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玛歌城堡干红2001(750ml)、玛歌城堡副牌干红1988 (375ml)、荔仙城堡干红2014（750ml）等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2017-03-06

玛歌城堡干红2001(750ml)、玛歌城堡副牌干红1988 (375ml)、荔仙城堡干红2014（750ml）等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一.本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二. 客户开户及申购流程

三.银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行的大宗商品交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四.交易及提货环节相关费用

五.本次发售酒品相关介绍

玛歌城堡介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区：玛歌法定产区

葡萄园面积：红葡萄82公顷，白葡萄12公顷

红葡萄：赤霞珠，梅洛，小维度，品丽珠

白葡萄：长相思

隶属：Mentzelopoulos Family

（2）玛歌酒庄的名人缘

拿破仑情有独钟的玛歌堡

作为玛歌村中最灿烂的一颗明珠，古往今来，玛歌酒庄为无数名人挚爱，如拿破仑、美国前总统托马斯·杰弗逊等等。

1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯·杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。不过，玛歌闻名于世，却是因为拿破仑。1805年12月2日，拿破仑率军与库图佐夫率领的俄奥联军展开激战。他调来几十个装玛歌酒的橡木桶，要士兵们都喝酒壮胆。最后，法军大胜而归。后来，拿破仑的大军打到哪里，装满玛歌酒的橡木桶就跟到哪里。玛歌的酒已经成了拿破仑心中的护身符，以至于后来滑铁卢战败，拿破仑也把它归结为士兵没酒喝，所以没了斗志。后来，拿破仑在被流放的圣赫勒拿岛上，竟恳求看守他的英军士兵，去为他拿些玛歌堡的酒来。而在拿破仑的《圣赫勒拿回忆录》里，他再次提到玛歌堡的酒对他打仗的重要性。他在书中写道：“因大雪封山，使得100桶玛歌堡酒未能运到滑铁卢前线。”由此可见他对战败的耿耿于怀和对玛歌堡的情有独钟。

优雅与气势的完美结合

由于玛歌地理条件特殊，靠近大西洋，加隆河边气候温和，冬季不冷，夏秋两季日照充足，对于葡萄的生长十分有利。适宜的土壤加上适宜的气候条件，难怪早在中世纪的时候人们就已经对这块宝地刮目相看了。

作为一家历史悠久的酒庄，玛歌始终恪守着最传统的酿酒方式。比如，为保证收获葡萄的质量，从葡萄的采摘到分类均以人工式进行。此外，由于橡木桶发酵具有特别的优势，所以90%品质好的葡萄酒都是用橡木桶发酵的，因此当大多数酒庄已经改成了用不锈钢制的发酵桶时，玛歌堡的发酵罐大部分仍然是橡木桶。

在波尔多的五大顶级酒庄中，玛歌堡的独特之处如同其城堡一样，是一种优雅迷人与气势磅礴的完美结合，其出产的产品均品质兼优，只要一上市常常被抢购一空。恩格斯曾经说过：“什么是幸福？幸福就是喝一杯1848年的玛歌堡酒”。红葡萄酒是玛歌堡的代表，其香味芬芳复杂，质地细致、浓郁，单宁丝滑有劲道，口味醇厚，细腻柔美，正如它的女庄主所说的那样：“如同带了天鹅绒手套的铁拳，柔中带刚……”

【玛歌城堡干红2001(750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：82%赤霞珠，7%梅洛，7%小维度，4%品丽珠

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】：WA 93

【最佳适饮期】： 2004-2024

【品鉴记录】： 2001年的玛歌在瓶中发展得很好，在某种程度上让人联想起了1985年和1999年。酒体呈深沉的紫红宝石色，散发花束，黑加仑，黑莓和雪松的迷人香气，结构上天衣无缝，这是该年份最优雅的酒款之一。

【餐酒搭配】：油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡干红2004（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：78%赤霞珠，18%梅洛，4%小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】：WA 93

【最佳适饮期】： 2007-2027

【品鉴记录】：质地顺滑的玛歌2004年让人联想起2001年或1999年。酒裙呈现蓝/紫红色，香气上是甜美的花朵，蓝莓，黑加仑甜酒，甘草和烟熏，果味格外浓郁，中等酒体，经典优雅，丝滑，单宁甜美，回味悠长。

【餐酒搭配】：油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡干红2005（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 85%赤霞珠、15%梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】:WA 98+

【最佳适饮期】: 2020-2050

【品鉴记录】: 2005年份的玛歌城堡正牌富含丰腴的黑加仑子香气，充满天鹅绒质感的皮革味、春季的花朵和香料香气在杯中盘旋。橡木桶味已经完全被激荡的果香所收埋。中度至高度酒体，纯净而充满王者风范的大酒。集中、致密、但却十分优雅，层次分明，余味达45秒以上，如美妙的音乐在结尾处渐渐加强。

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡干红2006（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 90%赤霞珠、10%梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 94

【最佳适饮期】: 2016-2030

【品鉴记录】: 2006年份的玛歌城堡正牌有一种轻盈的感觉，在嗅觉上表现出色，野生草莓、红色加仑子、雪松木和碾碎的玫瑰花的香气在杯中盘旋。口感表现平衡，精细、密实的单宁，在不露声色、精细优雅的方面神似拉菲。浅尝之后更能体会她的优秀品质，并让人迫不及待地想要继续品尝。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡干红2008（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 87%赤霞珠，10%梅洛，1.5%品丽珠，1.5%小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 94

【最佳适饮期】:2011-2041

【品鉴记录】:一款令人惊艳的玛歌堡，风格性感，坦率兼优雅，浓郁的黑加仑甜酒香气，伴随阵阵春日的花香，内核表现出坚实馥郁和深沉的品质，但单宁依旧格外甜美，兼具冲击力的矿物格调和优雅感。

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡干红2012（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：87%赤霞珠，10%梅洛，2%品丽珠，1%小维度

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】： 2017-2037

【品鉴记录】：玛歌经典的细腻优雅，散发出黑醋栗味，以及春天百花香气，清新的森林气息。单宁柔和，酒体平衡。使人联想起2001经典的年份。

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

【玛歌城堡干红2013（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 94%赤霞珠、5%品丽珠、1%小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 88-90

【最佳适饮期】: 2014-2026

【品鉴记录】: 这个年份的特点是占据较高比例的赤霞珠葡萄，同时也是第一次，调配中没有用到梅洛。仅有38%的葡萄果实被用来酿造正牌酒，这种精选方式带来了春季花朵、蓝色和红色水果的香气，优雅的酸度、甜美的单宁。

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡副牌干红1988（375ml)】酒品介绍

【葡萄品种】:赤霞珠，梅洛，小维度

【橡木桶陈酿】: 14-16 个月

【品鉴记录】： 1988年的玛歌副牌有着经典的平衡，良好的单宁结构和许多优雅之处。瓶中的陈年赋予它年轻时所没有的的甘美多汁。现在喝之亦可，存之窖藏之亦可。

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡副牌干红2008（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：68%赤霞珠、26%梅洛、6%小维度和品丽珠

【橡木桶陈酿】：14-16 个月

【最佳适饮期】：2011-2026

【品鉴记录】：优雅、果香、香辛料的香气，柔和，带有不错的深度、甜美的单宁和诱人的结尾。最佳适饮期可以达到12到15年。

【餐酒搭配】：油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

【玛歌城堡副牌干红2013（750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：84%赤霞珠、10%梅洛、6%小维度和品丽珠

【橡木桶陈酿】：14-16 个月

【评分】：WA 87-88

【最佳适饮期】：2014-2022

【品鉴记录】：中等红宝石色泽，甜美的樱桃酒和加仑子香气，混合着香料盒和肥沃的泥土气息的基调。单宁柔和、丰美。

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

荔仙城堡Chateau Prieuré-Lichine介绍

（1）酒庄简介

等级：1855梅多克列级酒庄四级庄

法定产区：玛歌法定产区/ MARGAUX AOC

葡萄园面积：77.5公顷

葡萄种植分布：50%赤霞珠，45%梅洛，5%小维度

正牌酒：CHATEAU PRIEURE-LICHINE

副牌酒：CONFIDENCES DE PRIEURE-LICHINE

所属：佰朗德集团 Groupe Ballande

（2）酒庄历史

最初起源

在罗马时期由Abbaye de Vertheuil 修道院的僧侣创立，生产的葡萄酒供应卡塔纳Cantenac 的Saint-Didier 教区，当时，卡塔纳小修道院（荔仙酒庄的前身）的葡萄酒在当地已经小有名气。

在13世纪，教皇Clement V时期, 卡塔纳小修道院的葡萄园得到很大发展，然而名庄酒级别划分尚未明确。

到15世纪，卡塔纳小修道院的葡萄酒第一次出现在记载中是在1444年的Vertheuil 议事司铎。

1745年，列入波尔多总督的名庄酒册

在16和17世纪时，卡塔纳小修道院的葡萄园是种植多类作物的。到18世纪，梅多克地区的葡萄酒引起人们极大的兴趣，特别是英国人，所以，此后卡塔纳小修道院的这块土地由混合种植全部改种葡萄树了。

之后，卡塔纳小修道院的葡萄酒，在波尔多总督L’Intendance de Bordeaux 级别划分中，多次被列入玛歌Margaux 和卡塔纳Cantenac 区3级名庄酒。

在拿破仑一世时期，波尔多酒商Durand Delains 先生成为这个卡塔纳小修道院葡萄酒的业主。

1855年被评为列级庄

半个世纪以来，随着质量的提高和葡萄园种植结构的调整，该酒庄在1855年著名的分级中被评为四级庄。之后，尽管葡萄树受到多种病害的侵袭（白粉病、霜霉病和葡萄根瘤蚜），酒庄还可以继续维持。但是，当遭遇两次世界大战和经济大萧条的再次重创时，酒庄就再难以维持下去了。

在1953年，艾力斯-荔仙Alexis Lichine 先生开始用这块葡萄园所收获的葡萄酿酒，但是，由于之前经历了病虫害的严重侵袭和战争，此时的葡萄园已经仅剩下为数不多的几公顷了。

Alexis Lichine 先生，被称为葡萄酒教皇，在1951年成为酒庄业主，两年之后以他的名字命名酒庄。Alexis Lichine 先生是优秀的酿酒师、品酒师，著有多部具有重要参考价值的著作，于1989年6月1日于荔仙城堡逝世。

（3）酒庄的新生与佰朗德集团

荔仙城堡在半个世纪以来都由荔仙Lichine 家族经营。今天，佰朗德集团Groupe Ballande 已成为酒庄业主，并且继承过往历史，豪迈前进，果断地面向未来。

（4）种植酿造

卓越风土

酒庄葡萄园土壤主要是在第四纪冰河溶解时，由河流堆积而成的碎砾土；所出产的葡萄酒，更是玛歌产区的代表。

葡萄园管理

在几个葡萄园之间建立联系，以有效管理不同的葡萄园区块，这是荔仙城堡的管理特点，从而有效发挥各葡萄品种的价值。

尊重风土，发挥价值

从种植到酿造，酒庄技术团队一直遵循2个原则：

--- 发挥土壤的持久产能；

--- 尽力表现风土特色。

【荔仙城堡干红2014 (750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠、梅洛

【橡木桶陈酿】：16个月

【评分】：WA 90-92

【最佳适饮期】：2018-2035

【品鉴记录】：2014年份的荔仙城堡初闻香气表现突出，黑色加仑子、覆盆子和醋栗的香气在杯中涡旋。中度酒体，单宁细致，较其他的玛歌酒更为轻盈，但不失优雅和集中。结尾非常和谐，桶味结合的很好，不突兀。

【餐酒搭配】：油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排，牛排。

德达侯爵城堡CHATEAU MARQUIS DE TERME介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克四级庄

法定产区: 玛歌法定产区

葡萄园面积：39公顷

葡萄种植比例：赤霞珠55%，梅洛35%，小维度7%，品丽珠3%

副牌酒：LA COURONNE DE MARQUIS DE TERME

隶属：珍（Jean）、菲利普（Philippe）和皮耶尔-路易斯（Pierre-Louis）

（2）酒庄历史

德达侯爵庄园（Chateau Marquis-de-Terme）位于波尔多左岸玛歌（Margaux）产区，其历史最早可追溯至中世纪。当时该酒庄的前身为拥有一个大型庄园的卡西（Gassies）家族所有。后来卡西家族所拥有的大型庄园由伯纳德?法沃罗勒（Bernard de Faverolles）接管，在他接管期间，这个大型庄园分成了数个小庄园，德达侯爵庄园便是其中一个。1661年，德达侯爵庄园开始归鲁臣（Rauzan）家族所管。此后的家族联姻，该酒庄作为嫁妆传到了德达侯爵手中，便正式得名为德达侯爵庄园。在德达侯爵夫妇的悉心照料下，当时30公顷的酒庄出产的葡萄酒享有很高的声誉，价格也不低，足以与当时的顶级酒庄酒相媲美。1787年，当时还不是美国总统的托马斯?杰弗逊（Thomas Jefferson）在拜访波尔多酒庄时曾在此酒庄留下足迹，并对此酒庄给予了极高的赞誉。自此，德达侯爵庄园发展得如火如荼。

德达侯爵逝世后，德达侯爵庄园于1809年被转手到波尔多酒商哈沃勒斯?苏伯格（Halvorous Sollberg）手中。当时，哈沃勒斯?苏伯格不仅购买了德达侯爵庄园，还在当地收购了多个酒庄。刚开始时，这些酒庄都经营得有声有色，但仅仅过了30多年，他就因经营不当债台高筑，最后导致破产。1834年，在众多债务的压力下，哈沃勒斯?苏伯格被迫逃离法国。接着酒庄由另外一个波尔多酒商接管，据说这个酒商是苏伯格家族的亲戚。到了1845年，哈沃勒斯?苏伯格在还清所有债务之后重新取回酒庄的掌管权。1855年，德达侯爵庄园在梅多克列级酒庄评级中被列为四级庄。不过，当酒庄到了哈沃勒斯?苏伯格的儿子奥斯卡?苏伯格（Oscar Sollberg）手中时，酒庄又再一次陷入了财政危机之中。1886年，酒庄被转卖，这一次的酒庄主人换成了另一个波尔多知名酒商费雷德里克?埃申赫尔（Frederic Eschenhauer）。1898年，酒庄再次易主，费勒拉特（Feuillerat）家族成为了酒庄的新主人，该家族对此酒庄的经营一直持续到 1935年。后来，德达侯爵庄园由皮耶尔家族（Pierre）收购并管理至今。如今，酒庄由皮耶尔家族的后人珍（Jean）、菲利普（Philippe）和皮耶尔-路易斯（Pierre-Louis）共同管理。2009年起，Ludovic David 任酒庄总经理，在与庄主的共同努力下，带领酒庄走向国际化

（3）风土条件

德达侯爵庄园的葡萄园占地39公顷，其中最大的一块葡萄园面积达19.5公顷。这些葡萄园的土壤是典型的沙砾土，底层土为粘土。葡萄园里种植的葡萄主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），占55%，其次是梅洛（Merlot），占35%，还有7%的小维度（Petit Verdot）和3%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄种植密度为10,000株/公顷，葡萄藤的平均树龄为25年。这里的葡萄采摘全部采用手工操作，采摘完成后，将运往建于1981年的酒厂中进行去梗、压榨和发酵。在进入橡木桶中陈酿之前，会有专人对葡萄酒进行评估，挑选出适合酿制正牌葡萄酒的酒液。

【德达侯爵城堡干红2013 (750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：58% 赤霞珠，35% 梅洛，7% 小维度

【评分】：JS 87-88

【橡木桶陈酿】：50% 新橡木桶陈酿16-18个月

【最佳适饮期】：2021-2025

【品鉴记录】： 2013年份的德达侯爵城堡散发着黑树莓和花朵的香气，酒体中等，单宁柔和，余味中带有红色浆果的味道。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

杜特城堡CHATEAU DU TERTRE 介绍

（1）酒庄简介

等级：1855梅多克列级酒庄五级庄

法定产区：玛歌法定产区/ MARGAUX AOC

葡萄园面积：52公顷

正牌酒：CHATEAU DU TERTRE

副牌酒： LES HAUTS DU TERTRE

所属： Eric Albada Jelgersma

（2）酒庄介绍

杜特酒庄历史长达千年，拥有52公顷葡萄园，自1855年至今葡萄园面积一直没有改变过。19世纪时，该酒庄葡萄酒在市场上颇有名气，尤其是在1855年评为五级庄后。1997年，荷兰商人Eric Albada Jelgersma 将酒庄收购，之后投入了大笔资金，进行大刀阔斧的建设，以此来重塑其高贵形象。葡萄园位于玛歌产区地势最高处，同时也是梅多克海拔最高的砂砾岩层之一；光照充足，可有效降低葡萄藤受到春季晚霜的影响。

杜特城堡所出葡萄酒很好地体现了其优秀的风土条件。酒庄主要葡萄品种：赤霞珠，带来酒体与集中度；梅洛，使口感更加柔顺、饱满；品丽珠：以其丰富的香料味而出色；小维度：晚熟，为芬芳口感做有益补充。

【杜特城堡干红2014 (750ml)】酒品介绍

【混酿比例】：58% 赤霞珠，20% 品丽珠，12% 小维度，10%梅洛

【评分】：WA 90-92

【橡木桶陈酿】：45% 新橡木桶陈酿15-17个月

【最佳适饮期】：2018-2032

【品鉴记录】：这款酒在香气上与同一产区的美人鱼城堡相比略显丰腴，与空气接触后表现出红色李子、碾碎的草莓，以及一丝碎石的香气。口感是中度的酒体，精细的单宁，爽脆的酸度，比美人鱼更显厚重。感觉上很和谐、肉感，轻微的香辛料伴随着悠长且温柔的结尾。

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

杜扎克城堡CHATEAU DAUZAC介绍

（1）酒庄简介

等级：1855梅多克列级酒庄五级庄

法定产区：玛歌法定产区/ MARGAUX AOC

葡萄园面积：42公顷

葡萄种植分布：65%赤霞珠，35%梅洛

正牌酒：CHATEAU DAUZAC

副牌酒： AURORE DE DAUZAC

LABASTIDE DAUZAC

所属： MAIF

（2）酒庄历史

杜扎克酒庄的历史是由高瞻远瞩的人们及其创新的理念所创造的，数百年来，正是它呈现出了独特产地的精华所在。

历史最为悠久的梅多克葡萄酒产区之一

现已证实，这一产区的葡萄种植始于十二世纪初叶。1545年起，它就被波尔多圣十字修道院的本笃会修士们冠以“杜扎克的布尔迪”（Bourdieu de Dauzac）的评语而列入籍册。这一葡萄酒产区即归属于该修道院。

一个由批发商造就的葡萄酒产区

1622年，波尔多议会的检察官让·库索（Jean Cousseau）买下了这个葡萄酒产地。1685年，一位富有的批发商皮埃尔·德鲁亚将杜扎克酒庄建成了梅多克地区最华丽壮观的葡萄酒城堡之一，并且在他去世时，留下了这样的一个产区，它的“葡萄酒极其出色，价格相当合理”……

杜扎克酒庄，一个玛歌产区葡萄酒的标志

威布克（Wiebroock）家族于1841年购入了这家酒庄，并且以自己的精湛技艺使杜扎克酒庄获得了业内的认可，在1855年的波尔多评级当中跻身于“列级酒庄第5级”。1863年，已经拥有杜克·宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Baucaillou）的约翰斯顿（Johnston）家族，又将杜扎克酒庄收归于其麾下。

创新：杜扎克酒庄完美杰作的根基之一

那塔涅尔·约翰斯顿(Nathaniel Johnston)热衷于葡萄种植，正是他在杜扎克酒庄配制了波尔多液(译注：bouillie bordelaise，即石灰硫酸铜液)，使得欧洲的葡萄种植园摆脱了霜霉病的威胁。让-雅克·贝尔纳(Jean-Jacques Bernat)于1929年收购了杜扎克酒庄，在葡萄发酵的过程当中，他采用了一种温度调节的方法，在酒窖里面放置了冰块。1978年，菲利克斯-查特里尔农业土地集团（Groupement Foncier Agricole Félix Chatellier et fils）收购了这座酒庄，并且将它托付给了现代葡萄酒酿酒业之父埃米尔·佩诺(Emile Peynaud)，对葡萄酒酿造过程当中的每一个工序进行分析。

杜扎克酒庄的复兴：令人感动

1988年，法国教师互助保险公司(MAIF)再次收购了杜扎克酒庄。1992年，该公司委托波尔多葡萄种植酿造工会的安德烈?吕东(André Lurton)管理酒庄。在他的女儿克里斯蒂娜·勒顿-德-凯（Christine Lurton-de-Caix）的主持下，开始对该酒庄及其葡萄种植园进行了全面彻底的翻新。2013年，一项新的发展计划开始实施。杜扎克酒庄的新任总经理罗朗·福尔坦（Laurent Fortin）立下了雄心壮志，要使杜扎克酒庄重获新生。在这座非凡列级酒庄所获荣誉之上提供一种独特的体验，从而感动人们的心弦：这就是杜扎克酒庄籍由自己的葡萄酒产地和一种生活艺术的观念所展现出来的完美魅力。

（3）酒庄风貌

亘古永恒的产业

这个幽静村舍般的酒庄是一座十八世纪梅多克风格的建筑瑰宝，它栖身于一个广袤田野的秀美环境之中，周围树木环绕。

生物多样性的宝库

杜扎克酒庄及其运营建筑设施均于一个占地120公顷的广袤地域之中，包括一个独家所有的葡萄种植园，还有一片美丽的田地，上面有一个果园和一个用于研究实验的林园，里面种植着各种珍稀的香料：黎巴嫩侧柏，普罗旺斯朴树，银杏，弗吉尼亚鹅掌楸，波斯帕罗样…… 还有一个盆地和数个牧场，为它的田园风光美景增添了几分旖旎情调。

运营建筑设施

酒庄的运营建筑设施全部进行了翻新，一座回转式酒库已经从2004年起投入使用。杜扎克酒庄采用小木条箱盛放采摘的葡萄，不久以前新近添置了一些融合了传统与现代风格的漂亮木制酒桶。

对葡萄酒进行组配以后，将它们储存在法国橡木制成的大酒桶当中进行培育，这些酒桶被放置在一个具有空调环境的漂亮酒库中。每年，根据年份的不同变化，这些酒桶都会按照60%至80%的比例加以更新。这些酒桶来自于不同的箍桶工匠：那些制造过程当中的细微不同之处，可以使橡木当中的单宁成分产生微妙的色调变化，并且给葡萄酒的芳香增添丰富的魅力。

（4）风土

“优良的葡萄园依傍着河流”

杜扎克酒庄的葡萄园，依偎在距离纪龙德河流域三角形河湾仅350米远的地方，位于一个独一无二的地质矿脉上面，处于一个深层沙砾地带的末端，从而为它提供了一个独特地貌环境。这一沙砾地带是古代第四纪冲积平台所形成的痕迹，这些冲积平台由纪龙德河形成，位于由比利牛斯山脉所形成的一些较浅的冲积平台的下方。

酒庄有着很美的朝向并且受到周围森林的保护，可以抵抗海洋风的侵扰。它独家占地45公顷，其中面积为42公顷的一部分被称为“玛歌”（Margaux），以及面积为3公顷的另外一部分被称为“上梅多克”（Haut Médoc）。

（5）生物多样化

尊重和保护本地区的生物多样性是Dauzac的核心要求。在Dauzac庄园的树林、果园和草丛中生活着珍惜而多样的动物群落，而居于这个生态系统最顶端的蜜蜂则有效促进了这里的生态平衡。

【杜扎克城堡干红2014 (750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】：赤霞珠、梅洛

【评分】：WA 89-91

【橡木桶陈酿】：45% 新橡木桶陈酿15-17个月

【最佳适饮期】：2018-2030

【品鉴记录】：2014年份的杜扎克拥有令人惊讶的丰满香气，饱满的黑莓、蓝莓香气，被隐约的紫罗兰香气所夹裹着，橡木味融合的很好。口感新鲜且跳跃，现在品来还略显封闭。一款典型的杜扎克城堡，在口中表现新鲜，装瓶后可能会惊艳更多的人，比如我。（Neil Martin 2015年4月）

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

六.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568；

2017年3月6日