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世纪佳酿 右岸珍品——柏菲2011登陆红酒国贸
【文章来源】:红酒国贸 【作者】:红酒国贸 【日期】:2014-06-05
法国列级名庄酒柏菲2011正式登陆红酒国贸，现已火热配售中！作为波尔多右岸圣爱美容一级特等A类酒庄，此次发售的酒品数量仅有1200瓶，数量有限，感兴趣的朋友请火速预定，即刻拨打红酒国贸客服热线：400-621-9979。
2012年九月初，波尔多右岸圣爱美容产区重新分级，金钟、柏菲晋级一级A等酒庄，佳酿价格立刻飙升，到当月底，分别涨价8%与7%。尽管波尔多酒市场艰难，但金钟、柏菲的价格仍不断攀升。2013年5月柏菲价格涨幅达23%，升至顶峰，之后表现平稳。但是与同为右岸的一级酒庄白马、奥信庄园相比，酒品均价还有一定的差距，长远看来柏菲酒品价格上涨是必然的趋势，暗藏的投资潜力也不容小觑。
此次配售的柏菲（Chateau Pavie）2011的价格为1199元（自贸区未完税价），相比国内其他商家，已经是非常实惠的价格。由于受到酒庄晋级的影响，柏菲2000-2009年份酒的价格纷纷上涨，而柏菲2011虽然是比较年轻的年份，但其品质接近2004和2008，这两个年份的柏菲都非常昂贵，因此买家纷纷将目光投向柏菲2011。可见，目前的柏菲酒2011年份极具性价比，是投资收藏的绝佳选择。
柏菲庄园（Chateau Pavie）历史可至少追溯到公元4世纪，它座落在圣达美莉安山坡的南面。由于这片卓越的风土，柏菲庄园成为了这片地区最顶级的两个庄园之一（另一个是奥信庄园），同时也成为了波尔多最佳的庄园之一。柏菲庄园自1998年Gerard Perse入主之后，继续壮大越趋佳境。
2012年9月6日圣爱美容列级酒庄的最新分级名单揭晓，新的分级版本中有18家列级庄一级特等酒庄，64家列级庄，总数82家。柏菲庄园由原来的圣爱美容列级一级特等酒庄B级（Premiers Grands Crus Classés B）升级为圣爱美容列级一级特等酒庄A级（Premiers Grands Crus Classés A）。
柏菲庄园原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻庄园的小块葡萄园将面积扩大到了50公顷。葡萄种植以美乐为主，占到了60%，其他品种还有品丽珠以及赤霞珠，前者占了30%，后者只有10%。由于庄园位于圣爱美容的东南部，这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄树平均年龄为43年。
在柏菲庄园37公顷的整片葡萄园中，由于风土特点不同而被分成三个部分，每一部分都自有其微气候环境：石灰石质的高原；富含浓度及深度的粘土土质山丘；主要为沙砾-粘土石质再带点砾石的山坡脚。在这片风土上的最佳的位置主要种植赤霞珠及品丽珠。柏菲的风土为葡萄种植带来多种好处：贫瘠的土壤，向南的最佳日照位置，由于山坡地形而形成非常好的天然排水系统，该处地形天然抗霜冻并可避开北风的吹袭。然而柏菲山坡上的葡萄园并不会让葡萄特别早熟，这也将会产生更大的来自天气上的风险。因此为保证酒质，柏菲庄园葡萄酒的产量偏低。
在酿酒方面，葡萄经人工采摘后放入大不锈钢罐中发酵，最后经蛋清澄清放入100%的新橡木桶中陈酿24个月。柏菲庄园现时的年产量约8000箱。
时至今日，谈起波尔多的名酒，人们会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。一般说来，传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅，新世界的酒则充满个性、力量与野性，但柏菲却是例外。它虽出身于法国，带有法国酒骨子里的优雅与平衡，但同时又具有新世界酒的个性与力量。也正因为这种两者兼备的特点，柏菲引发了许多品酒师之间的争议。
在关于柏菲Pavie 2003年份酒的质量和打分问题上，世界葡萄酒评论界两大最著名人物，美国葡萄酒评论家Robert Parker和英国葡萄酒评论家罗宾逊女士（Jancis Robinson）发生了一场笔墨大战。双方你来我往，各不相让，而柏菲Pavie酒庄也在这些争议中日渐出名，成为波尔多最富盛名的新派红酒王之一。
