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全球有哪些葡萄酒学习的权威课程？
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-03-23
葡萄酒不仅是一种饮品，它也是一门艺术和科学。随着葡萄酒文化的普及，越来越多的人希望通过专业的学习来提升自己的品鉴能力和行业知识。以下是一些广受认可的葡萄酒教育课程，它们可以帮助你成为葡萄酒领域的专家。
来源：https://www.neipperg.com/
英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）
从1969年创办至今，英国老牌酒类教育机构。WSET 提供从入门到高级的葡萄酒和烈酒课程，包括四个等级，最高为 Diploma。这些课程适合各种背景的学习者，无论是业内人士还是爱好者。WSET 的证书在全球范围内都得到了高度认可。
一级主要学习葡萄酒生产的基本原理，主要类型。
二级会了解世界上主要酿酒品种和经典产区，认识酒标。
三级学习生产方式对于酒风格的影响，涉及全世界主流的葡萄酒产区。
最高的四级就很难了，首先是全英文的教材与考试，还需要了解全球酒类市场，你可以两年里学习并参加6个单元的考试。
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侍酒师大师协会（CMS）
CMS于1977年在英国创立专注于侍酒师的教育，课程内容包括葡萄酒知识、侍酒服务和盲品技巧。CMS 的课程分为四个等级，从入门到侍酒师大师。
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与WSET学习人群不同，CMS课程的授课对象更合适那些服务于一线的侍酒师们。目前国内并没有可以报名的授课点，主要集中在美国。入门侍酒师的报名考试费用为699美元。
入门侍酒师（Introductory Sommelier）了解什么是葡萄酒，以及它是如何酿造的；
认证侍酒师（Certified Sommelier）知道更多产区细节，葡萄酒的风格；
高级侍酒师（Advanced Sommelier）掌握各产区各年份葡萄酒质量，给出合理的配餐建议，还要完成盲品考验；
第四级-侍酒师大师（Master of Sommelier）掌握关于一切酒类侍酒知识，也包括餐桌可能出现的酒类饮料。
纪录片《Somm》就讲述了四位大师候选人如何努力地备考，经历重重关卡，通过世界上难度最高的考试之一“侍酒师大师考试”。如果你已经是侍酒师并选择了以MS为目标，这将是一段非常漫长的学习旅程，祝愿你的目标能够达成。
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法国CAFA葡萄酒烈酒学院
1986年成立于法国波尔多，CAFA Wine School是法国一所葡萄酒专业学校。其国内授课课程隶属于代理机构Cafa中国。主要学习内容分为初级到三级，难度逐级提高。Cafa课程类似于CMS偏向侍酒师服务，因此也更适合致力于做职业侍酒师的人群。
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Cafa Soomlier1级认证：学习葡萄酒基本知识与法式文化礼仪等。
Cafa Soomlier2级认证：了解世界主流葡萄酒的风格特点。学习侍酒师营销技巧，策划酒会等。
Cafa Soomlier3级认证：学习葡萄酒、烈酒、雪茄、咖啡等理论知识与品鉴；了解葡萄酒市场运营等综合性内容。
如果你想更深入了解授课地点、课程价格与课程介绍。微信公众号搜索 Cafa Wine School
葡萄酒产区协会认证课程
如果你已经有一定的葡萄酒系统知识，想深入了解某个单一国家或产区，很多葡萄酒产区协会也设有“协会官方认证课程”供你进阶。
拿德国来说，德国葡萄酒协会在2017年推出German Wine Academy教育体系。该体系一共分为三个等级，分别为：入门级、专业级以及认证讲师级。你可以在协会的官网或者搜索微信公众号“德国葡萄酒”找到开课的信息。其他国家的产区课同理。
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这些课程不仅能够帮助你深入了解葡萄酒的世界，还能让你在职业道路上更进一步。无论你是想要提升个人爱好，还是希望在葡萄酒行业中发展，这些课程都是宝贵的资源。祝你在葡萄酒学习之旅中收获满满！
