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勃艮第名家鉴赏,尚松父子&阿曼伯爵,名家特级园佳酿领衔勃艮第经典风土来袭!

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2022-06-15


上酒中心上新啦!

勃艮第名家鉴赏



2022/6/15 - 2022/6/20


尚松父子酒庄

Chanson Pere et Fils

勃艮第地区历史悠久的五大贸易商之一,

同时也是优秀的葡萄酒生产者,

酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术

致力于出产种类繁多、

具有独特风格的优质葡萄酒


阿曼伯爵酒庄

Domaine Comte Armand

位于勃艮第伯恩丘的

Pomard的家族式酒庄,

历经两百年的历史传承



本轮预购酒品

尚松父子蒙蝶利干红葡萄酒2015

CHANSON PERE ET FILS MONTHELIE 2015

等级:勃艮第村庄级

未税价:185元/瓶

跨境完税价:236元/瓶



尚松父子伯恩布勒桑园干红葡萄酒2011

CHANSON PERE ET FILS BEAUNE 1ER CRU LES BRESSANDES 2011

等级:勃艮第一级园

未税价:320元/瓶

跨境完税价:395元/瓶



尚松父子博纳马赫干红葡萄酒2013

CHANSON PERE ET FILS BONNES MARES GRAND CRU 2013

等级:勃艮第特级园

未税价:1560元/瓶

跨境完税价:1858元/瓶



尚松父子香贝丹贝兹干红葡萄酒2014

CHANSON PERE ET FILS CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU 2014

等级:勃艮第特级园

未税价:1560元/瓶

跨境完税价:1858元/瓶



阿曼伯爵酒庄波玛埃佩诺园干红葡萄酒2018

DOMAINE COMTE ARMAND POMMARD 1ER CRU CLOS DES EPENEAUX 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:1178元/瓶

跨境完税价:1408元/瓶



尚松父子酒庄

CHANSON PERE ET FILS


 

酒庄故事


尚松父子酒庄建于1750年,是伯恩(Beaune)产区醉古老的酒庄之一。从那时起,酒庄的宗旨始终没有改变过:尊重土地、葡萄树和葡萄酒。这家古老的酒庄由西蒙?威利(Simon Verry)建造,位于Bastion de l’Oratoire附近,酒庄突出的特征之一是15世纪建造的著名的“六座堡垒”之一,这座堡垒曾是中世纪后期伯恩地区的重要防御工事之一。到19世纪时,在伯恩、萨维尼和贝纳地区拥有大片葡萄园的名门望族——尚松家族将其纳入麾下。而随着19世纪末根瘤蚜虫病的肆虐之后,尚松家族并未停止扩张的步伐,并将这家有着350年多年历史的古老酒庄逐步打造成现代化的酒庄。在1999年,雅克?堡林爵(Societe Jaques Bollinger)收购了该酒庄,他继承着尚松父子酒庄的创新传统,并于2008年开始将酒庄建于1974年的现代酿酒设施翻新扩容,同时雅克?堡林爵完美而严谨的保持着尚松父子酒庄历史上的宗旨和精神,并将酒庄的宗旨忠实展现在尚松父子酒庄生产的葡萄酒之中。

 


酒庄葡萄园


酒庄拥有占地面积为共计25公顷的十个伯恩一级园,被认为是伯恩产区的“一级园专家”之一。主要品种有霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。

 


酿造理念


葡萄收获完全采用全人工采摘,以保证每一颗葡萄的品质,即使这样,在发酵前,这些精挑细选的葡萄还须经过全面的筛选。所有酒款以橡木桶酿制,发酵完成后,葡萄酒将被置于15世纪建立的、能良好控制温度及湿度的酒窖进行熟成,酿造出的葡萄酒果味丰富、优雅细腻。



阿曼伯爵酒庄

DOMAINE COMTE ARMAND



酒庄简介

这是一座古老的家族式酒庄,位于勃艮第伯恩丘的波玛产区。酒庄起源于尼古拉斯马雷在18世纪开创的占地5公顷宏伟土地。



酒庄故事

早期酒庄位于波玛村的中心,从1828年开始一直为Comte Armand家族所传承。直到1994年,酒庄开始在沃奈村种植酿酒葡萄,然后在奥赛迪雷斯村的土地上逐步扩大自己的葡萄园。如今,酒庄占地总面积达9公顷,横跨奥赛迪雷斯、波玛和沃奈等知名产区。其每种葡萄酒都是风土的忠实表现。
 
十分值得一提的埃佩诺园是酒庄“醉”大的独占园,这块优秀的葡萄田里出产诸多高质量的精品佳酿。



种植栽培

酒庄为了保持并优化土壤的质量,不使用任何的除草剂。每年对葡萄产量的控制确保了其优秀的质量和成熟度。与此同时,酒庄还引进了多种草本植物和果树,开设养蜂场养殖蜜蜂,并极尽所能减少人为干预,以保证葡萄园内部生态系统的稳定性和多样性。

酿造理念

酒庄为了保持果实的完整性,酿酒葡萄100%去梗。按照月亮在一整段公转期(约28天)内控制地球上流体节奏的原理,酿酒葡萄的浸渍过程约28天。虽然与传统的勃艮第式浸渍相比,这种方式耗时较长,但是酒庄认为留出足够时间,使葡萄汁自身组成一个更加稳定和谐结构这一过程更有趣。根据葡萄的品种和树龄,葡萄酒将在桶中陈放18到24个月不等。