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探秘阿尔卑斯山下的葡萄园，品味意大利北方佳酿
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-06-03
在阿尔卑斯山的巍峨群峰之下，Aosta、Friuli、Alto Adige三个产区如同珍珠般镶嵌在山脉与绿谷之间，今天让我们一起走进这三个意大利北方的特色葡萄酒产区。这个小而迷人的山区地区位于阿尔卑斯山脉的脚下。产区面积仅相当于邻近的皮埃蒙特地区的八分之一，虽然没有DOCG的称号，却生产出一些令人印象深刻的葡萄酒。奥斯塔山谷的气候在阿尔卑斯葡萄酒产区中有些独特。它位于西阿尔卑斯山的遮蔽一侧，享受温暖而干燥的夏季。尽管白天温暖晴朗，但夜晚会变得相对凉爽。奥斯塔山谷的大多数分散的葡萄园都被切成梯田，这样既方便在收获期间的操作，同时也有助于减缓水土流失。这里的土壤瘦而岩石覆盖，由冲积和堆积而成，为葡萄藤提供了一个具有挑战性的生长环境。这种环境压力通常导致生产高质量、口感浓郁的葡萄。来源：https://www.lescretes.it/奥斯塔山谷红葡萄酒和白葡萄酒皆有生产，涵盖了本地和国际葡萄品种。重要的有Picotendro，内比奥罗在当地的称呼、Petit Rouge小胭脂红、霞多丽、佳美等，法国的葡萄品种在这里与意大利品种一样常见，通常具有清新的口感和丰富的水果风味，展现出高山地区独特的特点。Friuli-Venezia Giulia简称Friuli，位于最东北角，与奥地利和斯洛文尼亚的边界相邻。Friuli以其精致而多样化的葡萄酒而闻名，特别是注重品种特性的不过桶白葡萄酒，该产区77%的葡萄酒是白葡萄酒，在意大利所有地区中都排的上前列，同时这里也是意大利橙酒的发源地。Friuli生产大量的DOC等级葡萄酒，其中过半数产量来自于Friuli的Grave DOC法定产区。这个大区包括10个DOC法定产区和4个DOCG产区。大多数葡萄园集中在南部，被阿尔卑斯山脉挡住南下的冷风。气候受到阿尔卑斯山冷空气和亚得里亚海的影响，白天温暖，夜晚凉爽。来源：https://www.lemondewine.com/Friuli的招牌白葡萄是Friulano（曾经被称为Tocai Friulano）酒体丰满、精致，具有柑橘、梨、白花和杏仁风味，酸度清新适中，具有矿物质感。另一种用于酿造清爽、活泼葡萄酒风格的本土葡萄是Verduzzo。然而，该地区的许多白葡萄酒都是使用非传统葡萄品种酿造的，如长相思、霞多丽、雷司令和白皮诺，以及典型的意大利灰皮诺 。红葡萄酒生产主要集中在黑皮诺、赤霞珠、品丽珠和梅洛等国际葡萄品种。还有Charmat法酿造的起泡酒和大量的普罗赛克。Alto Adige是意大利最北部的高山葡萄酒产区。这里以其优雅的白葡萄酒Pinot Bianco和Gewürztraminer而闻名，同时也出产出色的红葡萄酒如Schiava，Lagrein等，这些葡萄酒通常具有清新的口感和矿物质的风味。来源：https://www.lemondewine.com/Alto Adige位于北纬47度，海拔超过3050米是一个地形和气候极端的地区，阿迪杰河在这个产区流过，并将该地区一分为二，Trentino在南，Alto Adige在北。这里东临Veneto，西隔Lombardy，北濒奥地利的Tirol地区。直到1918年之前这里还是奥地利的领土，而直到今天这里依然带有浓厚的德奥风情。有趣的是这里所有的官方产区说明，都有意大利和德语两个版本。来源：https://www.lemondewine.com/该产区种植最广泛的品种是Schiava（德语中的Vernatsch，历史上也被称为Farantzer和Vernetzer），它酿造的葡萄酒酒体中等，色调浅，酒精和单宁含量低。现代消费者的偏好已经从这种风格的葡萄酒转向更浓郁的红白葡萄酒风格，这意味着Schiava经常与更浓郁的Lagrein混合，以使其获得更多的深度和力量。除了占主导地位的当地品种Schiava和Lagrein外，Alto Adige使用的主要酿酒葡萄是日耳曼品种和国际品种的组合，前者反映了其作为奥匈帝国一部分的历史，后者主要来自法国。前一类包括Muller-Thurgau、 Sylvaner、Gewurztraminer ，后者则由越来越多的黑皮诺、霞多丽、长相思、白皮诺和灰皮诺组成。
