉菌生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发，脱水提高了葡萄的甜度。说起来简单，但各方面都能达到要求的葡萄酒产区可谓凤毛麟角，而Chateau d"Yquem所处的苏玳地区便是被上天眷顾的地方。

（4）极为复杂的酿造工艺

从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，滴金葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，滴金庄园雇佣大约140人的采收队伍，分成四组同时进行作业，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。由一粒葡萄感染贵腐菌至“感染成熟”往往费时一到两个月，所以采收的次数也要随之增加，每年约在六至十次之间，采收之后还会再次进行筛选。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。

滴金酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。培养期满装瓶前，还要进行严格检查。滴金庄园始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保滴金酒的品质和声誉。历史上有些年份是没有出滴金甜酒的，二十世纪便有九个年份，1910、 1913、1930、1951、 1952、 1964、 1972、1974和1992年。

【滴金城堡贵腐甜白1996(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】：赛美容，长相思

【帕克评分】：95分

【最佳适饮期】： 2012-2060

【品鉴记录】： 与1997年绚丽的香气比较而言，1996年则稍显含蓄。酒裙呈浅金色，香气仍然有些闭塞，但是活力无限：烤榛子香气交织着烤奶油、香草豆、蜂蜜、橙子果酱以及蜜桃香气。酒体中等偏饱满，富有力量感，个性十足。这款在极为考究工艺下酿造的滴金有着非常出色的酸度、结构与纯净，当然，这一切需要耐心。--- 帕克  2003年4月

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪，甜点（芝士蛋糕）。

 

                         六.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解交易风险，由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，而上述后果由交易用户自行承担。

 

 

联系方式：400-621-9979；

021-58302568；

 

2016年6月28日


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