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"醉"热点|火速围观!8.20 VIP品鉴会大回顾!

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2020-08-26

8月20日晚,上海自贸区红酒交易中心为回馈VIP客户,精心筹办了品鉴晚宴。



主办方为本次晚宴准备了来自法国勃艮第、波尔多、罗纳河谷,意大利,澳大利亚等国家和地区的优质佳酿,并收获了客户的一致好评。专业、趣味、丰富性是本次活动收获到最多的反馈。


由专业的葡萄酒讲师和侍酒师团队为此次晚宴特别进行了酒单选择和设计。主办方别出心裁地为大家设计了4组葡萄酒对比品鉴,通过明晰的对比,每款葡萄酒的风格特色和所代表的产区风土特征也被清晰地展现出来。



不得不说,上海自贸区红酒交易中心为本次晚宴做足了准备,而此次的品鉴的葡萄酒分组设置和酒单选择足见主办方的专业能力和鉴酒功力。



现在就为大家来揭晓本次晚宴的酒单和分组,快来看看有没有你喜欢的葡萄酒吧!


 
白葡萄酒组:


意大利传统产区VS新世界精品产区



晚宴选用了两款白葡萄酒作为欢迎和餐前酒,一款是来自意大利的格雷世家绝干型起泡葡萄酒,另一款是来自澳大利亚猎人谷的汀普拉酒庄赛美蓉干白葡萄酒2011。


格雷世家绝干型起泡葡萄酒 作为意大利经典的起泡酒,具有清新活泼,高性价比的特点。本次各位嘉宾对这款酒的评价为:果香新鲜,入口愉悦,气泡细腻丰富,非常易饮且开胃。

 
格雷世家绝干型起泡葡萄酒


来自猎人谷的汀普拉酒庄赛美蓉干白葡萄酒2011则代表了澳洲赛美蓉的典型风格,在经历了数十年的陈年后,酒款已经发展出陈年气息并变得复杂浓郁。大家对这款酒的印象为:香气和口感上都比较复杂,有层次感,展现出蜜饯、果干、焦糖、坚果和蜂蜜的浓郁复杂风味。



汀普拉酒庄赛美蓉干白葡萄酒2011


本次的酒款对比旨在和各位嘉宾分享葡萄酒新旧世界的可能性——旧世界也可以出产清新易饮、果味丰富的白葡萄酒,而新世界也有足够的能力酿造出陈年能力强,复杂优雅的白葡萄酒。


 
红葡萄酒组 Ⅰ:


优雅勃艮第VS西拉天堂北罗纳河谷



法国勃艮第和北罗纳河谷的对比品鉴被设置在同一组,亨利维拉梦夜之圣乔治缪杰干红葡萄酒2012皮尔嘉雅酒庄圣约瑟夫皮埃尔干红葡萄酒2017都可以算作各自产区的典型风格代表。?



来自勃艮第一级园的亨利维拉梦夜之圣乔治缪杰干红葡萄酒2012受到了各位嘉宾的广泛好评:优雅细腻,各类红色水果的果香复杂而浓郁,有樱桃、草莓、覆盆子等的香气,同时也由陈年发展出一些野肉和蘑菇等气息。入口优雅柔和,回味悠长。可以说这款酒点燃了品鉴会的气氛,大家都对这款酒赞不绝口,纷纷一饮而尽。





 亨利维拉梦夜之圣乔治缪杰干红葡萄酒2012


来自北罗纳河谷的皮尔嘉雅酒庄圣约瑟夫皮埃尔干红葡萄酒2017与上一款相比,又是另一种完全不同的风格:酒款更多的呈现出黑色水果香气和黑胡椒、香料的气息,入口饱满且拥有良好的集中度和复杂度。


                  


皮尔嘉雅酒庄圣约瑟夫皮埃尔干红葡萄酒2017


这款酒基本体现了北罗纳河谷酒款的一些典型特征,同时非常适合搭配中餐,浓郁的香料等气息和烧烤、爆炒肉、酱肉等相得益彰,较为丰富紧致的单宁也能够配合牛肉等的粗肉质纤维,使肉质更有嚼劲,提升了口感。



这一组的对比品鉴不仅使嘉宾了解了黑皮诺和西拉两种葡萄所酿酒的特点和差异性,还将勃艮第和北罗纳河谷葡萄酒的典型风格清晰地展现出来,同时也为嘉宾对葡萄酒搭配中餐提供了更多的想法和可能性。


 
红葡萄酒组 Ⅱ:


意大利血统V国际流行品种


这一组最为有意思,两款酒都来自意大利的同一家酒庄,其中一款是由大比例的意大利本土品种桑娇维塞酿造,另一款则是100%的赤霞珠酿制。


公帝侯爵伯世城堡干红葡萄酒2011是意大利托斯卡纳地区的传统风格表达——从浸皮过程到传统的斯拉沃尼亚橡木桶陈年,再到24个月的瓶中陈年,无不体现着意大利葡萄酒的传统工艺的理念。


公帝侯爵伯世城堡干红葡萄酒2011


这款酒神奇的为大家展现出果香、皮毛和矿物质气息,同时带有意大利葡萄酒常有的咸鲜口感。很多嘉宾都表示这是第一次感知到这些气息,并对意大利的葡萄酒有了新的见解。


而部分葡萄酒老酒友则表示,这是熟悉而又让人无法释怀的味道,刚开始喝酒可能会觉得不适应,但喝过一两次后便无法自拔,这便是意大利葡萄酒的魅力之一。


公帝侯爵马扎菲拉塔干红葡萄酒2010则完全相反,使用了国际品种赤霞珠来酿造,托斯卡纳的艳阳给与赤霞珠足够的成熟度和风味,浓郁的果味和紧致的结构感深受大家喜爱,法国橡木桶也为酒款带来了更多的烟熏烘烤气息,使酒款更加的复杂优雅。可以说,这是一款不论独饮还是配餐都非常优秀的酒款,也获得了在场嘉宾的高度评价。


 
公帝侯爵马扎菲拉塔干红葡萄酒2010


本组的品鉴为大家展现了较为经典的意大利葡萄酒风格,也让嘉宾们了解到意大利国际品种和现代酿酒的技术与特色。意大利葡萄酒不仅通过传统经典的风格吸引着葡萄酒爱好者,也拥有现代派的流行作品足以与新世界葡萄酒比肩。



红葡萄酒组 Ⅲ:


 波依雅克产区VS玛歌产区



最后一组的对比品鉴又回到了法国,波依雅克的波亚克产区和玛歌产区之间的对比就此拉开了序幕。



碧尚男爵城堡副牌干红葡萄酒2016充分地展现了波亚克产区的强劲和力量感,浓郁复杂、酒体饱满,单宁紧致,黑醋栗、雪松、雪茄盒等气息让人沉醉。




 碧尚男爵城堡副牌干红葡萄酒2016


麒麟城堡干红葡萄酒2013则以优雅柔和,细腻馥郁见长。嘉宾对于这款酒钟爱有加:香气丰富,果香浓郁,充满玫瑰和紫罗兰的芬芳。入口柔和细腻,优雅细腻,单宁丝滑。




 麒麟城堡干红葡萄酒2013


最后一组对比品鉴旨在向各位嘉宾阐述:风土、葡萄酒风格的差异不仅是国家或大的产区之间所存在的,即使是地块相邻的小产区也会因多种原因的影响而存在相差迥异的风土,从而产生风格差异巨大的葡萄酒风格。


品鉴会在推杯换盏,欢声笑语中逐渐接近尾声,参加晚宴的嘉宾对本次的品鉴会表达了极高的评价:主办方对酒款的选择非常专业,通过对酒款的讲解和对比的品鉴,对于葡萄酒品鉴技巧、葡萄品种、产区风格都有了非常深入的了解。


通过参加品鉴会不仅学习到很多的葡萄酒知识,还能够通过专业的葡萄酒品鉴技巧来品鉴美酒,享受葡萄酒带来的愉悦,让人无比满意。


在未来上海自贸区红酒交易中心还会举办更多的专业品鉴会,通过不同的产区、历史、品种、风土和专业的品鉴技巧来为大家展现葡萄酒的魅力。希望大家持续关注上海自贸区红酒交易中心,不要错过精彩内容。


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