世界各地传统文化中的“酒神”都是谁？
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-02-12
酒是人类文明的产物，也是人类文化的象征。不同的民族和地区，都有自己的酿酒和饮酒的传统，也有自己的“酒神”和“酒神”故事。今天我们来盘点世界各地都有哪些“酒神”以及他们的故事。
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中国是一个酿酒和饮酒的古老国度，有着悠久的酒文化。中国的“酒神”有很多，其中知名的有杜康和仪狄。古有“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”的说法。根据多本先秦史书的记载，夏禹时代的仪狄是我国早期的酿酒人，在《太平御览》中也说：“仪狄始做酒醪，变五味。”醪，是糯米经过发酵而成的，也就是如今江浙一带常食的醪糟。
杜康又名少康，是夏朝的国君。《酒诰》记载说，少年杜康落魄的时候，因为十分贫穷，舍不得把吃剩的高粱饭丢弃，就倒在大桑树的树洞里，时间一久，它开始发酵起来，散发出一种迷人的香味。杜康由此顿悟出造酒的原理，结果酿出了中原地区的第一坛美酒。这种用高粱酿成的酒，古人称为“秫”。
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希腊“酒神”：狄奥尼索斯（Dionysus）
希腊是一个神话和文明的摇篮，有着辉煌的酒文化。希腊的酒神是狄奥尼索斯，他是希腊神话中的神明之一，也是奥林匹斯十二主神之一。狄奥尼索斯的身世和经历都充满了传奇和悲剧，他遭受了赫拉的迫害，四处流浪，将葡萄的种植和酿酒的方法传播到了整个欧洲，成了众人敬仰的酒神。狄奥尼索斯的故事，是希腊酒文化的核心，也是希腊人对酒的热爱和狂欢的体现。
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罗马“酒神”：巴克斯（Bacchus）
巴克斯是罗马神话中的“酒神”和植物神，对应希腊神话中的狄奥尼索斯（Dionysus）。他是朱庇特和西姆莱女神的儿子，从母亲的腹中取出后，被朱庇特放在自己的大腿中孕育三个月，因此被称为“重生”的神。他教会了人们种植葡萄和酿造葡萄酒，被尊为“酒神”。他的节日是酒神节（Bacchanalia），是一种充满酒、音乐、舞蹈的狂欢盛宴。
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印度“酒神”：苏摩（Soma）
印度是一个多神教的国家，有着丰富的神话和宗教。印度的“酒神”是苏摩，他是印度教中的月神。苏摩原为一种蔓草，取其茎在水中浸泡后以石榨汁，经羊毛筛过滤，再以水稀释，加入牛乳、麦粉搅匀，发酵后酿成苏摩酒，是祭祀给众神饮用的金色美酒，象征长寿。苏摩酒可以赋予饮用者超自然之力或永生之力，也可以使人陶醉或狂乱。苏摩的故事，是印度酒文化的起源，也是印度人对酒的神秘和敬畏的体现。
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美洲“酒神”：特资卡宗特卡托（Tezcatzontecatl）
美洲是一个多元而丰富的大陆，有着各种各样的酒文化。美洲的“酒神”有很多，其中阿兹特克神话中的“酒神”特资卡宗特卡托Tezcatzontecatl，他是玛雅“酒神”阿哈·基纳尔的对应神。他有四百个兄弟姐妹，都是“酒神”。他也是墨西哥人心中的龙舌兰酒神。龙舌兰酒在中美洲有着极其重要的地位，在鸡尾酒世界里是六大基酒之一。当地人会在Mayahuel玛雅胡尓节饮用龙舌兰酒。Mayahuel是Tezcatzontecatl的母亲，是龙舌兰女神。
酒是一种跨越时空的饮料，也是一种承载文化的符号。通过了解世界各地传统文化中的酒神，我们可以更好地欣赏和理解酒的魅力和价值，也可以更好地尊重和保护酒的多样性和传承。
