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勃艮第名家精选,雪弗罗父子首次登场!安慕父子&克莱吉&菲珑,名家旗舰特级园、一级园领衔缤纷上新!

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2022-05-07


上海自贸区红酒 2022-05-07 08:00

上酒中心上新啦!

勃艮第名家精选


雪弗罗父子

(Domaine Chevrot et Fils)

首次登场!



2022/5/7 - 2022/5/16


雪弗罗父子酒庄

Domaine Chevrot et Fils

是一座家族式精品酒庄

酒庄非常注重生态环境保护,

采取有机方式来管理葡萄园


安慕父子酒庄

Domaine Arnoux Pere et Fils

是一座酿造传统风格葡萄酒的家族式酒庄

推崇生态友好型的葡萄园管理方式,

因而园内尽量避免使用有害化学试剂,

注重使用多样的耕作方式

来保持葡萄园土壤的平衡


克莱吉酒庄

Domaine Y Clerget

颇具盛名的精品酒庄

尊重风土表达,尽量减少人为的干预,

控制新桶比例在30%以下,保留天然风味

 

菲珑酒庄

Domaine Jean Jacques Confuron

勃艮第著名酒庄,生物动力法的信奉者

为追求纯粹的风土展现,

如今已减少新桶使用比例

且装瓶前不澄清过滤




本轮预购酒品


菲珑酒庄香波蜜思妮干红葡萄酒2019

DOMAINE JEAN-JACQUES CONFURON CHAMBOLLE MUSIGNY 2019

等级:勃艮第村庄级

未税价:439元/瓶

跨境完税价:536元/瓶



克莱吉酒庄沃奈佳耶蕾园干红葡萄酒2018

DOMAINE Y CLERGET VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:643元/瓶

跨境完税价:776元/瓶



克莱吉酒庄波玛卢金干红葡萄酒2018

DOMAINE Y CLERGET POMMARD 1ER CRU LES RUGIENS 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:645元/瓶

跨境完税价:779元/瓶



安慕父子酒庄萨维尼伯恩了望台干红葡萄酒2019

DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES GUETTES 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:235元/瓶

跨境完税价:295元/瓶



安慕父子酒庄萨维尼伯恩布伊勒干红葡萄酒2019

DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:235元/瓶

跨境完税价:295元/瓶



安慕父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干红葡萄酒2019

DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES VERGELESSES 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:235元/瓶

跨境完税价:295元/瓶



安慕父子酒庄阿罗克斯科登芙尼耶干红葡萄酒2019

DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS ALOXE CORTON 1ER CRU LES FOURNIERES 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:380元/瓶

跨境完税价:466元/瓶



安慕父子酒庄柯登罗涅园干红葡萄酒2020

DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS CORTON GRAND CRU LE ROGNET 2020

等级:勃艮第特级园

未税价:603元/瓶

跨境完税价:729元/瓶



雪弗罗父子酒庄勃艮第干红葡萄酒2019

DOMAINE CHEVROT ET FILS BOURGOGNE PINOT NOIR 2019

等级:勃艮第大区级

未税价:153元/瓶

跨境完税价:198元/瓶



雪弗罗父子酒庄上伯恩丘干红葡萄酒2019

DOMAINE CHEVROT ET FILS BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE 2019

等级:勃艮第村庄级

未税价:156元/瓶

跨境完税价:202元/瓶



雪弗罗父子酒庄马朗日橡树干红葡萄酒2018

DOMAINE CHEVROT ET FILS MARANGES SUR LE CHENE 2018

等级:勃艮第村庄级

未税价:176元/瓶

跨境完税价:225元/瓶



雪弗罗父子酒庄马朗日干白葡萄酒2019

DOMAINE CHEVROT ET FILS MARANGES BLANC 2019

等级:勃艮第村庄级

未税价:199元/瓶

跨境完税价:252元/瓶



雪弗罗父子酒庄马朗日富士乐干红葡萄酒2018

DOMAINE CHEVROT ET FILS MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:216元/瓶

跨境完税价:273元/瓶



雪弗罗父子酒庄马朗日富士乐干红葡萄酒2019

DOMAINE CHEVROT ET FILS MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:221元/瓶

跨境完税价:279元/瓶



雪弗罗父子酒庄马朗日富士乐干白葡萄酒2018

DOMAINE CHEVROT ET FILS MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE BLANC 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:303元/瓶

跨境完税价:375元/瓶



雪弗罗父子酒庄圣丹尼卢梭干红葡萄酒2018

DOMAINE CHEVROT ET FILS SANTENAY 1ER CRU CLOS ROUSSEAU 2018

等级:勃艮第一级园

未税价:216元/瓶

跨境完税价:273元/瓶



雪弗罗父子酒庄圣丹尼孔么德素干白葡萄酒2018

DOMAINE CHEVROT ET FILS SANTENAY COMME DESSUS BLANC 2018

等级:勃艮第村庄级

未税价:258元/瓶

跨境完税价:322元/瓶



雪弗罗父子酒庄圣丹尼卢梭干白葡萄酒2019

DOMAINE CHEVROT ET FILS SANTENAY 1ER CRU CLOS ROUSSEAU BLANC 2019

等级:勃艮第一级园

未税价:267元/瓶

跨境完税价:333元/瓶


雪弗罗父子酒庄

DOMAINE CHEVROT ET FILS

 

酒庄故事

 

马朗日位于伯恩丘的最南端,出产的红葡萄酒被勃艮第葡萄酒权威酒评家Clive Coates描述为“最真实的、坚固的、质朴的……(并且)酸度适中的葡萄酒”。

 

自1830年以来Chevrot家族已经在马朗日地区酿酒,该家族所经营的雪弗罗父子酒庄可以说是马朗日“醉”知名的纯有机生物动力酒庄之一,同时也是葡萄酒大咖Camillo Favaro&Giampaolo Gravina《Wines and Vineyards of Burgundy 》收录的名庄,如今酒庄由Pablo Chevrot和Vincent Chevrot两兄弟经营。Chevrot兄弟的父母在19世纪70年代创建了雪弗罗父子酒庄并开始以Domaine Chevrot的名义销售瓶装葡萄酒,这个家族还曾为马朗日产区名称的成立发挥了关键作用,使得马朗日最终于1988年获得批准作为独立的法定产区正式成立,在此之前该地区的葡萄酒仅被简单地归类为C?te de Beaune - Villages。庄主Pablo Chevrot曾担任马朗日产区的主席数年,如今除了管理酒庄,他仍然作为产区的创始成员和副主席忙于产区的各项工作。

 

酒庄葡萄园

 

酒庄的葡萄园目前占地面积超过18 公顷,葡萄园主要位于马朗日和圣丹尼产区。葡萄藤的平均树龄为30年,种植的葡萄品种为50% 黑皮诺,40%霞多丽和10%的阿里高特(aligoté)。这些葡萄园的土壤主要以上三叠纪时期到下侏罗纪时期的石灰岩黏土组成,这样的土壤矿物质成分高,排水良好。从2006年开始,酒庄就已经实行纯有机种植,完全不在葡萄园中使用任何化学物质,并且用马匹翻地的方式去除杂草,采用人工堆肥为葡萄生长提供养料。酒庄采用Guyot-Poussard剪枝法来修剪葡萄树,这种方式依照树液流动的实际情况来剪枝,是一种技术含量非常高的剪枝法,但却可以有效避免ESCA类树枝病的发生。

 

酿造理念

 

采摘是用小筐采摘,虽然加大了人工,但是可以尽量的避免压破葡萄。人工采摘完后,葡萄要进过筛检台,人工筛检出成熟良好的葡萄粒和部分带着梗(梗成熟度高)的葡萄串。葡萄原料会根据不同的小地块区分开,然后放在不同的小型的不锈钢发酵罐中控温发酵。Chevrots兄弟会根据酒液的情况,精心选择不同的桶厂,新旧比例不同的十几种橡木桶来陈酿酒款。陈酿结束后,他们用传统的取液法soutirage分离出澄清的酒液,之后根据每款酒的风格来混合。几乎不做多余的过滤,以保证葡萄酒的复杂度和浓郁度。

 

 

安慕父子酒庄
DOMAINE ARNOUX PERE ET FILS



酒庄故事

几代人以来,安慕父子(Domaine Arnoux)在Chorey-lès-Beaune村延续着勃艮第的葡萄酒传统。1990年,帕斯卡尔加入了他的叔叔们的队伍,并在2007年生产了他的第一瓶葡萄酒。自那时起,他便成为了酒庄的负责人,并由他的妻子卡罗琳共同扶持运作。

酒庄葡萄园

如今,酒庄占地20多公顷,葡萄园分布在Chorey-lès-Beaune、Savigny-lès-Beaune、Aloxe-Corton和Pernand Vergelesses等村庄。这些葡萄园有着营养丰富的土壤,而所有的葡萄酒都在专业的酒厂中收获、制作和装瓶。                                                                                                                       

酿造理念

收获的葡萄首先在10°下冷却一周,以提炼其颜色和香气。为了保持我们风土的真实性,酒精发酵是由自然引发,没有添加任何酵母。我们选择在发酵开始时进行轻度压榨,然后每天抽吸,以获得具有良好物质的平衡的葡萄酒。一旦酒精发酵结束,我们就可以进行剥离和压榨了。在这之后,滴汁和压汁被放在一起。在对果汁进行轻度沉淀之前,葡萄酒将休息许多天,以提取粗糙的酒糟。

最后,葡萄酒在我们的酒窖中陈酿,通过重力作用进入228升的木桶中,这些木桶由法国勃艮第的橡树制成。苹果乳酸发酵将在每年的年末开始。根据不同的地块,我们使用约10%至20%比例的新橡木,以保持我们的葡萄酒的新鲜度和果味。我们也在使用1到8年的旧橡木桶。

经过12个月的陈酿,葡萄酒被装入大桶,并在数月内自然澄清。之后每款酒将被分析和品尝,再决定是否进行过滤。装瓶工作在1月至3月间进行,并放入酒窖。


克莱吉酒庄

DOMAINE Y CLERGET

 

克莱吉酒庄(Domaine Y Clerget)坐落在法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)产区的沃奈(Volnay)村。克莱吉酒庄是当地一座颇具盛名的精品酒庄,以出产高品质的勃艮第红、白葡萄酒而闻名。

 

克莱吉酒庄是由克莱吉家族(Clerget Family)建立的,其家族酿酒历史可以追溯到1268年,当时克莱吉家族酿造的葡萄酒主要供应给上层贵族。


1973年,庄主伊万·克莱吉(Yvon Clerget)进入了瑞士葡萄酒协会从事酿酒工作,1975年他回到家族酒庄协助母亲打理酒庄事务。


2015年,24岁的蒂博(Thibaud)接手酒庄,为酒庄带来了新的理念和活力。


 

葡萄园


酒庄的葡萄园总面积约6公顷,主要以村庄级葡萄园、一级园和特级园为主,分布在玻玛(Pommard)、沃奈和默尔索(Meusault)等产酒村,主要种植黑皮诺和霞多丽。

 


克莱吉酒庄遵循自然的法则种植葡萄,尊重风土表达,尽量减少人为的干预,让土地和葡萄园可以更好地表达自身的特点。

 


酿造理念


酒庄施行人工采收,对葡萄果实进行仔细分选,并进行冷浸渍,以保留葡萄的果味和风味,等待发酵自然开始,并进行轻柔压榨。



菲珑酒庄
DOMAINE JEAN JACQUES CONFURON

菲珑酒庄位于勃艮第,是该产区内的生物动力法名庄。

酒庄概况


菲珑酒庄早在1926年就有葡萄树的历史,如今已经历了三代人传承。现在,酒庄由 Alain Meunier和Sophie Confuron夫妇负责管理葡萄种植与酿造,在他们的不懈努力和坚持下,酒庄成为了产区内生物动力法酒庄的杰出代表。

作为勃艮第新生代的代表,自1989年以来,他们坚持“生物动力”理念——使用马匹耕地,根据生物动力学日历,对葡萄进行有机栽培和有机酿造。



葡萄园&风土


酒庄葡萄园占地8.5公顷,共13个葡萄园。在众多一流的葡萄园中,最负盛名的当属罗曼尼-圣维旺特级园,以及沃恩-罗曼尼一级园。

Alain Meunier和Sophie Confuron夫妇认为好的葡萄酒一定要有好的葡萄原料,因此他们花费了很大部分精力放在葡萄种植上。



酿造理念

在酿造方面酒庄采用100%去梗,并将葡萄进行冷浸渍以获得充足新鲜的果味;橡木桶方面,酒庄之前大部份葡萄酒都会使用100%新橡木桶,但如今为了保持葡萄酒的风味,新木桶的使用已大为减少。

酒液在橡木桶陈年15-18个月后便入瓶,装瓶前也不会进行任何过滤等操作,从而避免葡萄酒味道受到影响。因此,在菲珑酒庄的葡萄酒中能“醉”大程度感受到自然和风土的魅力,这也是菲珑酒庄的葡萄酒深受人们喜爱的重要原因之一。