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勃艮第名家精选,菜刀&科林莫雷&路易拉图&弗朗索瓦卡瑞浓,特级园领衔更有PYCM精彩酒款缤纷来袭!

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2022-07-26


上酒中心上新啦!

勃艮第名家精选



2022/7/26 - 2022/8/1


菜刀酒庄

Domaine Prieure Roch

Logo底部的“ROCH”字样

象征着一直坚守酒庄酿酒理念的人们,

包括酒庄团队以及分享

和珍惜这一理念的朋友


科林莫雷

Pierre-Yves Colin-Morey

不论从入门的大区级,

或是塔尖上的特级园,

Pierre-Yves Colin-Morey的出品

都能非常精准的表达出不同地块的风土特色


路易拉图

Maison Louis Latour

在坚持固有传统的同时,

又不断推陈出新,

在名庄云集的勃艮第产区,

占据重要的一席之地


弗朗索瓦卡瑞浓酒庄

Francois Carillon

倾向于有机种植,

沿袭传统的勃艮第理念

与家族酿造风格的同时也寻求突破



本轮预购酒品


菜刀酒庄拉都瓦干红葡萄酒2019

PRIEURE ROCH LADOIX ROUGE 2019

等级:勃艮第村庄级

未税价:2405元/瓶

跨境完税价:2856元/瓶



路易拉图蒙哈榭干白葡萄酒2015

LOUIS LATOUR MONTRACHET GRAND CRU 2015

等级:勃艮第特级园

未税价:3388元/瓶

跨境完税价:4016元/瓶



路易拉图蒙哈榭干白葡萄酒2017

LOUIS LATOUR MONTRACHET GRAND CRU 2017

等级:勃艮第特级园

未税价:3583元/瓶

跨境完税价:4246元/瓶



路易拉图蒙哈榭干白葡萄酒2018

LOUIS LATOUR MONTRACHET GRAND CRU 2018

等级:勃艮第特级园

未税价:4165元/瓶

跨境完税价:4932元/瓶



弗朗索瓦卡瑞浓酒庄老克罗干白葡萄酒2016

FRANCOIS CARILLON BOURGOGNE CHARDONNAY LE VIEUX CLOS 2016

等级:勃艮第大区级

未税价:278元/瓶

跨境完税价:346元/瓶



科林莫雷上伯恩丘之天涯海角干白葡萄酒2019

PIERRE-YVES COLIN MOREY HAUTES COTES DE BEAUNE AU BOUT DU MONDE BLANC 2019

等级:勃艮第大区级

未税价:458元/瓶

跨境完税价:558元/瓶



科林莫雷上伯恩丘之天涯海角干白葡萄酒2018

PIERRE-YVES COLIN MOREY HAUTES COTES DE BEAUNE AU BOUT DU MONDE BLANC 2018

等级:勃艮第大区级

未税价:506元/瓶

跨境完税价:615元/瓶



科林莫雷勃艮第干白葡萄酒2018

PIERRE-YVES COLIN MOREY BOURGOGNE CHARDONNAY 2018

等级:勃艮第大区级

未税价:549元/瓶

跨境完税价:666元/瓶



科林莫雷勃艮第干白葡萄酒2019

PIERRE-YVES COLIN MOREY BOURGOGNE CHARDONNAY 2019

等级:勃艮第大区级

未税价:549元/瓶

跨境完税价:666元/瓶



科林莫雷圣丹尼孔么德素干白葡萄酒2019

PIERRE-YVES COLIN MOREY SANTENAY COMME DESSUS BLANC 2019

等级:勃艮第村庄级

未税价:610元/瓶

跨境完税价:738元/瓶



科林莫雷圣丹尼百年老藤干红葡萄酒2012

PIERRE-YVES COLIN MOREY SANTENAY VIEILLES VIGNES CEPS CENTENAIRES 2012

等级:勃艮第村庄级

未税价:346元/瓶

跨境完税价:426元/瓶



科林莫雷圣丹尼百年老藤干红葡萄酒2016

PIERRE-YVES COLIN MOREY SANTENAY VIEILLES VIGNES CEPS CENTENAIRES 2016

等级:勃艮第村庄级

未税价:475元/瓶

跨境完税价:578元/瓶



科林莫雷圣丹尼格拉维尔干红葡萄酒2018

PIERRE-YVES COLIN MOREY SANTENAY 1ER CRU LES GRAVIERES 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:517元/瓶

跨境完税价:628元/瓶



科林莫雷圣丹尼格拉维尔干红葡萄酒2019

PIERRE-YVES COLIN MOREY SANTENAY 1ER CRU LES GRAVIERES 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:560元/瓶

跨境完税价:679元/瓶



菜刀酒庄

PRIEURE ROCH


尊重自然,追求天人合一的理念,勃艮第大隐隐于市的名庄大家。菜刀酒庄位于法国勃艮第,创立于1988年。其葡萄园从夜丘的哲伏香贝丹一路延伸至伯恩丘的拉杜瓦,汇集了勃艮第12处经典的风土,将代表勃艮第各处风土的优质葡萄酒展现在世人面前。



酒庄有两点令人津津乐道,其一是那令人销魂的酒标设计,实在是独特到令人过目难忘的境界;其二即是庄主Henry Frederic Roch,他是勃艮第赫赫有名的女魔头Lalou Bize-Leroy女士的侄子,同时是勒桦家族在罗曼尼康帝酒庄的代表,与“万人迷”Aubert de Vaillain共同担任联席庄主。Henry Leroy在世期间入股了罗曼尼康帝酒庄,拥有其50%的股份,因而与Aubert de Villaine家族共同经营酒庄。


Henry  Frederic Roch的初衷是希望以传统自然的方法酿制黑皮诺,追求纯净度并真实的还原风土及葡萄。他的理念与几个世纪前勃艮第葡萄酒的先驱熙笃教(Cistercian)一脉相承,信仰自然及传统酿造方法:“尊重大自然,微生物及天然的生态系统就是维持土壤活力最佳动力。另外再配合四季的变化,土地自然能成就非凡的葡萄酒。” Henry的父亲从事酒店建造,因此他曾在埃及居住过一段时间,这段经历成为Domaine Prieur-Roch酒标设计灵感的来源:左侧直立的绿色菜刀形状实际上是葡萄藤,右侧上方黄色的椭圆代表大自然,下方椭圆则是人类,最下面三个红点则是葡萄的果实。整体寓意Henry Frederic Roch尊重自然,并追求天人合一的信念。



Henry的葡萄园全部采取有机种植法,目的只有一个,就是得到高品质的葡萄。同时,他竭尽所能的控制葡萄果实的产量,将营养供给给少量的葡萄,从而进一步的提升葡萄果实的品质。1991年,酒庄葡萄藤的平均产量甚至下降到18百公升每公顷,勃艮第AOC法定的特级园平均每公顷产量45百公升。



采收期全部手工采摘,且在葡萄园里就已经开始极其严格的筛选,确保只有健康成熟的葡萄果实能进入酒窖。即便如此,葡萄运抵酒窖的时候仍然要再进行一次筛检,之后部分去梗在进入橡木槽。Domaine Prieure-Roch不添加硫,因为他们更愿意让天然酵母发挥功效,从而让风土(terroir)淋淋尽致的展现黑皮诺的力量和饱满度。发酵之后,酒并不与酒渣分离。如此操作不仅能避免氧化,还能增强酒体和集中度。也正因为采取非常传统的酿制方法,Prieure Roch的酒通常呈现玫瑰红。Prieure-Roch的特色在于其香味。成熟纯净的黑皮诺,泛着玫瑰和紫罗兰香味。



有人称,喝Prieure-Roch的酒就等于同时喝酒王罗曼尼康帝和酒后勒桦。的确,Henry Roch在康帝工作数十年,对康帝的酿酒技艺可谓了如指掌;此外他还有勒桦家族的酿酒基因,集合两家所长诞生的菜刀酒庄可以说是两家勃艮第顶级酒庄的结晶。



科林莫雷
PIERRE-YVES COLIN MOREY
 

酒庄故事

Pierre-Yves是法国勃艮第年轻新星之一。在2005年之前,Pierre-Yves一直在他父亲的酒庄Domaine Marc Colin的担任酿酒师,Pierre-Yves于2005年离开了自己的家族酒庄,在Domaine Marc Clon工作期间,他以其出色的白葡萄酒在酒界赢得了稳固的声誉。PIERRE-YVES 从2006年起控制了家族酒庄(Domaine Marc Colin)一部分的股份。
 

酒庄葡萄园

酒庄占地面积大约为6公顷,拥有一系列圣欧班产区优质的一级园和夏莎蒙哈榭产区的两个一级园。

 
酿造理念

PIERRE-YVES COLIN MOREY的白葡萄酒是采用整串压榨的,用天然酵母发酵,在酒桶里陈酿长达 18 个月,大部分在350升的酒桶中,没有酒泥搅拌,也没有过滤。使用的传统的软木塞用于村庄级、一级园和特级园葡萄酒封瓶,葡萄酒的存储潜力强劲。


路易拉图
LOUIS LATOUR

历史悠久,备受王室钟爱

路易拉图酒庄于1797年成立,由路易拉图家族所有。1815年,酒庄酒品开始进入英国市场。1860年,随着酒庄葡萄园的逐渐扩展,其葡萄酒开始出口到世界各地,尤其是美国,比利时,英国等国家。凭借其出色的酒品品质,路易拉图的葡萄酒很快就得到了英国、奥地利、俄罗斯等国家的皇室钟爱。



19世纪中期开始,在长达160年的时间里,路易拉图的葡萄酒一直是皇室成员国王和王子用酒的专享美酒。1999年,酒庄交到其第七代继承人路易-付雷·拉图(Louis- Fabrice Latour)先生手中,他坚持将现代理念和技术融入家族传统,使得创新的精神不断地融入到酒庄葡萄的种植与酿造中。

手工采摘,重视种植酿造

路易拉图酒庄目前的葡萄园面积为48公顷,其中27公顷为特级园,是勃艮第名列前茅的特级园拥有者。红葡萄种植以黑皮诺为主,主要分布在夜丘,香贝丹,罗曼尼圣维望,而白葡萄品种则是霞多丽,种植区域主要分布在伯恩丘,柯登-查理曼,骑士-蒙哈榭。葡萄的收获采用100%的手工采摘。黑皮诺会在发酵前先被分拣然后再完全破皮,而霞多丽会在分拣和破皮之后进行直接压榨。



葡萄园里采摘回来的葡萄都在阿诺哥顿(Aloxe-Corton)的戈东格朗赛酒庄(Chateau Corton Grancey)里酿制并熟成。酒厂里装有一套独特系统,这个系统能使整个酿酒过程通过重力完成,从而降低佳酿遭受氧化的可能性。

经典传承,谨遵品质为先

两百多年以来,路易拉图酒庄依旧沿用家族的传统工艺和酿酒哲学,酿造出别具风味和个性的葡萄酒。



酒庄出产的葡萄酒皆为一级或特级葡萄酒,他们只在收成好的年份,才会考虑酿制及销售葡萄酒,所以该酒庄出产的葡萄酒产量有限,往往供不应求。


弗朗索瓦卡瑞浓酒庄
DOMAINE FRANCOIS CARILLON
 

酒庄故事

弗朗索瓦卡瑞浓酒庄Domaine Francois Carillon延续自勃艮第知名的Carillon家族,Carillon家族自16世纪以来深耕于普里尼蒙哈榭产区,历经十六代薪火相传。现任庄主Francois Carillon自1988年起就跟随父亲在葡萄园工作,掌管家族酒庄的种植酿造事务。2010年,Francois从父亲手中继承5公顷的葡萄园,并自己购入了其他地块,以Domaine Francois Carillon的名字出售葡萄酒。

 
酒庄葡萄园

酒庄现拥有占地超6公顷的葡萄园,其中90%种植着Chardonnay,其余种植Pinot Noir和Aligote。酒庄从1992年起就使用机械或马匹除草,因此从不使用除草剂。葡萄园的负责人已经连续管理超过30年,因此对每个地块的风土都非常了解,只在必要的时候进行干预,大多数情况下葡萄园都保持高度自治。葡萄园主要通过剪枝和绿色采收控制产量。



酿造理念

葡萄全部由人工采收,在使用气囊压榨机后,果汁被静置沉淀,接着被转移到橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。发酵时间根据年份的不同情况决定。带酒泥熟化12个月后,酒液会被移至不锈钢罐中继续存放6个月再装瓶上市。