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亨利迈赫酒庄夏龙城堡黄酒2009（620ml）、亨利迈赫酒庄阿伯瓦麦秆酒2011（375ml）酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2018-07-18

亨利迈赫酒庄夏龙城堡黄酒2009（620ml）、亨利迈赫酒庄阿伯瓦麦秆酒2011（375ml）酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一、本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎、理性地参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二、客户开户及申购流程

三、银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行的大宗商品交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四、交易及提货环节相关费用

五、本次发售酒品相关介绍

亨利迈赫酒庄 Domaines Henri Maire介绍

1. 酒庄简介

亨利迈赫的家族生意是与当地的葡萄园种植紧密相连的。这个家族从17世纪就开始在汝拉地区酿酒。自从1632年以来经验和技术代代相传。1950年的时候，亨利迈赫本人想要复兴汝拉地区的葡萄酒行业的生意。他本人在阿布瓦尔控制命名的碧崂酒庄兢兢业业的工作，立志要成就大业，在当地机关和国际专家的支持下发展了一些重要的酒庄，亨利也有营销葡萄酒的天赋,在法国和国外实行创新促销。今天,在亨利迈赫的努力下家族企业已经开发了大约有300个葡萄园,其中大多数都是来自阿伯瓦,成分无可争议的汝拉葡萄酒产区的主要地区,以及路易斯·巴斯德家园。亨利迈赫在邻近的夏龙堡和埃托勒堡也有自己的葡萄园。

为了符合他们的传统和创新的声誉,亨利迈赫从1990年以来一直投资有机葡萄的种植，主要致力于有机葡萄黑比诺的生产。

公司始终坚持葡萄酒酿造既要可持续的又尊重自然环境——亨利迈赫所有的葡萄园都铺草皮,坚信有机葡萄酒的学问是从现代化的葡萄酒种植接近大自然中获取的。

亨利迈赫全心致力于种植霞多丽和黑皮诺,靠近汝拉地区最原始和最有特质的葡萄酒产区，例如，黄葡萄酒，他潜心储藏了4000个橡木桶的黄葡萄酒，以保证10-20年葡萄酒的源源不断的供应，使葡萄酒可达到她的巅峰状态。

2. 汝拉产区

说起法国葡萄酒，有人会想起波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy），也有人会想到香槟（Champagne）或者罗讷河谷（Rhone Valley）。有一个产区极为低调，鲜为人知，那就是汝拉（Jura）产区。

汝拉（Jura）产区分为4个法定产区，分别是：阿伯瓦（Arbois），夏龙城堡（Chateau- - Chalon），埃托勒（L’étoile），汝拉丘（C?tes du Jura）。

（1）独特的地理及气候

汝拉产区在法国东部，靠近瑞士，处于人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。它的气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。

汝拉大多数优质的葡萄园都坐落于海拔约200至400米之间的西南或西部土坡上。土壤混杂着石灰石和泥灰岩。得益于土壤的独特性，汝拉产区才能种植一些其他产区无法种植的品种。

（2）富有特色的种植品种

汝拉产区有5大种植品种，勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）在这里都有种植。此外，汝拉还有一些颇具特色的品种：萨瓦涅（Savagnin）、特卢梭（Trousseau）、普萨（Poulsard）

（3）别具一格的葡萄酒风格

尽管汝拉的葡萄酒产量不高，但却是法国最富有特色的葡萄酒产区之一。这里出产的葡萄酒风格别具一格，尤其是黄酒（Vin Jaune）和麦秆酒（Vin de Paille）。

① 黄酒介绍

黄酒是汝拉地区最具代表性的葡萄酒。其酿酒方式与西班牙的雪莉（Sherry）相似，在萨瓦涅葡萄非常成熟的时候采摘，放入橡木桶中发酵，然后储存至少6年的时间，期间不添桶。渐渐地，酒液表面会形成一层与雪莉酒相似的酒花（Flor），这层膜能保护葡萄酒不被过度氧化。桶里酒液会随着时间流逝慢慢蒸发，直到6年3个月后，剩下60%的酒会被装入克拉夫兰瓶（Clavelin）。这种瓶子是当地特有的，容量只有620毫升。
　　黄酒色泽晶莹华贵，带有独特的核桃、坚果的香气，口感浓厚圆润，余韵相当悠长，陈年潜力极强，可达数十年。

② 麦秆酒介绍

麦秆酒是一种使用在麦秆上风干的葡萄酒来酿造的甜酒。具体方法是将采收后的霞多丽、萨瓦涅或者普萨放置于麦秆堆上，风干6周。大约在圣诞节至1月底期间，等到葡萄的水分丧失、糖分升高后，对葡萄进行压榨，接着在橡木桶中陈酿2至3年。这种酒颜色金黄，口感甜美诱人，带有杏脯和果酱的风味，陈年潜力也是不容小觑。

【亨利迈赫酒庄夏龙城堡黄酒2009（620ml）】酒品介绍

【法定产区AOC】 : 夏龙城堡(CHATEAU-CHALON)

【等级】：夏龙城堡AOC级

【混酿比例】: 100%的萨瓦涅（Savagnin）

【酿造方式】: 摘取汝拉当地的白葡萄，如同普通白葡萄酒一样进行压榨和发酵，之后陈酿于橡木桶中至少6年3个月，在此期间不进行任何的搅桶。橡木桶中的葡萄酒表面自然形成一层酵母，隔离氧气保护葡萄酒。最后装瓶于62CL 的特殊瓶型中，可于瓶内保存100年甚至更长时间。

【颜色】: 金黄色酒体，10年存放后成琥珀色。

【品鉴】: 酒体醇厚集中、独特而微妙的胡桃、杏仁和香料混合的味道，整体强劲有力。酒精度14% 。

【配菜和侍酒】：适合搭配各种奶油炖家禽或法国奶酪Comte。侍酒温度14°C左右，醒酒1小时后更佳。

【亨利迈赫酒庄阿伯瓦麦秆酒2011（375ml）】酒品介绍

【法定产区AOC 】: ARBOIS 阿伯瓦

【等级】：阿伯瓦AOC级

【葡萄品种】: 霞多丽（Chardonnay）, 萨瓦涅（Savagnin）,普萨（Poulsard）

【酿造方式】: 酿造麦秆酒的葡萄全部人工采收，并葡萄园中进行首次的甄选，然后盛于麦秆上晒于阳光下。这样做的目的是将葡萄自然风干，同时葡萄的糖分和风味也能最大程度地得到保留。此过程长达数月之久，酿酒师必须每天照料这些风干中的葡萄。最后酿成的葡萄酒非常集中，芳香四溢，甜度也完美保留了下来。整个过程是完全自然的天然甜酒的制作方式。

【品鉴】: 明亮的深琥珀色酒体，香料、烤肉、蜜饯、焦糖味…香气集中，层次丰富。入口饱满柔顺、恰到好处的酸度和糖分完美平衡，使整体甜而不腻。

【侍酒温度】: 6-8°C

【陈年能力】: 20年

六、发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568。

上海自贸区红酒交易中心

二〇一八年七月十八日