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柏菲城堡干红2015(750ml)金钟城堡干红2015(750ml)大宝城堡干红2015(750ml)龙船城堡干红2015(750ml)老色丹城堡干红2015(750ml)等酒品发售公告

【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心【作者】:上海自贸区红酒交易中心【日期】:2016-06-17

柏菲城堡干红2015(750ml)金钟城堡干红2015(750ml)大宝城堡干红2015(750ml)龙船城堡干红2015(750ml)老色丹城堡干红2015(750ml)等酒品发售公告

上海自贸区红酒交易中心

发售声明

本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海自贸区红酒交易中心官方网站[www.winex-sh.com]。

一.本次发售相关信息

二. 客户开户及申购流程

三.银商转账合作银行及账户信息

1．银商转账合作银行：招商银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在招商银行大宗商品的交易所编号：999212

2. 银商转账合作银行：中国银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在中国银行银商通编码：01000003

3．银商转账合作银行：中国工商银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在中国工商银行银商转账代码为：00001206

4．银商转账合作银行：建设银行

上海自贸区红酒交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000084

四.交易及提货环节相关费用

五.本次发售酒品相关介绍

1. 柏菲城堡 CHATEAU PAVIE介绍

（1）酒庄简介

等级：圣爱美容列级酒庄一级A类(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A)

法定产区：圣爱美容特级葡萄园法定产区（Saint-Emilion Grand Cru AOC）

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：60%梅洛，30%品丽珠，10%赤霞珠

正牌酒：Chateau Pavie

副牌酒： Ar?mes de Pavie

所属： Perse 家族（1998年起）

（2）酒庄历史介绍

如今，说起波尔多的名酒，人们便会说“左岸有拉菲，右岸有柏菲”。柏菲酒庄（Chateau Pavie）地处法国波尔多右岸圣爱美容产区，拥有十分悠久的历史。

柏菲酒庄的历史最早可追溯至距今1600多年前的公元4世纪，当时，柏菲酒庄率先在圣爱美容地区种植葡萄。1885年，来自波尔多的布法德（Bouffard）家族买下了分散于他人手中的柏菲酒庄及酒庄附近的一些小葡萄园。该家族进驻柏菲酒庄后重新分布了葡萄种植比例，去除不必要的品种，修葺了酒窖，并引进了新的酿酒设备，扩展了整个葡萄园的面积，并正式将其命名为柏菲酒庄。然而非常不幸的是，十九世纪末卷席整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫波及到了圣爱美容产区，柏菲酒庄也无法幸免地遭到毁灭性打击，虽然布法德家族为此作出很大努力来挽救酒庄的损失，但进入二十世纪之后接踵而至的世界大战和经济大萧条使得酒庄一蹶不振。

第一次世界大战之后，布法德家族将该酒庄转手给波特 (Porte) 家族。到了1943年，柏菲酒庄又再次易主。这一次，它的主人是华勒泰 (Valette) 家族。华勒泰家族是继布法德家族之后又一个在该酒庄历史上留下深刻印记的主人。在该家族一系列重建计划的推动下，该酒庄开始迅速发展起来，酒的质量也开始逐步提高。在此之后，柏菲酒庄一直由华勒泰家族的成员管理，直到1998年佩斯 (Perse) 家族的接手。佩斯家族接管后，对柏菲酒庄原有的种植计划、酿酒方法和保管储存等一系列环节进行了全新的改革，令该酒庄取得了一个又一个令人刮目相看的成绩。

2012年9月6日揭晓的最新圣爱美容列级酒庄分级结果显示，柏菲酒庄与金钟酒庄（Chateau Angelus）这两大一级特等B级酒庄已昂首阔步地走进了白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)的行列，升级为圣爱美容列级一级特等酒庄A级。

（3）风土

柏菲酒庄原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄种植比例为60%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，葡萄树平均树龄为43年。

【柏菲城堡干红2015(750ml)】酒品介绍

【葡萄品种】：60%梅洛, 22%品丽珠, 18%赤霞珠

【评分】：WA 96-98，WS 95-98

【最佳适饮期】： 2025-2060

【品鉴记录】：带有非常愉悦的香气，富有表现力，纯净无比。使用80% 新橡木桶，20% 一年寿命的橡木桶进行陈酿后，使其更加个性，更能体现其风土条件。入口后酒体中等，单宁柔顺、成熟，如蕾丝般，酸度精致如水珠，令人感觉无比亲切、生动，余味非常活泼、持续良久，带有非常棒、很纯净的矿物质风味，是Perse 家族2015年份最优秀的酒：伟大的柏菲，生命力长久，我个人将在至少10年后去体会它的光彩！ --- 尼尔-马丁 2016年4月

【餐酒搭配】：牛排、小羊排、油封鸭腿、洋葱红酒烩兔肉。

2. 金钟城堡 Chateau Angélus

（1）酒庄简介

等级：圣爱美容列级酒庄一级A类(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A)

法定产区：圣爱美容特级葡萄园法定产区（Saint-Emilion Grand Cru AOC）

葡萄园面积：50公顷

葡萄种植分布：50%梅洛，47%品丽珠，3%赤霞珠

正牌酒：Chateau Angélus

副牌酒：Le Carillon de l'Angélus

所属：de Bouard de Laforest 家族（18世纪起）

（2）金钟名字的由来

庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了现在的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus。

（3）金钟的风格

Angelus的风格，是大胆的葡萄品种与独特产地之间的结合。这种特色来自得天独厚的Saint-Emilion南坡产地和大比例地使用品丽珠（Cabernet Franc）,在金钟酒庄的各款年份酒中都能体会到：丰满、醇厚、圆润、优雅、纯净和爽口。Angelus的风格，是每年对这些特色重新进行组合，以达到完美的效果。

（4）对A无止境的追求

据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angélus之前还多了一个“L”，就是L’ Angélus 。现任庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为Chateau Angélus。这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。2012年9月的升级为金钟酒庄又增添了一枚沉甸甸的“A字勋章”

（5）八代人为酒庄的盛誉而努力

在离著名的Saint-Emilion教堂钟楼不到1公里的地方，在著名的朝南坡脚（“pied de cte”）下，Chateau Angélus可谓倾注了de Bouard de Laforest家族八代人激情和心血的杰作。

1954年，Chateau Angélus被列级。酒庄的盛誉帮它顺利度过了1970年的波尔多葡萄酒危机，并从80年代开始采用诸多新技术。这个时期起，Hubert de Bouard de Laforest开始为酒庄的高档名酒酝酿并实行一项野心勃勃、大胆创新的政策。1987年，其堂弟加入了他的事业。1996年在圣爱美容列级酒庄的定期审核中，金钟荣升为圣爱美容一级酒庄B类(1er Grand Cru Classe B), 到了2012年，势如破竹的金钟再一次升级，从B类一跃到A类, 从此完成了酒庄艰辛的登顶之路。

（6）邦德之选，型男必备

金钟的身影出现在007系列之《大战皇家赌场》（“Casino Royale”）的电影镜头里：詹姆斯·邦德在由蒙特卡罗去往皇家赌场的列车餐车上和新任“邦德女郎”维斯帕·琳德一起用餐。

【金钟城堡干红2015（750ml）】

【葡萄品种】：62%梅洛, 38%品丽珠

【评分】：WA 95-97，JS 99-100

【最佳适饮期】： 20125-2060

【品鉴记录】： 我参观金钟时，酒庄称”今年梅洛带有些许品丽珠的品格，比如精准和清爽，同时带来浓郁与甜味。100% 全新橡木桶内、11摄氏度环境下陈酿，所以在降低二氧化硫使用比例的情况下依然可以保持香气清爽、酒体优雅。香气复杂，层次丰富，带有黑莓、樟木、牡蛎、日本海苔香气，表现力强且香气集中。酒体中等但不失强劲，单宁优雅，与酸度相得益彰。黑色果味伴随着香料味、发酵粉味、薄荷以及白胡椒香味。香气在口内回旋许久，长达一分钟。这是一款性感、引人入胜的金钟，不失为007电影选酒，以及全球葡萄酒爱好者的选择。--- 尼尔-马丁2016年4月

【餐酒搭配】：（小）牛排，小羊排，油封鸭腿，洋葱红酒烩兔肉，野味。

3.凯隆世家城堡介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄三级庄

法定产区: 圣埃斯泰夫法定产区（Saint-Estephe）

葡萄园面积：60公顷

葡萄种植比例：赤霞珠（50%）、梅洛（25%）、品丽珠（25%）

副牌酒： Marquis de Calon

隶属：Suravenir Assurances保险集团

（2）酒庄历史

凯隆世家酒庄历史悠久，可追溯至罗马时期。“凯隆”这个名字最初源于拉丁文中的“Calonis”，意思是指那些用于在梅多克地区内河流域穿梭往来，运送木材的小船。几个世纪以来，这个酒庄的名字一直都叫“de Calones”，直到18世纪才开始改名为“圣埃斯泰夫凯隆”。

凯隆世家酒庄应该算是梅多克产区葡萄种植的鼻祖，据记载，早在13世纪，凯隆世家就开始缴纳葡萄酒生产税了。与其他众多的葡萄酒庄一样，凯隆世家在历史上也曾几度易主。进入18世纪后，凯隆世家迎来了其重要的历史发展时期——新主人尼古拉斯·亚历山大（Nicolas-Alexandre de Segur）侯爵入主凯隆世家。这位侯爵可谓是当时世界葡萄酒业的一号人物，在葡萄酒业叱咤风云。当时，他除了持凯隆世家酒庄之外，还拥有两个顶级的历史名庄——拉图酒庄和拉菲古堡。

　　随后，在1824年，凯隆世家被出售给莱斯达比（Lestapis）家族。莱斯达比家族最初从巴黎迁移过来，当时已经是梅多克产区主要葡萄园的拥有者，但是凯隆世家才是他们真正意义上重要的资产。在他们的管理下，凯隆世家在1855年梅多克评级中被评为“三级酒庄”。不过好景不长，尽管凯隆世家的品质和声誉与日俱增，但莱斯达比家族似乎已经对经营葡萄园渐渐失去了兴趣；加上财政上的亏损等种种原因，在19世纪后期，即1894年，莱斯达比家族将凯隆世家酒庄整体出售。

　　这一次凯隆世家的新主人也就是现在的拥有者——庄斯柯彤（Gasqueton）家族。凯隆世家的穆伊庄斯柯彤（Mme Gasqueton）至今仍住在酒庄城堡里，她已故的丈夫菲利普（Philippe）是梅多克区最传统的葡萄酒酿酒师之一。1995年，菲利普庄斯柯彤（Philippe Gasqueton）去世时，许多人都预言穆伊庄斯柯彤不可能仍然住在凯隆世家，她会将酒庄卖出，然后安享平静而孤独的晚年。但事实相反，穆伊异常坚强，她全面接手了丈夫留下的工作，并且以极大的热情和天份带领着凯隆世家继续发展。有人说，千万别被穆伊那祖母般慈祥的面孔迷惑，她其实是波尔多地区最能干，最精明的女人之一。

我心在凯隆

十八世纪波尔多议会的主席，同时拥有拉菲，拉图，木桐和凯隆世家四大酒庄，被亲切地称为“葡萄酒王子”（The prince of vines）。十八世纪时，身为波尔多议会主席的尼古拉斯·亚历山大侯爵已经拥有了拉菲和拉图两大酒庄，后来他娶了寡妇Mme de Gasq, 同时也拥有了她的嫁妆凯隆酒庄，后来他将自己的姓氏（Segur）加到了酒庄名中，于是就成了今天的凯隆世家（Chateau Calon Segur）. 他对凯隆世家的爱其实是出于对妻子的爱，他曾经这样说道“ Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon c?ur est à Calon ”（法语意为：我同时拥有拉菲和拉图，但我的心在凯隆。）这颗忠贞炽烈的心后来就成了凯隆世家的标志，并成为酒标的一部分。

【凯隆世家城堡干红2015(750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 82% 赤霞珠, 16% 梅洛 , 2% 品丽珠

【橡木桶陈酿】: 100% 新橡木桶陈酿 20个月

【评分】: WA 91-93, JS 93-94, WS 89-92

【最佳适饮期】: 2022-2040

【品鉴记录】: 赤霞珠风味占主导地位，同时伴随着黑莓、烟草、石墨香气；具有深度，与2014年相比很集中保守。入口很低调，单宁非常细腻，酸度相得益彰。与香气一致，入口后也是赤霞珠影响居多，结构感强，有些尖利，可能是我个人多年来遇到的鲜有的最具有波依雅克风格的圣埃斯泰夫红酒，值得瓶内陈放。 --尼尔-马丁 2016年4月

【餐酒搭配】:油封鸭肉配绿胡椒，填塞野鸡配土豆松露, 小羊腿，羊排牛排。

4. 大宝城堡 Chateau Talbot介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄四级庄

法定产区: 圣朱利安法定产区（Saint-Julien）

葡萄园面积：107 公顷（红葡萄102公顷，白葡萄5公顷）

葡萄种植比例：红葡萄：68%赤霞珠，28%梅洛，4%品丽珠

白葡萄：80%长相思，20%赛美容

副牌酒：大宝王子（CONNETABLE TALBOT)

隶属：Cordier家族

（2）庄园历史

酒庄得名于英国将军大宝

大宝酒庄的历史非常丰富，它的名字来源于英国一个著名的陆军统帅大宝先生（Talbot），他是吉耶纳地区（Guyenne）的总督，在1453年卡斯蒂永（Castillon）战役中被法军打败，从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。

19世纪早期，大宝酒庄的红酒得到人们的好评。这个时候，大宝酒庄落入了多克斯侯爵（Marquis d’Aux de Lescaut）手中。他来自雅文邑（Armagnac）地区，是公认的非常敬业的杰出酿酒师。

1855年，大宝酒庄凭借出色的葡萄酒和响亮的名气被评为四级酒庄。几个世纪以来，多克斯侯爵（Marquis d‘Aux）家族管理着它。之后，大宝酒庄经两度转手，于1917年被德西雷·科迪埃（Désiré Cordier）先生收购。在德西雷科迪埃先生的儿子乔治和孙子让的细心经营下，大宝酒庄的名气达到顶峰，成为波尔多最著名的酒庄之一。

如今，大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质，其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。而且有某些年份的评分超过了一些二级名庄。今天很多喝过大宝的人都认为，她既有玛歌的柔美，又有波亚克的劲道，是一款综合平衡的好酒，这也得益于其所处的地理位置圣朱利安村，正好位于玛歌和波依雅克之间。

在Cordier家族的所有庄园中，大宝庄最为特别的地方在于它异常环保，异常清洁，无论是葡萄园、酒窖，还是其他的一些建筑，都让人感觉非常舒服。酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选，这已经成为大宝庄的工作格言，而且这种要求现在越来越严格起来。

（3）Cordier 家族

大宝庄是Cordier家族唯一一个属于家族私有的酒庄，由Cordier家族掌管超过100年，四代人的用心经营使大宝庄拥有非常良好的品质和声誉。Cordier家族在波尔多地区拥有众多庄园，包括Gruaud-Larose（著名梅多克二级庄）、梅多克地区的Meyney 和Plagnac、圣爱美蓉地区的Clos des Jacobins 以及苏岱地区的Lafaurie-Peyraguey，家族中参与经营葡萄酒的所有人都将自己毕生精力奉献给自己的庄园和葡萄酒，因此其所有的庄园都有着出色的品质和声誉。大宝酒庄现由第四代传人Nancy Bignon和她的妹妹Lorraine Rustmann所有。而大家的三个孩子将成为第五代传人，酒庄在家族产业中流传下来，能够最大保持传承风格和老客户关系的维护。并且还拥有由48名葡萄酒专家组成的精英管理团队来保证品质，还把葡萄园分成80多个小地块，放在各自独立的储酒罐，由两位著名顾问指导下进行样板调配。所以新年份的Talbot都偏向柔和及优雅的风格，更迎合饮家的要求。

（4）风土及酿造

首先是风土条件。大宝庄距波尔多西北40公里，位于梅多克中心的圣祖利安产区。在1885年分级中，圣祖利安产区的18个酒庄中有12个榜上有名，但无一、五级，只分别处在二、三、四级，这证明了圣祖利安产区各酒庄的整体素质非常高和均衡。而且大宝庄位于圣祖利安最高的坡地处，拥有非常好的风土条件。土壤属于地质学第四纪的冲积土，以砾石为主，而且被溪流分割，葡萄园被水流包围。大宝庄有107公顷葡萄园，是梅多克产区第二大面积的葡萄园。其中有102公顷种植着红葡萄品种，5公顷种植白葡萄。

其次，大胆引进新技术，以保持竞争力。我们在波尔多首家引进了一台葡萄颗粒烘干机，由于收摘葡萄的日子一旦选定就要进行大规模的采收，而如果当天的雾水太大或者下雨就会严重影响葡萄酒的质量，通过干燥机烘干果皮上的湿气，保证了葡萄酒的纯净风味和质量。此外，我们还大胆采用了果实筛选装置。利用含糖量以及密度的差异，用机器将青涩的果实筛选掉，保留成熟的葡萄来进行酿酒，而这在波尔多也独此一家。

Talbot的酒质一贯很稳定，优良的酒质加上大宝庄的英文、法文发音都非常易记，朗朗上口，这也令“大宝”成为了世界知名的法国名庄。

【大宝城堡干红 2015（750ml）】

【混酿比例】:赤霞珠，梅洛，小维度

【评分】: WA 88-90,WS 90-93

【最佳适饮期】: 2022-2040

【品鉴记录】: 2015年大宝带有圣朱利安产区非常典型的香气：典型的黑加仑香气，但是相对有所保留，同时伴随着精致的黑莓、石南、以及铅笔屑香气。入口后酒体中等，单宁细腻，给人一种线性、保守的感觉，并持续至收尾。出橡木桶后这款酒表现很好，且在瓶中继续发展，因此我对它持乐观态度，希望在陈酿后可以发挥更多。 ---尼尔-马丁 2016年4月

【餐酒搭配】: 红肉类食物，牛排，羊排，奶酪，烧烤。

5. 龙船城堡 Chateau Beychevelle介绍

（1）酒庄简介

等级: 1855梅多克列级酒庄四级庄

法定产区: 圣朱利安法定产区（Saint-Julien）

葡萄园面积：90公顷

葡萄种植比例：62%赤霞珠，31%梅洛，5%品丽珠，2%小维度

副牌酒：龙船将军（Amiral De Beychevelle）

隶属： 三得利（Suntory）&卡斯特兄弟（CASTEL FRERE SAS）

（2）庄园历史

龙船庄园，一个享有盛名的列级名庄，它的特色经过了三个世纪的历练…庄园里典雅的建筑使它成为美度区的一块瑰宝，自它创立之初起就被有权势的家族所垂涎。这些家族接连为波尔多和这个地区的经济、政治和文化生活留下了他们的烙印。

伟大的“降半旗”致敬，似龙却非龙的狮身鹰首标志

在亨利三世治下，龙船庄园成为了埃普伦（Epernon）公爵们、尤其是第一任埃普伦公爵Jean-Louis Nogaret de la Valette的封地。他是非常有权势的法兰西海军上将并兼任吉耶纳（Guyenne）长官。传闻说，凡是经过他庄园的船只都必须下半帆以示忠贞。因此庄名由“Baisse-Voile”(意为下半帆)演变为“Beychevelle”，而且采用为酒神看守酒窖的狮身鹫首的怪兽作为船头而且是下半帆的龙船作为庄园的标志。

巴拉希尔（Brassier）侯爵在1757年对17世纪时兴建的龙船庄园建筑物进行了重建，19世纪末海涅（Heine）家族又对庄园进行了扩建，最近庄园又照原貌被修复，重拾最初的光彩。庄园的建筑风格古典协调，具有富丽堂皇的门面，而顶部则是一堵宏伟的等边三角墙，而且两边各有翼形雕塑，再加上涡形雕花和瓶饰图案的点缀,从而为庄园构建了一个巴罗克式的建筑风格。今天，龙船庄园由法国佳年公司（卡斯特集团和三得利）所拥有，为重要活动的组织举办提供独一无二的环境。

（3）庄园概况

1874年巴黎的银行家Armandeine以一百六十万法郎买下龙船庄。他的女儿Marie Louise嫁给另一位在政坛和金融上很有影响力的银行家Achille Foulds。龙船作为Marie Louise的嫁妆转至Achille Foulds家族。从此龙船保持着优秀的管理、稳定的质量和卓越历史故事在世界酒坛上傲立一百多年直到今天。1984年法国第二大保险公司Grands Millésimes de France （简称GMF）看中了龙船庄的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍，因此出重本在Achille Foulds家族手中买下了30%的龙船庄股份。1987年GMF已持有90%龙船的股份。1988和1989年日本最大的酒业商家Suntory（三得利）也垂涎龙船庄，并进行收购。2001年，GMF出售了其原持有龙船庄63%的股份，其中50%由法国最大的葡萄酒与啤酒生产商卡斯特兄弟股份有限公司（CASTEL FRERE SAS）收购，其余13%由原股东日本三得利控股公司（Suntory Holdings Ltd.）购得。三得利已经作为龙船庄股东已长达20年，至此，其持有的股份由原来的37%升至50% 。通过此次收购，卡斯特和三得利所占股份均等。

（4）龙船受众人喜爱的原因

龙船酒庄的85公顷葡萄园位于圣祖利安法定产区的最南端。圣祖利安是全波尔多列级酒庄数量最多的地区。平均每四瓶圣祖利安酒就有三瓶是列级酒。当地主要为砾质土壤，适合Cabernet Sauvignon 的栽种，风味兼具Margaux的细致优雅与Pauillac的浓厚强劲。龙船古堡，便是佼佼者之一。

葡萄园面积为60%的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、28%的Merlot(梅洛)、8%的Cabernet Franc(品丽珠)和4%的Petit Verdot(小味多)。且要在橡木桶中陈年18个月（50-60%新桶比例）。这里的酒因丰厚、平滑以及口感丰富有时还具有巧克力的香味而闻名。

每到秋收时节，就有许多学生或是农暇时的农民到葡萄园中帮忙采收。相对于一般的体力劳动，采收葡萄的薪水据说很高，但是也非常劳累。虽然手工采收的成本极高，但是许多酒庄为了酿造出酒质均衡、整齐的酒款。对这方面的支出毫不吝惜，也使得手工采收往往是优质酒庄的“标准条件”。

【龙船城堡干红2015（750ml）】

【葡萄品种】：42%赤霞珠，47%梅洛，7%品丽珠，4%小维度

【评分】：WA 92-94，WE 92-94，JS 92-93, WS 90-93

【最佳适饮期】：2025-2050

【品鉴记录】：带有干净清脆的香气：红色浆果、越梅、覆盆子香气，然后由红色果香渐渐过渡到黑色果香，令人印象深刻。酒体中等，单宁细腻，入口平衡柔顺，余味带有些许香料味，可以说是圣朱利安产区本年份最突出的酒款，尤其是下咽后回味无穷。---尼尔-马丁 2016年4月

【餐酒搭配】：烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

6. 老色丹城堡Vieux Chateau Certan

（1）波美侯产区介绍

波尔多地区面积最小，却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒的产区

百年战争期间，波美侯葡萄园几乎毁灭殆尽。直到15世纪，当地居民才重整旗鼓开始种植葡萄。波美侯没有波雅克（Pauillac）产区那样雄伟豪华的酒庄，没有权倾朝野的贵族，也没有富可敌国的银行家。它只是一片农庄，瓦屋稀疏，乡间小道蜿蜒盘旋，很多人认为它只是圣埃美隆的一颗“小卫星”。直到70年代后它才开始崛起，经过几十年的发展，今天的波美侯已今非昔比，在右岸具有帝王般的地位。

波美侯西部的葡萄园土壤沙质含量高，出产的红葡萄酒味道清淡柔软。产区东北部地势较高，为沙质黏土，适合种植梅洛（Merlot），用其酿造的红葡萄酒具有别处少见的高雅坚实风格，也较耐久藏。然而，大量使用梅洛也加大了波美侯产区的风险。因为梅洛开花较早，很容易受到春霜的影响，如1991年的一场春霜使得当年产区葡萄大面积减产。

虽然没有列级名庄分级制度，但波美侯产区帝王般的地位牢不可撼

与其它著名产区不一样的是，波美侯没有列级名庄分级制度。尽管如此，波美侯的酒因品质佳、产量少，在短短的几十年里早已声名远扬、名传四海。虽然该产区直到上世纪中期才被人所熟知，但其酒的价格比著名的梅多克（Medoc）产区的酒还要贵。波美侯将继续活跃在国际葡萄酒的舞台上，其帝王般的地位也牢不可撼。

（2）老色丹城堡 Vieux Chateau Certan历史

15世纪左右，葡萄牙人在老色丹城堡附近落脚，由于该地土地贫瘠，一般植物无法生存，所以被葡萄牙人称为“Sertan”，意为沙漠，土地贫瘠，不宜种植庄稼的意思，但这种土壤却十分适合种植葡萄。随着时间的辗转，“Sertan”逐渐发展为同音的“certan”，并且作为酒庄名字的一部分流传至今。

　　16世纪末，法王将本地赐予了苏格兰贵族家庭——德·梅伊（de May）家族，截止到法国大革命爆发酒庄被拍卖为止，老色丹城堡一直为该家族所拥有，土地面积大约有25公顷左右。大革命爆发前，德·梅伊家出售了几块土地，也正是因为这样使得酒庄幸运地逃过一劫，而且形成了几个波美侯地区威名显赫的名庄，分别是老色丹城堡（Vieux Chateau Certan）、色丹迪美（Chateau De May Certan）和色丹吉宏（Chateau Certan Giraud）。不过后者已于1999年被出售并一庄分为二庄，分别为凯歌城堡（Chateau Hosanna）和马泽尔城堡（Chateau Certan Marzelle）。

1858年，贵族后裔查理斯德宝斯高（Charles de Bousquet）购得酒庄。矗立在老色丹酒庄中的城堡，就是那个时候建造的。在他的精心经营之下，老色丹城堡成为波美侯产区葡萄酒的典范。1853年出版的法国酒书中，老色丹城堡是本区唯一被记录的酒庄。1868年版的科克斯&费雷《Cocks Et Feret》中，有17个被列入的波美侯酒庄，而老色丹城堡位列第一的位置。

1924年，来自比利时的乔治蒂安鹏（Georges Thienpont）家族收购了酒庄，成为老色丹城堡的新任庄主。1962年，他的儿子Leon接管酒庄。Leon去世后，他的儿子Alexandre接管了酒庄。新园主在初担重任时，尚在嘉芙丽酒庄（La Gaffeliere）学习经营管理，尚未学成出师。他克服了种种困难，并由近邻的柏图斯酒庄处学到了“削枝”的技术，即每年7月份会把每株葡萄的枝芽尽量削除，削除量为1/3～1/2不等。

　　另外，Alexandre与其堂兄于1979年也购入了里鹏（Le Pin），但Alexandre只占1/6股份，负责里鹏葡萄树的种植管理。他的大部分时间还是花在老色丹城堡。现蒂安鹏（Thienpont）家族拥有两个波美侯地区最优秀的名庄。二十世纪中后期，柏图斯及里鹏的成绩实在太骄人了，所以老色丹的名气才被超过，但老色丹仍然是波美侯名列前茅的佳作。

（3）风土
　　葡萄园位于一个高原的边缘，面积大约14公顷。园内土壤上层是约30厘米的粘性碎土石，含铁质的粘土则在土壤下层。所种植的葡萄品种，以梅洛为主，约占60%，其余部分则为30%的品丽珠以及10%的赤霞珠。葡萄树的平均树龄为35岁左右，部分达到40年。

（4）酿造技术
　老色丹城堡葡萄的采收十分严格，发酵过程都在老旧的橡木桶中进行，陈酿过程则在2/3的新橡木桶中进行，而有些年份，例如1987年则为100%的新橡木桶，陈酿为18-22个月。

（5）葡萄比例

老色丹城堡的酒以60％梅洛（Merlot），30％品丽珠（Cabernet Franc）和10％赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成，与一般波美侯以梅洛为绝对主导的口味在风格上有一定差异。

【老色丹城堡干红2015 (750ml)】酒品介绍

【混酿比例】: 80%梅洛、19%品丽珠、1%赤霞珠

【橡木桶陈酿】:18个月

【WA评分】: 98-100分

【JS评分】：94-95分

【最佳适饮期】: 2025-2060

【品鉴记录】: 这是一款令人内心陶醉的波美侯酒款。酒体充满红色水果和黑色水果的香气，其中也带有黑松露的味道，在酒杯中呈现一种很美妙的香气。其中，品丽珠的表现也绝佳，晃杯十分钟之后，甘草汁的香气出来了。味觉上，酒体中等，饱满，酸度脆爽。这款酒充满复杂度，层次感鲜明，黑莓、草莓矿物质、松露的味道，收尾有香料的味道。---尼尔-马丁 2016年4月

【餐酒搭配】:烤羔羊排、葡萄藤蔓和牛肝菌香煎牛排、香槟炖阉鸡、烤雉鸡、野兔排、羔羊腿、鹅肉、烤野鹿、香炒牛肝菌。

六.发售场所介绍

发售场所——上海自贸区红酒交易中心

上海自贸区红酒交易中心（WINEX-SH）是由原“上海综合保税区红酒国际贸易有限公司”更名而成，是由中国（上海）自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办和上海市工商局联席批准设立的酒类第三方电子交易平台。

风险提示：

参与上海自贸区红酒交易中心交易的所有交易用户须充分理解交易风险，由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，而上述后果由交易用户自行承担。

联系方式：400-621-9979；

021-58302568；

2016年6月17日