认识葡萄品种：罗讷河谷姐妹花——玛珊、胡珊
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-05-15
当我们谈论罗讷河谷的葡萄酒时，我们通常会想到那些饱满、浓郁的红葡萄酒。然而，在这个丰富多彩的葡萄酒产区中，有两种白葡萄品种——玛珊（Marsanne）和胡珊（Roussanne），它们就像罗讷河谷的姐妹花一样，共同绽放着各自的美丽。图片来源：https://www.guigal.com玛珊Marsanne，起源于法国罗讷河谷北部地区一个名为蒙特利马尔Montelimar的小镇，在罗讷河谷北部广泛种植，玛珊萌芽较晚，中晚熟品种，是一种结实、耐热的葡萄品种，能够在罗讷河谷的炎热夏季中茁壮成长。但气候太热也会失去平衡感。由于他的酸度不高，容易氧化，酿酒师一般会在他成熟之前采收。图片来源：https://www.guigal.com玛珊酿造的葡萄酒通常呈现出金黄色的色泽，带有熟梨、烤杏仁和野花的香气。随着时间的推移，玛珊葡萄酒会逐渐展现出蜂蜜和烘烤坚果的复杂风味，这使得它成为了陈年潜力极佳的葡萄酒。而胡珊Roussanne，则是玛珊的完美伴侣。有研究表明，玛珊和胡珊之间存在亲缘关系，这或许可以解释为什么它们经常被混淆。胡珊的皮薄、酸度高，它赋予葡萄酒清新的酸度和优雅的花香。胡珊的葡萄酒色泽较浅，风味上则带有柑橘、绿苹果和白色花朵的清新香气。在罗讷河谷的酒庄中，胡珊常常与玛珊混酿，二者相互补充，创造出既有结构又有活力的白葡萄酒。在北罗纳河谷的克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）, 埃米塔日（Hermitage）, 圣约瑟夫（Saint-Joseph）, 圣佩雷（Saint-Péray）产区，玛珊通常和胡珊一起混酿，它们“性格”互补，因此混酿出的葡萄酒也很好地结合了各自的优势。玛珊的力量与胡珊的精致相结合，创造出既有力量又有细腻的葡萄酒。这种混酿的葡萄酒不仅在年轻时就已经非常可口，而且随着时间的推移，它们的陈年潜力也逐渐显现，能够发展出更多层次的味道和更加圆润的口感。
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在1832年玛珊传入澳大利亚，从19世纪60年代开始在维多利亚州种植，因为免于根瘤蚜虫的侵害，这里还保存着世界上最老的胡珊。在澳大利亚玛珊的种植面积超过法国，占全世界的80%。图片来源：https://www.guigal.com这两种葡萄品种不仅仅是罗讷河谷的宝贵财富，它们还是全世界葡萄酒的重要组成部分。无论是单独酿造还是混酿，玛珊和胡珊都能够创造出令人难忘的葡萄酒体验，让品酒者能够在每一口中感受到罗讷河谷的阳光和土地的力量。
