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“甜酒天花板”1855苏玳与巴萨克分级
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2024-06-10
在波尔多，1855年的苏玳与巴萨克分级制度犹如一座甜酒的天花板，标志着法国甜白葡萄酒品质的最高荣誉。这一分级制度的诞生，源于1855年巴黎万国博览会，旨在展示波尔多最优质的葡萄酒给世界。苏玳与巴萨克地区的甜酒因其独特的贵腐工艺和无与伦比的风味，被选为展示法国葡萄酒的代表。来源：https://www.vignoblesdeterroirs.com苏玳-巴萨克是法国波尔多产区内名气极盛的甜酒产区，这里的葡萄酒采用成熟期被贵腐霉菌感染而失水凝缩的葡萄酿造，主要品种为赛美蓉Semillon、长相思Sauvignon Blanc、密思卡黛乐Muscadelle。赛美容主要提供饱满的酒体，丝滑的质地。呈现出杏、油桃、芒果等核果，并带有柑橘、坚果和蜂蜜香气。长相思能够提供酸度，有清新感，有助于葡萄酒的陈年。密思卡黛乐带有浓郁的葡萄味和花香，一般在混酿仅占很小比例。贵腐酒只有在合适的酿造条件下，再以其独特的酿造工艺，才能生产出这种令人陶醉的甜美佳酿。来源：https://www.vignoblesdeterroirs.com苏玳位于法国波尔多市区以南65公里的加龙河谷地区，Sauternes的葡萄园面积较大，土壤肥沃，所产的酒总是花香四溢、甜美华丽。顶级代表通常是那些经过陈年的佳酿，它们拥有浓郁的甜香和不失清新的酸度。这些葡萄酒散发着多种花香、柑橘、橙皮和糖渍水果的香气，集中度显著但并不过度。巴萨克也位于加龙河谷，与苏玳相邻。虽然不如苏玳那样闻名，但同样以其甜蜜的白葡萄酒受到赞誉。巴萨克的葡萄酒通常比苏玳更清新，带有柑橘、蜂蜜和杏仁的香气，口感也较为轻盈。来源：https://www.vignoblesdeterroirs.com苏玳-巴萨克Sauternes-Barsac 1855 列级名单在1855年，制定了列级名庄分级制度，26家当时表现最佳的酒庄被分为三级：一级特等Premier Cru Superieur、一级Premiers crus、二级Deuxiemes crus。以下是完整的名单：Premier Cru Superieur (一级特等) 1家?Chateau d'Yquem Sauternes?Chateau La Tour Blanche Bommes?Chateau Lafaurie-Peyraguey Bommes?Chateau Clos Haut-Peyrageuy Bommes?Chateau de Rayne Vigneau Bommes?Chateau Suduiraut Preignac?Chateau Guiraud Sauternes?Chateau Rabaud-Promis Bommes?Chateau Sigalas Rabaud Bommes?Chateau Rieussec Fargues?Chateau Doisy-Daene Barsac?Chateau Doisy Dubroca Barsac?Chateau Doisy-Vedrines Barsac?Chateau d'Arche Sauternes?Chateau Filhot Sauternes?Chateau de Malle Preignac?Chateau Romer du Hayot Fargues?Chateau Lamothe Despujols Sauternes?Chateau Lamothe Guignard Sauternes
