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勃艮第精品名家,僧侣酒庄&米歇尔格鲁携手返场,高分佳酿,火热来袭!

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2021-10-12

上新啦!

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僧侣酒庄&米歇尔格鲁

携手返场!

2021/10/12 - 2021/10/25


僧侣酒庄

拥有近千年历史

遵循简单自然的酿酒理念

正逐步转向有机和生物动力法管理

 

米歇尔格鲁酒庄

低调名家 独树一帜

坐拥高品质葡萄园

传承经典工艺 尊重风土表达

 

两大勃艮第精品名家

众多高分佳酿火热上线!


本轮预购酒品


僧侣酒庄梅尔居马戈顿干白葡萄酒2016

勃艮第村庄级

未税价:188元/瓶

跨境完税价:240元/瓶



僧侣酒庄蒙塔尼孔布干白葡萄酒2017

勃艮第一级园

未税价:213元/瓶

跨境完税价:269元/瓶



僧侣酒庄夏莎蒙哈榭肖美干白葡萄酒2015

勃艮第一级园

未税价:472元/瓶

跨境完税价:575元/瓶



僧侣酒庄普里尼蒙哈榭皮塞勒干白葡萄酒2016

勃艮第一级园

未税价:582元/瓶

跨境完税价:705元/瓶



僧侣酒庄普里尼蒙哈榭皮塞勒干白葡萄酒2015

勃艮第一级园

未税价:589元/瓶

跨境完税价:713元/瓶



米歇尔格鲁酒庄勃艮第干红葡萄酒2017

勃艮第大区级

未税价:207元/瓶

跨境完税价:262元/瓶



米歇尔格鲁酒庄勃艮第干红葡萄酒2015

勃艮第大区级

未税价:213元/瓶

跨境完税价:269元/瓶



米歇尔格鲁酒庄伯恩干红葡萄酒2017

勃艮第村庄级

未税价:295元/瓶

跨境完税价:366元/瓶



米歇尔格鲁酒庄伯恩干红葡萄酒2015

勃艮第村庄级

未税价:312元/瓶

跨境完税价:386元/瓶



米歇尔格鲁酒庄波玛大埃佩诺干红葡萄酒2014

勃艮第一级园

未税价:708元/瓶

跨境完税价:853元/瓶



米歇尔格鲁酒庄波玛大埃佩诺干红葡萄酒2017

勃艮第一级园

未税价:730元/瓶

跨境完税价:879元/瓶



米歇尔格鲁酒庄波玛大埃佩诺干红葡萄酒2011

勃艮第一级园

未税价:955元/瓶

跨境完税价:1145元/瓶



米歇尔格鲁酒庄波玛卢金干红葡萄酒2017

勃艮第一级园

未税价:743元/瓶

跨境完税价:895元/瓶



米歇尔格鲁酒庄波玛卢金干红葡萄酒2013

勃艮第一级园

未税价:755元/瓶

跨境完税价:909元/瓶



米歇尔格鲁酒庄登勒纳尔干红葡萄酒2013

勃艮第特级园

未税价:696元/瓶

跨境完税价:839元/瓶



米歇尔格鲁酒庄登勒纳尔干红葡萄酒2017

勃艮第特级园

未税价:743元/瓶

跨境完税价:895元/瓶





Tips:9月1日至10月18日,凡购买该期间新发售的预购酒款,均可参与茶品、酒柜满赠活动


米歇尔格鲁酒庄
DOMAINE MICHEL GAUNOUX

酒庄简介

米歇尔格鲁酒庄位于法国勃艮第伯恩丘的默尔索产区,占地6公顷,有位于普里尼,默尔索,沃奈和波玛等产区的葡萄园。为了尊重风土,酒庄以可持续的方式进行管理,不使用除草剂,只用犁来耕作以便于保护土壤。酒庄里所有酒款都是以传统方式酿造的。

酒庄故事

让·米歇尔·格鲁(Jean-Michel Gaunoux)家族植根于科多尔产区。几个世纪以来,家族在默尔索买下了三块一级园:“ Perrieres”,“ Genevrieres”和“ Les Gouttes d'Or”。让·米歇尔与他的父亲弗朗索瓦·格鲁(Francois Gaunoux)在默尔索、波玛和沃奈拥有总计6公顷的葡萄园,1990年建立了米歇尔格鲁酒庄。



酒庄在勃艮第仍然有些神秘。它不会提前发布新酒,只有在完成酒的装瓶和彻底陈年之后才肯完全发售。在一开始,酒庄也只发售少量的年轻葡萄酒。比起追逐商业利益,他们更喜欢保留自己的葡萄酒,以便让它们在精细的控制下优雅地陈年,并在即将处于最佳饮用时期的时候发布成熟的葡萄酒。尽管这一举措在勃艮第地区本身相对而言比较少见,但还是赢得了许多拥护者的认可。



种植酿造

在葡萄园中,让·米歇尔在没有农药的情况下进行土壤耕作,进行绿色收割以确保控制产量提高葡萄质量。通过传统的酿造方法,酒庄会使用15-30%的新橡木桶,并在15-16个月后装瓶。它们既不被过滤也不被澄清,陈年潜力巨大。



在葡萄栽培和酿酒过程中,米歇尔格鲁酒庄仍然乐意恪守传统。酿酒师亚历山大的儿子亚历山大·高诺(Alexandre Gaunoux)并没有改变酿酒工艺。这与他的父亲和祖父酿造葡萄酒的过程完全一样,同时也是尊重他们143年以来的专业知识和对传统的致敬传承。他解释说:“酿酒师需要顺从风土。风土越有名望,葡萄酒陈年的时间就越长,并且葡萄酒就越能够绽放光彩。这是风土和精心照料的葡萄园共同达成的结果。酿造只是其中的一部分,从葡萄园到葡萄酒酿造再到葡萄酒完全陈年,都保留了固有的风土特征。”




僧侣酒庄
DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES
 


僧侣酒庄,位于勃艮第南部的日夫里(Givry)产区。是一座已经拥有九百余年历史,由僧侣圣伯纳德(Saint Bernard)创立于12世纪,是“西多会”的著名遗产。
 


酒庄占地13公顷,并且拥有5公顷的一级园(Premier Cru),遍布在酒庄周围,主要种植黑皮诺。2007年,墨丘利(Mercurey)的一块土地“Les Margotons”被酒庄收购。2012年,酒庄接管了位于Santenay,Chassagne-Montrachet和Puligny-Montrachet的另外三个一级园地块。2017年,酒庄在Montagny Premier Cru又进行了扩张。
 


在11世纪,克鲁尼(Bluny)修道院是本笃教西多会教区的所在地,并在思想,政治和经济方面产生了特殊影响。他们离开了克鲁尼,前往勃艮第北部,最后定居在锡特奥。
 
最初的土地由当时的僧侣们所耕种。渐渐地,他们在Meursault拥有了一座葡萄园。这块地后来就成为了著名的Clos de Vougeot Grand Cru。热衷于酿造优质葡萄酒的僧侣们,认真地遴选了风土,并改进了葡萄种植和酿酒技术。
 
1113年,史蒂芬·哈丁(Stephen Harding)邀请十二名修士离开了西多会,再向南走,抵达了拉费特修道院(La Ferté)。很快,拉费特修道院就收到了捐赠的葡萄树。此后于1120年至1130年之间在吉夫里(Givry)上方一座朝南的粘土-石灰岩山坡上,建立了一家葡萄酒酿造厂,配备了压榨机和酒窖。而后九个世纪以来,酒庄一直屹立于此地。后来,这片葡萄园被列为一级园(Premier Cru)。如今,僧侣酒庄已重获新生,并以卓越的愿景为使命。2004年,帕斯卡(Pascal)家族收购了该酒庄后,开始翻新修建了酒庄和葡萄园。



随着成熟期的临近,酿酒师每天都会品尝葡萄以选择最佳的收获时机,以精准把控糖,单宁和酸度的完美平衡。黑皮诺葡萄会全部经过手工采摘,并立即放在小箱子中,带到分拣台。根据年份的不同,分选过程中会去除5%至30%的葡萄。以保证其最优秀的品质。而霞多丽葡萄的分选是在葡萄园中进行的。在夜间气温降低的时候,将它们手工采摘下来,并立即放在通风的小板条箱中运输到酒庄,防止其受到热量的过度影响,以便在它们处于温度低的时候进行压榨。最终在到达酒庄时,进行第二次分选。
 
完美成熟的葡萄整串浸入温度受控的橡木桶中浸泡。通过每天保持低温,最优质香气和单宁会被柔和地提取出来。使用天然酵母,不添加外部酵母。酒庄提倡顺其自然,尽可能减少对葡萄园的人为干预,但是追求突出风土给予葡萄酒独一无二的风味。“Simplex Natura”(简单自然)是“西多会”葡萄酒的酿造法则,同样也一直适用于酒庄的酿造理念。
 
自2006年,酒庄已全面停止使用除草剂和杀虫剂,对土壤进行定期松土,以帮助葡萄藤扎根更深,刺激土壤微生物群落发展,促进葡萄园的生态系统循环。为了保护卓越的风土和表达对自然的尊重,僧侣酒庄于2015年决定:逐步转向有机农业,转向生物动力法酿制葡萄酒。
 
在2015年,僧侣酒庄更是完成了独特的全重力酿酒厂的建设。建在历史悠久的酒庄下方的日夫里老采石场中,从葡萄分选,发酵,桶装,和装瓶四个环节进行流水线工作,酒的品质又获得一次飞跃的提升。