认识葡萄品种：低调的法式魅力—赛美容Semillon
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-05-04
在葡萄酒世界的璀璨星空中，有些品种如同耀眼的明星，广受瞩目；而有些则如同深夜的北极星，低调而持久地散发着它们独特的光芒。赛美容（Sémillon）便是后者的代表。
来源：https://www.latourmartillac.com/赛美容原产于法国波尔多格拉芙和苏玳地区。属于早熟品种，适应多种土质生长，比较适合的是石灰质黏土以及石灰岩土壤，这样可以有效提高酸度。赛美容因为其果皮较薄，在生长季节中果实容易感染灰霉病，所以在生产上需要严格管理，同时，在合适的地区可以酿造浓郁甜美的贵腐酒。
来源：https://www.latourmartillac.com/赛美容的魅力在于它的多面性。在干燥的气候中，它能够产生酒体饱满、果味浓郁的干白葡萄酒；而在湿润的地区，它又能够转化为那些令人称赞的贵腐甜酒，如世界闻名的波尔多苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。无论是单独酿造，还是与长相思Sauvignon Blanc或密思卡黛乐Muscadelle等其他品种混酿，赛美容都能展现出它独有的风格。赛美容在一部分地区表现平平，酒体丰腴油腻，酸度较低，是一个“平庸”的中性品种。但是在合适的条件下，赛美容却可以酿造出世界上杰出的白葡萄酒之一。在法国，赛美容是苏玳地区甜酒的主要品种，它的蜜糖般的香气和柑橘类水果的味道，加上贵腐菌的作用，使得苏玳甜酒拥有了无与伦比的复杂性和深度。
来源：https://www.latourmartillac.com/而在澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley），赛美容则以其干白葡萄酒的形式闻名，展现出柠檬、青苹果和草本的清新香气，以及随着陈年而逐渐显现的蜂蜜和烤面包的味道。赛美容的低调并不意味着它缺乏个性。相反，它的个性就像它的味道一样，需要时间和耐心去发掘和欣赏。对于那些愿意深入探索葡萄酒多样性的爱好者来说，正是这种低调的法式魅力，使得赛美容成为了葡萄酒世界中不可或缺的一部分。
