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上海自贸区红酒交易中心倾力打造雄狮酒庄首次登沪晚宴
【文章来源】:上海自贸区红酒交易中心 【作者】:上海自贸区红酒交易中心 【日期】:2016-08-04
上海的高温天挡不住爱酒者的热情，上海自贸区红酒交易中心倾力打造的雄狮酒庄集团晚宴就在这样热火朝天的氛围中拉开了帷幕。
此次，我们有幸请到了雄狮酒庄集团市场开发部经理Florent Genty先生，一开场，他做了简短的自我介绍，他来自卢瓦尔河谷(Loire Valley)的一个酒农世家，位于Chinon产区，目前为波尔多工作。此次晚宴也是雄狮酒庄在上海的处女秀，他感谢上海自贸区红酒交易中心为此次活动的顺利举办所做出的努力。
雄狮酒庄集团隶属于Delon Family (德龙家族)，在波尔多的3个产区拥有葡萄园。
Chateau Potensac 坐落于左岸最北边的Medoc法定产区，往南走，便到了位于Saint-Julien圣朱利安产区（介于Pauillac和Margaux之间），那里有Clos Leoville Las Cases 和Clos du Marquis两片葡萄园，前者产雄狮正牌Chateau Leoville Las Cases和副牌Le Petit lion, 后者产Clos du Marquis。而 Chateau Nenin则位于右岸的波美侯产区，波美侯产区的葡萄种植面积为700多公顷，其中最核心的区域叫plateau de Pomerol(波美侯高原)，奈宁和鼎鼎有名的柏翠都坐落在这片高原上。
品鉴小记
Chateau Nenin 2012
酿酒葡萄来自园里70年的老藤，该年份的配比使用了70%梅洛，30%品丽珠，70%的梅洛赋予了它浓郁的果味，犹如果酱般的浓郁度，而30%的品丽珠起到了骨架的作用，支起了整个酒体，同时带来酸度和清爽度。
2012年份对右岸而言是个exceptional year(超级好年份)， 这意味着该年份的酒有着很强的陈年能力，Chateau Nenin 2012至少能陈年20-30年。
Chateau Potensac 2009
Chateau Potensac 位于左岸最北边的Medoc产区，Medoc 一词来自拉丁语"medio acquae"意思为"in the middle of the waters"(在水中间)，因为该产区的左边是大西洋 Atlantic Ocean, 右边是纪龙德河Gironde。
众所这周，09年份是波尔多的世纪好年份，而Medoc在这一年的集体表现为略带咸味。
Le Petit Lion 2009
60% 梅洛，40% 赤霞珠
Clos du Marquis 1995
Florent 告诉我们该年份的这款酒全世界还剩1200瓶左右，我们非常荣幸地当晚分享了其中的3瓶。
酒里的酸度让这款已经21年的酒仍显得非常年轻和有活力。
Chateau Leoville Las Cases 1997, 2004, 2012
当晚，我们将三款正牌酒同时倒入3个杯中，做垂直品鉴。Florent说他选的这三个年份分别代表了各自所处的那个十年（20世纪90年代，21世纪第一个10年，第二个10年）。
雄狮正牌在橡木桶中陈酿18-22个月，新桶比例在80%左右。年份的不同使得每款酒都有自己的个性，但在这些个性中，我们也能体会到一定的共性，譬如“优雅”这个词，它贯穿了雄狮酒庄酿酒哲学的始末。
而即使是雄狮正牌，他们也只用80%的新桶，他们希望酿出的酒以新鲜成熟的果味为主，他们特别注意酸度的平衡，酸度是帮助酒陈年以及发挥其解除渴感作用的一个重要因素。而由橡木桶陈年带来的熏烤的味道，不应该超越果味，而是与果味融合，带来复杂细腻的香气。
此外，雄狮正牌的另一个特点在于超强的陈年潜力，通常至少要等到10年后，甚至有的年份要等到几十年后，这头狮子才会苏醒。Florent说现在在酒庄，他们才刚开始喝80年代的酒。
所以，雄狮庄园是一支被行家，特别是有耐心的收藏家心仪的酒。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾如此评价：“对于此酒，每年你都可以闭着眼睛，买就是。”
