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法国第一批AOC，你知道有哪些吗？
在法国葡萄酒的世界里，AOC（Appellation d’Origine Contr?lée，原产地命名控制）是一个至关重要的概念。它不仅代表着葡萄酒的品质和地域特色，更是法国葡萄酒法...
2024-04-24 -
巴黎审判——吹响新世界崛起的号角
在1976年的一场名为“巴黎审判”的葡萄酒盲品会上，加州葡萄酒的胜利不仅震惊了葡萄酒界，也标志着新世界葡萄酒崛起的开始。来源：https://pixabay.com/在1976年的春天，巴黎的空...
2024-04-23 -
世界地球日，聊一聊葡萄酒可持续发展
每年的4月22日都是世界地球日，在这一天，我们特别关注那些致力于减少环境足迹、促进生态平衡的行业，而葡萄酒产业正在迈进可持续发展的新征程。来源：https://pixabay.com/可持续种植...
2024-04-22 -
“超长待机”意大利陈酿酒代表——Brunello di Montalcino
在意大利托斯卡纳（Tuscany）心脏地带，有一类葡萄酒以其卓越的陈年潜力和深邃的风味而闻名于世——Brunello di Montalcino。来源：https://www.canalicch...
2024-04-21 -
认识葡萄品种：钟爱阳光，浓郁饱满的穆合怀特Mourvedre
在葡萄酒的世界里，穆合怀特（Mourvèdre）以其浓郁饱满的果实而闻名。这种晚熟葡萄品种原产于西班牙，被称为Monastrell，但在法国的普罗旺斯和罗纳河谷地区，它以Mourv&#...
2024-04-20 -
谷雨节气春止夏来，天气渐热葡萄酒存储要注意！
谷雨节气已到来，春天的脚步已经稳步迈入，夏季的气息也渐渐被感知到。在这个时候，气温逐渐升高，对于葡萄酒的存储和品尝也提出了新的挑战。在炎炎夏日里，正确的存储方式不仅可以保持葡萄酒的品质，还可以让...
2024-04-19 -
细腻的奶油香气离不开它——苹果酸乳酸发酵
在葡萄酒世界中，发酵是一门神秘而又美妙的艺术。而当谈到白葡萄酒时，其中一种发酵过程尤为引人注目：苹果酸-乳酸发酵 。这个过程不仅赋予了葡萄酒独特的奶油的风味还影响了其口感和质地。来源：https...
2024-04-18 -
今天为马尔贝克干杯！4.17 Malbec World Day
每年的4.17日是世界马尔贝克日，这是一项由阿根廷葡萄酒协会发起的一项全球活动，旨在将阿根廷马尔贝克推向世界，展现阿根廷葡萄酒产业的成果。今天让我们一同为了马尔贝克，为了阿根廷葡萄酒干杯！来源：...
2024-04-17 -
物美价优的勃艮第产区，不要忘记夏隆内山坡！
勃艮第作为世界葡萄酒的重要产区之一，以其优质的葡萄酒而闻名。然而，除了著名的一批产区 Chambolle-Musigny、Puligny、Chassagne-Montrachet等，还有一个物美...
2024-04-16 -
酿酒工艺：为什么我们总提带梗发酵？
当谈到葡萄酒酿造工艺时，带梗发酵是一个引人注目的话题。虽然现代酿酒师通常会去除葡萄梗，但一些酒庄和酿酒师选择保留整串葡萄梗？我们深入了解一下带梗发酵的原理、影响以及为什么它在某些葡萄酒中如此重要...
2024-04-15
