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拉菲古堡干红2011（750ml）、木桐城堡干红1992（750ml）等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2017-06-27

拉菲古堡干红2011（750ml）、木桐城堡干红1992（750ml）等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一、本次发售相关信息

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎、理性地参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。

二、客户开户及申购流程

三、银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在招商银行的大宗商品交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心股份有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四、交易及提货环节相关费用

五、本次发售酒品相关介绍

拉菲城堡 Chateau Lafite 介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区: 波依雅克法定产区（Pauillac）

葡萄园面积：90公顷

葡萄种植比例：赤霞珠（70%）、梅洛（25%）、品丽珠（3%）以及小维度（2%）

副牌酒： Carruades de Lafite

隶属：拉菲罗斯柴尔德家族

（2）罗斯柴尔德家族与拉菲

1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。这一天，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得此堡（当时是伊尼亚斯-约瑟夫·范勒伯格的遗产）。詹姆斯男爵是罗斯柴尔德家族在法国发展的一分支，不幸的是男爵本人在买下拉菲三个月后即不幸去世。拉菲古堡由其三位爱子阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙共同继承。当时酒庄拥有葡萄园面积74公顷。从几个方面看，1868年对拉菲来说都是值得纪念的一年：迎来新主人；葡萄酒进入发展繁荣时期；更辉煌的成就是这一年份每桶拉菲的售价达到了有史以来的最高值——6250法郎，相当于今天的4700欧元。这一期酒价格记录在此后的一个世纪内无人超越。当然，二十世纪末，名酒价格一路上扬，当年的6250法郎已被大大超过。阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙男爵实是生逢其时，随1855年分级制度而开始的梅多克“黄金时代”自拉菲古堡被罗斯柴尔德家族收获囊中后一直持续了15年左右。

拉菲之外，罗斯柴尔德（拉菲）集团还在法国、葡萄牙、智利、阿根廷等地收购了多家酒庄。

（3）无与伦比的个性与品质

拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于波依雅克村的两大名庄拉图和木桐的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

（4）真伪查询

从2012年2月起，所有从酒庄出来的拉菲古堡和拉菲珍宝（小拉菲）都加贴了气泡码防伪标签。消费者可以登录拉菲官网www.lafite.com进行验证查询。

【拉菲古堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 80% 赤霞珠, 20% 梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 90-93

【品鉴记录】: 深邃、浓烈的紫色酒裙。鼻中香气浓密，有着红色和黑色果香、木香和辛料香。口感非常浓密、强烈。有着非常复杂的尾香。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排,牛排。

【拉菲古堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 91% 赤霞珠, 8.5% 梅洛 , 0.5% 小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 91

【最佳适饮期】: 2020-2035

【品鉴记录】: 香气先是封闭，之后果香弥散出来，木香稍稍占优。口中结构极为紧致且浓密。随后，葡萄酒的核心展现出稳实、紧凑的平衡感。虽然尾味非常浓密，却有着“近乎灵巧、轻盈”的单宁！长度和持久感极好。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排,牛排。

木桐城堡 Chateau Mouton Rothschild 介绍

（1）酒庄简介

等级：1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区：波依雅克法定产区

葡萄园面积：90公顷

葡萄园种植分布：81%赤霞珠，15%梅洛，3%品丽珠，1%小维度

正牌酒：Chateau Mouton Rothschild

副牌酒：Le Petit Mouton

所属：BPDR木桐罗斯柴尔德家族

（2）木桐历史与发展

1720年，约瑟夫?布莱（Joseph de Brane）开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱?木桐”（Brane-Mouton）。他的孙子凯特（Hector）男爵与邻居达玛雅克（D’armaihacq）将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。
　1830年，凯特男爵将本园出售给银行业巨子纳塔涅·德·罗思柴尔德男爵（Baron Nathaniel De Rothschild），后易名为“木桐”。纳塔涅·德·罗思柴尔德男爵购得此庄园后，其堂兄詹姆斯（James）购得“拉菲古堡”，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后，家族虽然历代子孙都在为改善葡萄园和酿酒工艺而不断努力，但谁也没有亲自在波尔多经营过酒庄，更别说使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，他是罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人。在菲利普男爵的经营下，酒庄迎来了飞跃式的发展。
　1922年10月22日，菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻近“拉图酒庄”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。在著名的1855年波尔多分级中，“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵下定决心谋求突破。他全情投入，改善酒庄的环境设施以及酿酒技术，建立管理制度，改善葡萄园，1924年首创酒庄瓶装线的制度，1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量，所以酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄。菲利普提出要将木桐酒庄升级，并为此努力了20年。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。

（3）木桐酒标介绍

罗斯柴尔德家族旗下的木桐·罗斯柴尔德酒庄，不仅以美酒闻名于世，而且以独一无二的酒标设计出名。对于其他酒庄来说，人们关注的可能是年份、评分以及价格，但对于木桐酒庄，人们津津乐道的另一个问题则是：这个年份的酒标选用了哪位艺术大师的作品?

1945年木桐酒标

1945年，为纪念“二战”胜利，当时的酒庄主人菲力普男爵决定启用法国年轻艺术家朱利安设计的代表和平胜利的V字形图案，作为木桐1945年的酒标。从此以后，菲力普男爵每年都要请一位世界著名艺术家为酒庄专门设计并绘制酒标：1955年是乔治·勃拉克，1958年是萨尔瓦多·达利，1964年是亨利·摩尔，1971年是康定斯基，1975年是安迪·沃霍尔，1990年是培根，2004年是英国查尔斯王子……

1973年木桐酒标

对于木桐酒庄来说，1973年是一个特别值得庆祝的年份。自1855年开始，它一直是二级酒庄，那年被晋升为一级酒庄，从此与拉菲、拉图、玛歌、侯伯王并称“波尔多五大庄”。虽然毕加索也是在那年去世，但经其女儿授权，1973年的木桐酒标用上了毕加索的名画《酒神祭》。有业内人士评价说，其实那一年的酒质一般，却因毕加索作品的加盟而成为坊间争藏的佳品。

【木桐城堡干红1992（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】: 赤霞珠, 梅洛,品丽珠,小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 88

【品鉴记录】：1992年的木桐塑造了一个讨人喜欢的，柔软的，丰饶的风格，酒体中等，酒体呈健康的深红宝石/紫色，带有明显的黑加，烟熏以及烤坚果和香草风味。质感甜蜜、饱满，天鹅绒般柔滑。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红1994（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 80%赤霞珠, 10%梅洛,10%品丽珠

【评分】: WA 91

【适饮期】: 2005 – 2025

【品鉴记录】：酒裙呈饱和的紫色，香气上散发着经典的木桐气味，黑色水果混合着烟熏，香肠，香料和雪松的味道。酒体中等至饱满，分外集中，层次感鲜明，单宁充足，果味浓郁集中，与1988年的酒款相似。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红1996（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 72%赤霞珠, 20%梅洛, 8%品丽珠

【评分】: WA 94

【适饮期】: 2015 – 2035

【品鉴记录】：香气开放，但仍然保持经典风格，混合了红色和黑色水果，山核桃，雪松和一丝薰衣草的气味。酒体复杂而精美。口感中等，刚入口有草本的气息，单宁现在有点粗糙，入口比较结实。如果你喜欢一款比较严谨的波依雅克酒款，那么你会喜欢这个。

【餐酒搭配】:红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2007（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 81% 赤霞珠, 19% 梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 92

【最佳适饮期】: 2014-2029

【品鉴记录】：赤霞珠的深度和精细为其提供了曼妙复杂的香气：香草、杏仁及肉豆蔻，以及细微的矿物气息。口感圆润丰厚，展现出完美的和谐与平衡，架构优美、单宁强劲，在口中留有清新之感。余味复杂悠长，辛辣中带着熟果味道。不错的年份。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2008（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 83% 赤霞珠, 17% 梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 95

【最佳适饮期】: 2016-2040

【品鉴记录】：波尔多的2008年是被低估的，这款2008木桐散发经典的雪茄盒、森林地面、灌木丛、香草、樟脑、巧克力和丰沛的黑加仑和黑浆果香气。美妙细腻的单宁拂扫口腔，给酒以美味、宽广的质感，没有生硬的边边角角。部分单宁仍需钝化，但整体的美感演变得很快，展示细腻的变化。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2010（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 94% 赤霞珠, 6% 梅洛

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 99

【最佳适饮期】: 2015-2075

【品鉴记录】：单宁醇厚，呈现一种浑厚的蓝紫色，同时散发一种紧实的香气：混合着欧亚甘草、铅笔削、香草、黑莓、黑加仑的味道。酒体平衡浓郁，口感很年轻，这样的口感至少需要十到十五年的酒窖陈酿。非常适合五十年及以上的陈酿。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 90% 赤霞珠, 7% 梅洛，3%品丽珠

【评分】: WA 92

【最佳适饮期】: 2018 - 2038

【品鉴记录】：香气上散发着石墨和雪松的混合香气，前者更加突出一点，随着时间的推移，可以感受到海水的气息。口感平衡，伴随着雪松和轻微的泥炭般的味道，并且有黑色水果的气息，年轻时稍显僵硬, 但入口怡人。

【餐酒搭配】:红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 90% 赤霞珠, 8% 梅洛,2% 小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 96

【最佳适饮期】: 2015-2045

【品鉴记录】：一开始走的黑醋栗，重音梅，石楠木和黑莓酱闪烁。八角，甜香料和烧焦的木头挂起闪烁的余韵，但应该很快被吸收。

【餐酒搭配】: 红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

【木桐城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 81% 赤霞珠, 16% 梅洛, 3%品丽珠

【评分】: WA 95

【最佳适饮期】: 2022 – 2060

【品鉴记录】：开瓶香气扑鼻，散发着黑樱桃，越桔，雪松和枯萎的玫瑰花瓣的混合香气。口感中等顺滑，异常诱人。它不像2015年的酒款那么强大或复杂，但它的精确性和集中度是令人难以置信的。酒款需要五到七年的时间和新橡木桶融和一体。

【餐酒搭配】:红肉（如牛排，羊排），野味，奶酪等。

玛歌城堡介绍

（1）酒庄简介

等级/Classification: 1855梅多克列级酒庄一级庄

法定产区/Appellation: Margaux AOC / 玛歌法定产区

葡萄园面积：108 公顷

葡萄种植比例：

红葡萄：75%赤霞珠，20%梅洛，3%品丽珠，2%小维度

白葡萄：100%长相思

隶属：Mentzelopoulos Family

（2）拿破仑情有独钟的玛歌堡

作为玛歌村中最灿烂的一颗明珠，古往今来，玛歌酒庄为无数名人挚爱，如拿破仑、美国前总统托马斯-杰弗逊等等。

1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯-杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。不过，玛歌闻名于世，却是因为拿破仑。1805年12月2日，拿破仑率军与库图佐夫率领的俄奥联军展开激战。他调来几十个装玛歌酒的橡木桶，要士兵们都喝酒壮胆。最后，法军大胜而归。后来，拿破仑的大军打到哪里，装满玛歌酒的橡木桶就跟到哪里。玛歌的酒已经成了拿破仑心中的护身符，以至于后来滑铁卢战败，拿破仑也把它归结为士兵没酒喝，所以没了斗志。后来，拿破仑在被流放的圣赫勒拿岛上，竟恳求看守他的英军士兵，去为他拿些玛歌堡的酒来。而在拿破仑的《圣赫勒拿回忆录》里，他再次提到玛歌堡的酒对他打仗的重要性。他在书中写道：“因大雪封山，使得100桶玛歌堡酒未能运到滑铁卢前线。”由此可见他对战败的耿耿于怀和对玛歌堡的情有独钟。

优雅与气势的完美结合

由于玛歌地理条件特殊，靠近大西洋，加隆河边气候温和，冬季不冷，夏秋两季日照充足，对于葡萄的生长十分有利。适宜的土壤加上适宜的气候条件，难怪早在中世纪的时候人们就已经对这块宝地刮目相看了。

作为一家历史悠久的酒庄，玛歌始终恪守着最传统的酿酒方式。比如，为保证收获葡萄的质量，从葡萄的采摘到分类均以人工式进行。此外，由于橡木桶发酵具有特别的优势，所以90%品质好的葡萄酒都是用橡木桶发酵的，因此当大多数酒庄已经改成了用不锈钢制的发酵桶时，玛歌堡的发酵罐大部分仍然是橡木桶。

在波尔多的五大顶级酒庄中，玛歌堡的独特之处如同其城堡一样，是一种优雅迷人与气势磅礴的完美结合，其出产的产品均品质兼优，只要一上市常常被抢购一空。

恩格斯曾经说过：“什么是幸福？幸福就是喝一杯1848年的玛歌堡酒”。红葡萄酒是玛歌堡的代表，其香味芬芳复杂，质地细致、浓郁，单宁丝滑有劲道，口味醇厚，细腻柔美，正如它的女庄主所说的那样：“如同带了天鹅绒手套的铁拳，柔中带刚……”

【玛歌城堡干红2004（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 78%赤霞珠，18%梅洛，4%小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 94

【最佳适饮期】: 2007-2027

【品鉴记录】: 质地顺滑的玛歌2004年让人联想起2001年或1999年。酒裙呈现蓝/紫红色，香气上是甜美的花朵，蓝莓，黑加仑甜酒，甘草和烟熏，果味格外浓郁，中等酒体，经典优雅，丝滑，单宁甜美，回味悠长。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排,牛排。

【玛歌城堡干红2008（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 87%赤霞珠，10%梅洛，1.5%品丽珠，1.5%小维度

【橡木桶陈酿】: 18个月

【评分】: WA 94

【最佳适饮期】: 2011-2041

【品鉴记录】: 一款令人惊艳的玛歌堡，风格性感，坦率兼优雅，浓郁的黑加仑甜酒香气，伴随阵阵春日的花香，内核表现出坚实馥郁和深沉的品质，但单宁依旧格外甜美，兼具冲击力的矿物格调和优雅感。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排,牛排。

拉图酒庄Chateau Latour介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克一级庄

法定产区: 波依雅克法定产区

葡萄园面积：78公顷

葡萄种植比例：80%赤霞珠，18%梅洛， 2%品丽珠和小维度

副牌酒：Les Forts de Latour

三牌酒：Le Pauillac de Chateau Latour

隶属： Kering(开云集团)

（2）酒庄历史

1331年Pons领王授权给Gaucelme de Castillon在Saint Maubert教区建造一座防御性的塔楼，这份授权书是最早记录拉图酒庄的文献资料。之后的1378年，拉图酒庄出现在法国的历史学家Jean Froissart写的“大事记书”中，当时正值著名的英法百年战争时期。

一直到16世纪末，拉图为来自英国和法国加斯科地区的两个主人共同拥有。当时，拉图将土地租给农民耕种，农民需要向两个主人缴税。那个时期葡萄酒的储存条件还很落后，一般来说当年生产的葡萄酒需在当年喝掉。这个状态一直延续到17世纪末，酒庄在Mullet家族的手中被打理得井井有条。

拉图葡萄酒的新时代

通过后辈的婚姻和继承，拉图酒庄终于成为了Nicolas Alexandre de Segur的产业，这个被路易十五称为“葡萄酒王子”的贵族开启了拉图葡萄酒的新时代。在他1716年去世前，Alexandre de Segur收购了拉菲酒庄。他的儿子Nicolas-Alexandre（波尔多议会主席），跟随着父亲的脚步在1718年又接连收购了木桐（Mouton）和凯隆（Calon），扩大了家族酒庄的版图。之后酒庄一直在Segur家族成员手中传承。

1962年英国培生（Pearson Financial Group）集团收购了酒庄53%的股权，成为了家族酒庄的最大股东。

1989年联合利昂集团（Allied Lyons）收购了培生集团所持有的拉图股份，并且持有量达到了93%的绝对优势，Segur家族当时仅为7%。

1993年法国百货集团巨头Francois Pinault先生通过他的投资控股公司Artemis收购了Allied Lyons手上的股份，自此经历了30年英国人统治的拉图酒庄又回到了法国人手里。

全球最贵的酒庄

拉图酒庄（Chateau Latour）位于盛产名酒的法国波尔多（Bordeaux）梅多克区（Medoc）波依雅克（Pauillac），享有“全球最昂贵的酒庄”声誉，是当之无愧的法国国宝级酒庄。1989年，英国公司联合利昂集团（Allied Lyons）以近2亿美元的天价购买拉图酒庄当时在英国培生集团（Pearson Financial Group）手中的股份。按此价格，酒庄每公顷单价为1,400万法郎，换算到每株葡萄树，即值1,800法郎，因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。

与奢侈品集团结缘

在法国能与老佛爷（Galerie Lafayette）齐名的就是春天百货(Printemps)，春天百货与Gucci、Puma、YSL同属世界第二大奢侈品Pinault-Printemps-Redoute集团旗下(简称PPR)。PPR集团老板Francois Pinault先生在1993年，毅然决定重金将拉图购入，当时获得全法国上下的支持，英国集团退出一级酒庄的拥有权，法国人重新拾回面子，或许拉图看起来低调，事实上是五大酒庄里实力最给力的。

（3）拉图葡萄酒的风格

拉图正牌葡萄酒装瓶后至少要等待10-15年后才能完全绽放。只有在陈放后，拉图正牌葡萄酒才能散发出它那复杂的酒香，各种口感融合在一起，带来味蕾的极致享受。某些伟大的年份，拉图葡萄酒拥有强劲的酒体和能量，即使穿越几十年依然活力十足。一款伟大的葡萄酒，不仅口感让人愉悦，更能让人心潮澎湃，创造难忘的时刻。人们对拉图的另一个重要认识是，即使在艰难的年份，拉图也能妙手回春，酿造出超群绝伦的葡萄酒。

拉图城堡出产的酒就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。经过几百年的风雨历练，拉图城堡将一如既往地保持着高水准，给世人以顶级味觉的享受！也有人将拉图比作阿诺德-施瓦辛格般硬汉形象的酒。

【拉图城堡干红2001（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：79%赤霞珠，18%梅洛，2%小维度，1%品丽珠

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】：2007-2025

【品鉴记录】：浓郁如墨的紫红宝石色，香气上呈现奔放的黑加仑，碾碎的岩石，香草，些许松露和橡木。口感上异常甜美，单宁、酸度和木质间完美的水乳交融让人惊叹。缓缓滑过口腔时表现出奇妙的质感和纯净度，酒体饱满，性感迷人。

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

【拉图城堡干红2004（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：89%赤霞珠，10%梅洛，1%小维度

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】：2012-2037

【品鉴记录】：总经理FREDERIC ENGERER和庄主FRANCOIS PINAULT的心血之作，2004年的拉图正牌呈现深沉的紫红宝石色，散发黑加仑的浓郁果味，伴随碾碎的岩石，泥土，雪松，森林地面的气息。血统纯正，优雅，但充满力量，中到满的酒体，单宁甜美。

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

【拉图城堡干红2007（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：89%赤霞珠，10%梅洛，1%小维度

【评分】：WA 92

【最佳适饮期】：2017 – 2037

【品鉴记录】：酒裙呈黑色石榴色。香气清新精准。香气上散发着黑莓，越橘的混合香气，夹杂着黑橄榄的隐约气息。酒体中等，单宁精致，略带一点咸味，清新清脆，充满活力，酸度跳脱，余味比较长，但恰到好处

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，西班牙火腿。

侯伯王城堡Chateau Haut-Brion介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄一级庄/格拉夫列级酒庄

法定产区: 佩萨克·雷奥良法定产区（Pessac-Leognan）

葡萄园面积：51公顷

葡萄种植比例：

红葡萄：48%梅洛，41%赤霞珠，10%品丽珠，1%小维度，

白葡萄：53%赛美蓉，47%长相思和灰长相思

副牌酒：Le Clarence de Haut-Brion（red）

La Clarte de Haut-Brion (white)

隶属：克兰斯-帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)

（2）酒庄历史概况

侯伯王的外交史

侯伯王(Chateau Haut-Brion)是五大名庄里面最古老的酒庄。1660年英国国王查尔斯二世选其作为餐用酒，可见当时它已是奢侈酒品的代表了。然而，这个顶级酒庄早在500多年前就开始了它曲折而又传奇的命运。

　　侯伯王酒庄在过去的6个世纪里，一共经手过5个家族(1533邦塔克家族，1749富美家族，1801泰兰家族，1836拉鲁岳家族，1934帝龙家族)，其中主人的身份不乏伯爵、外交官和银行家等王室政要人士，因此，侯伯王的外交光环与其深厚的家族历史分不开。1533年，当地的首富强-德-彭塔克(Jean de Pontac)买下侯伯王庄园的豪宅。 1549年，他着手修建城堡，由于对当地的风土了如指掌，他把城堡修建在沙丘下的砂砾区，将葡萄种在沙丘上。从此，这座城堡被历史学家称为“第一座当之无愧的酒堡。”在1855年列级酒庄中，侯伯王的沙丘是有迹可循的最早的产区，甚至比现在梅多克那些顶级酒庄都要早一个世纪。

侯伯王酒庄真正的“外交生涯”是从富美家族开始。1749年，约瑟夫-德-富美(Joseph de Fumel)继承了酒庄，度过一段光辉的军中岁月后，他回到庄园，与女儿玛丽-路易丝和侄子一齐打理庄园，女儿玛丽嫁给了梵蒂冈教廷瑞士近卫队的一名队长杜巴利，所以她的长嫂便是著名的杜巴利伯爵夫人(Madame du Barry)，国王路易十五的情妇。约瑟夫一边将酒出口到英国和瑞典，一边在酒庄附近建设一个法式的花园，那华丽典雅的巴洛克式花厅与花园保留至今。而约瑟夫本身也是一位政要人物，先后担任波尔多军事要塞Trompette城堡总督与阿吉坦省省长的他于1781年被授予圣路易大十字勋位。侯伯王在约瑟夫的管理下，名扬海外与王室。

在侯伯王众多的主人中，却是有一位名副其实的外交官，那便是在拿破仑一世时期的外交部长贝内文托王子夏尔-莫里斯-泰兰(Talleyrand, 以下简称泰兰)。他是一位非常热爱美食的外交官，他的名言是：“我通过锅铲和美食建立外交关系！”1814年，在维也纳会议期间，泰兰与另一位王储梅特涅展开了唇枪舌剑，两位的厨师也在美食与美酒上面各施奇术，用美妙的味道征服欧洲各国的君主与大使，那时，泰兰的酒窖里装满了从巴黎运至维也纳的经典年份酒，这下谁赢谁负，毫无悬念。侯伯王在它的外交史上又写下了辉煌的一页。

侯伯王早在18世纪就已征服了世界许多名人，如伟大的文学家佩皮斯，哲学家罗克及美国第三人总统杰弗逊等。

【侯伯王城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】: 46%赤霞珠，35%梅洛，19%品丽珠

【橡木桶陈酿】: 18个月（72%新桶）

【评分】: WA 94

【最佳适饮期】: 2020-2035

【品鉴记录】: 美丽的深红色，嗅觉中有着浓浓的黑果混合着可可豆香，摇晃后，散发出复杂的果味，首先透出侯伯王那独特的各种烟熏草香，口感细腻优雅，然后很快便出现强有力的单宁，总是那么温和而不冲撞芳香，使得口中余味悠长，多味多香。

【餐酒搭配】: 油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿。

金钟城堡 Chateau Angélus介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美蓉一级A类

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：50%梅洛，47%品丽珠，3%赤霞珠

正牌酒：Chateau Angélus

副牌酒：Le Carillon de l'Angélus

所属：de Bouard de Laforest 家族（18世纪起）

（2）金钟名字的由来

庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了现在的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus。

（3）金钟的风格

Angelus的风格，是大胆的葡萄品种与独特产地之间的结合。这种特色来自得天独厚的Saint-Emilion南坡产地和大比例地使用品丽珠（Cabernet Franc）,在金钟酒庄的各款年份酒中都能体会到：丰满、醇厚、圆润、优雅、纯净和爽口。Angelus的风格，是每年对这些特色重新进行组合，以达到完美的效果。

（4）对A无止境的追求

据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angélus之前还多了一个“L”，就是L’ Angélus 。现任庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为Chateau Angélus。这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。2012年9月的升级为金钟酒庄又增添了一枚沉甸甸的“A字勋章”

（5）八代人为酒庄的盛誉而努力

在离著名的Saint-Emilion教堂钟楼不到1公里的地方，在著名的朝南坡脚（“pied de c?te”）下，Chateau Angélus可谓倾注了de Bouard de Laforest家族八代人激情和心血的杰作。

1954年，Chateau Angélus被评为列级。酒庄的盛誉帮它顺利度过了1970年的波尔多葡萄酒危机，并从80年代开始采用诸多新技术。这个时期起，Hubert de Bouard de Laforest开始为酒庄的高档名酒酝酿并实行一项野心勃勃、大胆创新的政策。1987年，其堂弟加入了他的事业。1996年在圣爱美蓉列级酒庄的定期审核中，金钟荣升为圣爱美蓉一级酒庄B类(1er Grand Cru Classe B), 到了2012年，势如破竹的金钟再一次升级，从B类一跃到A类, 从此完成了酒庄艰辛的登顶之路。

（6）邦德之选，型男必备

金钟的身影出现在007系列之《大战皇家赌场》（“Casino Royale”）的电影镜头里：詹姆斯-邦德在由蒙特卡罗去往皇家赌场的列车餐车上和新任“邦德女郎”维斯帕-琳德一起用餐。

【金钟城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：60%梅洛, 40%品丽珠

【橡木桶陈酿】：18-24个月（100%法国新橡木桶）

【评分】：WA 94

【最佳适饮期】：2014-2029

【品鉴记录】：2011年份的金钟是Hubert de Bouard的又一个杰作。柔顺、性感、充满蓝莓，覆盆子的香气，夹杂着些许甘草、露天烤肉和樟脑的气息。中到满的酒体，柔顺的结构使之成为一款从现在起就能饮用的美酒，并且在接下去的10年会有更出色的表现。最佳贮存期至少在15年以上。（帕克2014年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，野味。

【金钟城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：55%梅洛, 45%品丽珠

【橡木桶陈酿】：18-24个月(100%法国新橡木桶)

【评分】：WA 94

【最佳适饮期】：2022-2050

【品鉴记录】：该年份的超级大明星之一！浓郁不透光、紫红泛蓝的2012年份散发出露天烧烤的烟熏味、石墨、煤炭、蓝莓、黑莓、甜樱桃和森林地面的气息。口感上果味出奇浓郁、力量感、有层次、多种维度，酒体饱满，适应期应该比较早。（帕克2013年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿,洋葱红酒烩兔肉，野味。

【金钟城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：50%梅洛, 50%品丽珠

【橡木桶陈酿】：16-22个月

【评分】：WA 93

【最佳适饮期】： 2020-2040

【品鉴记录】：起初香味含蓄，并没有用芳香四溢欢迎你。但渐渐呈现出馥郁的果香，美丽的轮廓也开始分明。但由于高比例的品丽珠，香气还是略显收敛。酒体中等，配有美好的单宁，迷人的黑色水果果味。收尾紧致，带些许辛辣。

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿,洋葱红酒烩兔肉，野味。

柏菲城堡 CHATEAU PAVIE介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美蓉一级A类

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：60%梅洛，30%品丽珠，10%赤霞珠

正牌酒：Chateau Pavie

副牌酒： Ar?mes de Pavie

所属： Perse 家族（1998年起）

（2）酒庄历史介绍

如今，说起波尔多的名酒，人们便会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。柏菲酒庄（Chateau Pavie）地处法国波尔多右岸圣爱美蓉产区，拥有十分悠久的历史。

柏菲酒庄的历史最早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪，当时，柏菲酒庄率先在圣爱美蓉地区种植葡萄。1885年，来自波尔多的布法德（Bouffard）家族买下了分散于他人手中的柏菲酒庄及酒庄附近的一些小葡萄园。该家族进驻柏菲酒庄后重新分布了葡萄种植比例，去除不必要的品种，修葺了酒窖，并引进了新的酿酒设备，扩展了整个葡萄园的面积，并正式将其命名为柏菲酒庄。然而非常不幸的是，十九世纪末卷席整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫波及到了圣爱美蓉产区，柏菲酒庄也无法幸免地遭到毁灭性打击，虽然布法德家族为此作出很大努力来挽救酒庄的损失，但进入二十世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条使得酒庄一蹶不振。

第一次世界大战之后，布法德家族将该酒庄转手给波特 (Porte) 家族。到了1943年，柏菲酒庄又再次易主。这一次，它的主人是华勒泰 (Valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下，该酒庄开始迅速发展起来，酒的质量也开始逐步提高。在此之后，柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理，直到1998年佩斯 (Perse) 家族的接手。佩斯家族接管后，对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革，令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。

2012年9月6日揭晓的最新圣爱美蓉列级酒庄分级结果显示，柏菲酒庄与金钟酒庄（Chateau Angelus）这两大一级B类酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和奥松酒庄(Chateau Ausone)的行列，升级为升级为圣爱美蓉一级A类酒庄。

（3）风土

柏菲酒庄原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄种植比例为60%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，葡萄树平均树龄为43年。

【柏菲城堡干红2011（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：70%梅洛, 20%品丽珠, 10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：24个月

【评分】：WA 95+

【最佳适饮期】：2017-2047

【品鉴记录】：柏菲自1998年为现任庄主收购后一贯表现出大气、粗矿、非凡浓郁和极具陈年潜力的风格，11年份具有一定的可亲近性，减少了距离感。酒体呈不透明的紫红色，饱满浓郁，它的一记甜吻中，透露樱桃酒、黑莓、黑茶藨子和甘草的气息，但没有熏烤的橡木的痕迹，尽管它比其他的圣爱美蓉列级酒要晚装瓶6个月。是该年份格局最完整的酒之一，这款超极明星拥有出彩的质地和丰满度。（帕克2014年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【葡萄品种】：梅洛, 品丽珠, 赤霞珠

【橡木桶陈酿】：26个月

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】： 2021-2051

【品鉴记录】：2012年份酒体丰满、呈现浓郁不透光的紫红色，散发出美妙的桑葚、黑樱桃、雪松、高品质的熏烤橡木、铅笔削、碾碎的白垩石和花朵的香气。这款复杂的、霸气的、激情四色的柏菲比起其他年份更易亲近和早熟。适应期将在未来的8-10年来临，可以窖藏30年。（帕克2013年4月）

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿,洋葱红酒烩兔肉，野味。

【柏菲城堡干红2013（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】:65% 梅洛，25%品丽珠，10%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：22个月

【酒精度】13.5%

【评分】：WA 91

【最佳适饮期】：2018-2038

【品鉴记录】：浓郁的紫红色，接踵而来的是黑加仑甜酒，桑葚，森林地面，肥沃土壤，和少许陪衬的辛辣的橡木气息。橡木的元素完全被酒的浓郁果味，中等饱满的质地，惊人的纯净度还有长度所平衡。13年的柏菲预计会成为该年份最长命的酒之一。（罗伯特·帕克 2014年8月）

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

【柏菲城堡干红2014（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：60%梅洛, 22%品丽珠, 18%赤霞珠

【橡木桶陈酿】：18个月

【评分】：WA 95

【最佳适饮期】：2020-2045

【品鉴记录】：香气馥郁奔放。单宁细腻，入口后如丝绒划过舌般的感觉。回味绵长。高比例的赤霞珠使其拥有矿物的清新。此年份的柏菲与往年风格稍显不同，酿酒团队加入了更多的赤霞珠，但减少了橡木的使用，使14年的柏菲展现了更多风土的味道，酒体也更加复杂、典型。圣爱美容产区的一款杰出佳酿。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

白马城堡Chateau Cheval Blanc介绍

（1）酒庄简介

等级:圣爱美蓉一级A类

法定产区: 圣爱美蓉法定产区

葡萄园面积：41公顷

葡萄种植比例：57%品丽珠，43%梅洛

隶属：Fourcard家族

副牌酒：Le Petit Cheval

（2）酒庄历史概况

白马酒庄是圣爱美蓉产区同一家族拥有时间最长的酒庄。

18世纪时期，白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。圣爱美蓉以前最大的酒庄是飞卓庄园(Chateau Figeac)。白马庄园目前的园地以前也曾是飞卓庄园的一部分。后来由于飞卓庄园一块块出售土地，才有了独立的白马庄园。1832年，菲丽西-卡莱-塔杰特伯爵夫人（Felicite de Carle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的组成部分。1837年，杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。1852年，海丽特-杜卡斯小姐（Henriette Ducasse）与让-劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。

1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不是很出名。让-劳萨克-福卡德接管酒庄后，花费了不少心血，对白马酒庄进行了革新，最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外，他还在葡萄园内全部种上葡萄树，精心管理，在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中，白马酒庄葡萄酒获得了金奖，酒庄随之名声大噪，现今酒标上左右两个圆图就是当年所获的奖牌。让-劳萨克-福卡德还对白马酒庄进行了扩张，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。

1893年让去世后，其子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒，就是在阿尔伯特掌权时期诞生的。1970年至1989年期间，酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿杰克-赫布劳德（Jacques Hebraud）。杰克的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马酒庄的声势再推向高潮。

白马酒庄现任的两个庄主伯纳德-阿诺特（Bernard Arnault）（LVMH集团的股东）和阿尔伯特-弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老友。1998年，他们就决定通力合作，一起收购了希维勒（Civil）公司在白马酒庄的股份，成为白马酒庄的股东，保留了酒庄原来的工作团队。

酒庄现任总经理为皮埃尔-勒顿（Pierre Lurton）的儿子以及安德烈（Andre）和吕西安（Lucien）的侄子，勒顿家族在波尔多拥有并管理着本家族20多个酒庄，但皮埃尔-勒顿却选择了去管理经营伟大的白马酒庄。1991年起，时年34岁的皮埃尔-勒顿成为白马酒庄的总经理，这对于自1832年从未雇过外人管理庄园的白马庄来说实属罕见。在他的经营下，白马酒庄一直保有顶级葡萄酒的头衔。此外，皮埃尔-勒顿也是波尔多历史上第一位同时统理两大顶级名庄——白马酒庄和滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的人。

（3）两大顶级名庄的掌管者：Pierre Lurton

卢顿家族著名的天才酿酒师皮埃尔-卢顿（Pierre Lurton），两座顶级名庄的掌管者对于品牌始终坚持这样的概念：“我认为目标并不是达到就可以了，而是要超越，远远地超越！”

白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。　

【白马城堡干红2012（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：54%梅洛, 46%品丽珠

【评分】：WA 93+

【最佳适饮期】：2015-2030

【品鉴记录】：透着浓郁的黑醋栗、甜樱桃的果香，伴有薰衣草、森林及矿物的清新气息。酒体饱满，结构紧实，单宁细致可与2010年份媲美（2010年帕克打分满分）。入口柔顺，如丝绒般在口中融化，令人陶醉。

【餐酒搭配】：（小）牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

滴金城堡 Chateau d’Yquem 介绍

（1）滴金城堡简介

等级: 苏玳巴萨克列级酒庄超一级庄

法定产区: 苏玳法定产区

葡萄园面积：80%赛美容，20%长相思

隶属：LVMH路易威登集团

（2）凌驾于一级庄的超一级庄

说到世界上最受追捧的顶级葡萄酒庄，估计大家都会不约而同、兴奋无比地列举波尔多一级名庄：拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、侯伯王（Haut-Brion）……可是你也许不知道的是，在波尔多，还有一个超一级酒庄凌驾于这些一级庄之上，它就是滴金酒庄（Chateau d'Yquem），其酒滴滴如金子般珍贵，滴滴如金子般难寻！

滴金酒庄的历史至少可以追溯至12世纪，到1785年时，通过联姻的方式，酒庄成为国王路易十五的教子路易斯-阿米蒂·德·吕尔-萨吕斯伯爵（Comte Louis-Amédée de Lur-Saluces）的产业。从那时候开始一直到1997年的200多年里，滴金酒庄一直由吕尔-萨吕斯世袭伯爵家族掌管。非凡的历史奠定了滴金酒庄“任性”的第一个基础！

　　1855年，在轰轰烈烈的在巴黎万国博览会（Exposition Universelle de Paris）期间，拿破仑三世授命波尔多葡萄酒商会给波尔多梅多克的干红葡萄酒酒庄以及苏玳和巴萨克的甜白葡萄酒酒庄进行评级。所有酒庄中，滴金是唯一一家被冠上“超一级”（Premier Cru Supérieur）封号的酒庄，其他所有酒庄都臣服于它之下。至高无上的地位让滴金酒庄拥有了“任性”的底气和资格！

1996年11月28日，吕尔·萨吕斯家族卖掉了酒庄47%的股份。后来，法国奢侈品巨头LVMH集团花费1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份，成为该酒庄的大股东。伯爵经过两年的法庭斗争保住了酒庄总经理的头衔。伯爵在任期间，一直致力于保证葡萄酒的质量，如果他对随机品鉴的结果不满意，他会拒批整批葡萄酒。从2004年开始，滴金的老庄主亚历山大伯爵（Comte Alexandre de Lur-Saluces）正式退休，接替其职位的是现任白马庄园（Chateau Cheval Blanc）的常务董事皮埃尔·卢顿（Pierre Lurton）。从此路易威登集团全权拥有了滴金酒庄。不管是吕尔-萨吕斯家族还是路易威登集团，都给滴金酒庄强大的财政支撑，让滴金酒庄拥有了“任性”的雄厚资本！

（3）极为复杂的酿造工艺

从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，滴金葡萄酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，滴金庄园雇佣大约140人的采收队伍，分成四组同时进行作业，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄，并且依照感染贵腐的程度分属到不同的篮子。如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵腐霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。由一粒葡萄感染贵腐菌至“感染成熟”往往费时一到两个月，所以采收的次数也要随之增加，每年约在六至十次之间，采收之后还会再次进行筛选。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。

滴金酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。葡萄酒入窖封藏要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。而每周都必须将木桶中的酒加满，并经常换桶，自然蒸发量高达二成。培养期满装瓶前，还要进行严格检查。滴金庄园始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保滴金酒的品质和声誉。历史上有些年份是没有出滴金甜酒的，二十世纪便有九个年份，1910、 1913、1930、1951、 1952、 1964、 1972、1974和1992年。

【滴金城堡贵腐甜白2001（750ml）】酒品介绍

【混酿比例】：80%赛美容，20%长相思

【评分】：WA 100

【最佳适饮期】：2010-2100

【品鉴记录】：2001年的滴金展现出耀眼的金黄色并泛着绿光。香气比较收敛，散发着蜂蜜以及热带水果的香气：菠萝、柠檬酱、甜焦糖以及些许黄油的香气。尝一口，饱满的酒体包裹整个味蕾，与清爽的酸度相平衡。

【餐酒搭配】：肥鹅肝，奶油焗龙虾，蓝奶酪（Blue Cheese）甜点（芝士蛋糕）

六、发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568。

上海自贸区红酒交易中心

二〇一七年六月二十七日